9 веганських та здорових варіантів для вечірки
За картопляними чіпсами є життя! Хоча це може здатися складним, у нас є багато варіантів відсвяткувати вечірку без їжі тваринного походження.
Що коли ми робимо такі святкування, як дні народження ? Хоча це може здатися дуже складним, правда полягає в тому, що у нас є безліч простих, більш-менш здорових варіантів для дуже різноманітного дня народження.
Веганські вечірки: що ми можемо подати?
Тут у вас є кілька ідей з речами, які я зазвичай використовую для вечірок та свят . Це найпростіші та доступні за ціною, вам не доведеться проводити цілий день на кухні, щоб їх виготовити.
1. Куплені закуски
Чіпси та багато закусок на 100% вегетаріанські. На вибір є багато різновидів, а також овочеві чіпси (буряк, пастернак, юка, банан тощо), ароматизовані хлібні палички, пампушки з горіхами тощо. Вони можуть бути дуже хорошими для хрусткого дотику, який буде контрастувати з текстурою інших страв, які ми кладемо.
2. Горіхи
Арахіс, волоські горіхи, фісташки, мигдаль, квасоля … ви можете придбати їх сипучими або сумішшю, в якій приходить трохи всього. Я люблю смажити мигдаль вдома і додати до нього трохи розмарину.
Горіхи загалом дуже солодкі, вони дуже добре супроводжують будь-яке торжество , навіть якщо це просто сімейна закуска. Слідкуйте за тим, щоб у них не було занадто багато солі або щоб їх не всі смажили, краще підсмажте, і ви кладете сіль при подачі.
3. Соління
Оливки різних видів : ромашка, арбехіна, каламата та ін., Соління, бандерилі, мариновані баклажани … всі ці варіанти хороші, і вони чудово виглядають з рештою речей, особливо з оливками. Ви можете залишити їх напередодні в горщику з їх бульйоном, лавровим листом, розмарином і цілим чорним перцем, щоб надати їм ароматного відтінку.
Взагалі, соління зручно подавати і їсти, це одна з тих речей, для яких не потрібні виделки або щось особливе (можна, звичайно, покласти палички), просто ємність збоку для кісток (якщо покласти оливки з кісткою).
Як домашнє соління я зазвичай готую оцтові кабачки . Це як традиційні мариновані анчоуси, але на 100% рослинні. Це стартер, який завжди перемагає.
4. Патес
Домашні паштети та креми, такі як хумус, бабагануш, мухаммара, горіхові та бобові креми тощо. Для їх подачі ви можете обрати підсмажений хліб, але це буде зручніше та легше, якщо покласти морквяні палички, цілісні пшеничні палички або закуску, яка також служить для прийому порцій паштету, наприклад, начосу.
Не потрібно вносити велику кількість або багато сортів. Принаймні один добре представлений хумус, заправлений оливковою олією, паприкою та кількома варених нуту.
Інший варіант - приготувати маленькі канапе з цими паштетами . Ви можете використовувати тост із цільної пшениці, на який розкласти щедрий шар паштету і завершити його насінням, свіжими паростками (наприклад, паростками брокколі), щіпкою якоїсь спеції (наприклад, паприкою та перцем) або свіжим листям (базилік, коріандр, цибуля …).
Ще однією перевагою домашніх паштетів є те, що вони виготовляються за мить, і ви можете приготувати їх напередодні, добре зберігаючи в холодильнику. І те, що залишилось, також можна врятувати.
5. Різноманітні закуски
Крокети, вареники, гьози, картопляні кульки тощо. Це невеликі укуси, які швидко нагріваються і завжди подобаються . Ви можете зробити їх напередодні або придбати вже виготовлені (звичайно, є 100% овочеві крокети), хоча їхня справа в тому, що вони домашні та користуються речами, які ми маємо в холодильнику, впроваджуємо інновації та пропонуємо більше різноманітності.
Наприклад, пельмені можна зробити з «традиційною» начинкою, змінивши тунця на розсипаний тофу або текстуровану сою. Вони виглядають чудово. Крокети, найкращі невеликого розміру, виготовлені з різноманітних овочів (цибуля-порей, морква, перець, гриби та гриби тощо), дрібно нарізані.
Їх можна розігріти в духовці або на сковороді , постійно стежачи за тим, щоб вони не пригоріли, час від часу переміщуючи їх. Якщо вам не хочеться готувати під час святкування, зупиніть свій вибір на дуже холодних речах, таких як пельмені та гьоза.
6. Бутерброди
У 80-ті дні народження вони не могли пропустити. Я не люблю класти бутерброди, але визнаю, що це непоганий варіант, особливо якщо гостей багато .
Зробіть їх із цільнозернового хліба і розріжте кожен бутерброд на 4, щоб зробити порції менш важкими. Наповніть їх веганським салатом, овочевими паштетами з ніжними паростками, рататуєм … перш за все, начинка не дуже легко поширюється, а в поєднанні з хлібом вона дуже смачна.
7. Напої
Найбільш "екзотична", яку я ставлю, - це вода, приправлена лимоном та / або апельсином, і настої, зроблені м’якими , як чай з лимоном, але використовуючи різні чаї, які також мають фрукти та квіти, для більшого смаку. В іншому - величезна різноманітність коктейлів та безалкогольних напоїв, які є на 100% овочевими, і які також можна подавати, якщо гість просить їх.
8. Торт
На день народження люди зазвичай розраховують на торт і співають «з днем народження», тому я роблю торт напередодні і зберігаю в холодильнику до часу подачі.
В якості основи - веганський бісквіт, який ви хочете (наприклад, цільна пшениця з ваніліном), і як начинка, що завгодно. У вас є безліч речей на вибір: від шоколаду до 100% збитих вершків на рослинній основі до домашнього веганського безе, виготовленого на основі аквафаби. Ви також можете зробити кондитерські креми, кокосові вершки, змішати рослинні вершки з трохи горіхового масла …
Як ґрунтовий покрив зупиніть свій вибір на тонкому шарі збитих рослинних вершків, які будуть діяти як «герметик», а поверх цього - на шоколадний ганаш. Я люблю шоколад, тому мої торти на день народження зазвичай роблять із різних видів шоколадних цукерок, ванілі, есенції рому, кориці та фундука.
Звичайно, ви можете зробити це з лимона, моркви або з того, що вам подобається найбільше. Це ваш торт!
9. Інші солодощі
На вибір є маса веганських «ласощів». Від арахісу, покритого темним шоколадом, до 100% овочевих бобових киселів тощо. Я не дуже люблю додавати багато солодощів, але іноді вони додають нотку кольору та контрасту з рештою речей, які, як правило, солоні.
Одна з речей, яку я люблю робити - це поставити миску з унціями домашнього шоколаду. Я роблю таблетки, починаючи з цукерок з більш ніж 70% какао, і додаю хрусткі елементи, такі як листкова лобода, волоські горіхи, фундук, листковий рис … Як тільки таблетки затвердіють, я розбиваю їх на онцити або шматочки і кладу в миску, щоб перекусити солодким.
