Ви п'єте воду, не відчуваючи спраги? Вам слід зупинитися

Енрік Коста

Вживання фруктів та овочів протягом дня, а також супів та варених або приготованих на пару страв - це вже спосіб зволоження. Інший - знати, як втамувати спрагу, випиваючи невеликі ковтки рідини, яка не дуже холодна.

Яна Сабет-несплеш

Протягом двох десятиліть у західному суспільстві був встановлений новий звичай пити значну кількість води протягом дня , незалежно від того, чи хтось спрагне. Багато людей, маючи намір подбати про своє здоров'я, весь час ходять із пляшкою води, нав'язуючи згадану рідину як жертву, яка дозволяє очистити організм, перетягнути жири та холестерин і, як наслідок всієї тієї передбачуваної дії води , схуднути та захистити артерії від майбутніх закупорок.

Це причини, які, як правило, піддають деякі пацієнти, які відвідують консультації. На запитання, хто сказав їм таке, вони відповідають, що бачили це по телебаченню або читали в журналі, де пояснювали, як скласти дієту для схуднення. Деякі навіть повідомляють, що отримали пораду лікаря або дієтолога. Що вказує на те, якою мірою ця нова звичка закріпилася і впливає навіть на медичних працівників.

Істини та брехня пиття води без спраги

Це бачення, безсумнівно, виникає із уявлення про людське тіло як про сукупність кабелів та труб, клітин та палива, подібних до пральної машини чи автомобіля; так, побудований з органічних матеріалів, але з більш-менш подібними елементами та подібною операцією. Іноді з цього механістичного погляду на організм використовується реклама, щоб наочно пояснити, як вода встигає змити жири та домішки .

Для лікарів, які вже практикували медицину до появи цієї нової моди, твердження про те, що ви повинні пити воду без спраги, спочатку могло здатися дивним, оскільки медична традиція стверджувала швидше протилежне: ви не повинні їсти без апетиту або пити без спраги .

Крім того, лікарі вивчали, що в основі мозку знаходиться лімбічна система з центрами голоду та спраги. Ця система безпосередньо контактує з кров’ю, яка надходить до мозку, і постійно перевіряє склад крові, її концентрацію в солях і іонах, концентрацію в білках і жирах … і, залежно від наявних потреб або недоліків, вона здатна викликати відчуття голоду або спраги .

Це почуття потреби, які виробляє мозок, щоб організм був готовий перетравити і засвоїти запас води та поживних речовин. Тому в здоровому організмі відчуття голоду і спраги - це сигнали, що вказують на найкращий органічний час для їжі та пиття .

Якщо цей внесок зроблений без апетиту та без спраги, це може бути настільки ж неприродно, як стартувати марафон, коли виснажені раніше, лягати спати без сну або починати вчитися з розумовою втомою.

Асиміляція води в шлунково-кишковому тракті вимагає здійснення фізіологічних операцій, що споживають енергію, крім енергії, яку організм повинен витратити на усунення надлишкової води, яка поглинається, оскільки наша лімбічна система відповідає за підтримання рівня води та електролітів в оптимальних межах, поза якими біохімія організму змінюється.

Наслідки прийому холодної води

Раптове та надмірне потрапляння холодної води викликає тепловий контраст у сонячному сплетенні (зазвичай воно становить 38-39 ºC), що змінює його функціонування і повинно бути негайно компенсовано. Ось основні наслідки:

• Так само він паралізує або заважає різним процесам травлення шляхом охолодження та розведення.
• Він змінює ритми секреції, керовані сонячним сплетенням: жовч, пепсин, соляна кислота, соки підшлункової залози тощо.
• Це може спричинити гастралгії та болі в коліках через погане травлення та надмірне газоутворення.
• Гострий гастроентерит, типовий для літа, наприклад, який іноді виникає колективно на бенкетах та вечірках, де рясно вживають безалкогольні напої та морозиво.

Наше внутрішнє середовище має постійні значення температури, кислотності-лужності, рівня цукрів, білків …, які воно повинно дотримуватися у фізіологічних межах. Наприклад, шлунок у нормальному стані має температуру 37 ºC , яка може піднятися до 38 або 39 ºC при повному травленні.

Це підвищення температури полегшує травлення та секрецію травних ферментів, а також їх каталітичну дію. Це травне нагрів настільки важливо, що шлунок має до себе три основні артерії, які забезпечують велику кількість теплої крові під час травлення. І хіба що, певним чином, травлення можна вважати різновидом приготування їжі.

Добре, якщо до цього казана, який готується при температурі 38 ° С, раптом додається помітний обсяг холодної води або майже заморожений напій, ці рідини можуть перервати приготування їжі, а в слабкому шлунку навіть вимкнути вогонь , що спричиняє погане травлення.

Гарячі напої, бульйони або трав'яні чаї, навпаки, не переривають процес травлення . З цієї причини на Сході прийнято починати їжу з консоме або супроводжувати їх гарячим чаєм. У Китаї існує дуже мало звичаїв пити холодну воду: протягом століть воду кип'ятять і зазвичай беруть у вигляді зеленого чаю.

Для аюрведичної та тибетської медицини випивання склянки гарячої води натщесерце вважається здоровою практикою і рекомендується певним пацієнтам. Навіть в Європі, в середні віки і до недавнього часу, пиво і вино пили при кімнатній температурі і навіть гарячими .

І наші матері казали нам, що хороший відвар осідає шлунок , тобто він готує його до травлення. Тому досвід говорить, що холодна вода та рідини не корисні для травлення. Зовсім протилежне відварам і гарячим напоям, які діють на користь травного вогню.

Ризики пиття без спраги

Звичка пити воду без переставання і без спраги може спричинити різні порушення.

• Розлади шлунку , погане травлення та хронічне метеоризм.
• Збільшення виділення сечі. Якщо вона нічна, це може спричинити безсоння. • Відчуття хронічної втоми.
• Гідроелектролітичні зміни, що впливають на електробіологічні системи організму. Вони можуть спричинити судоми, болі, які змінюються місцями, серцебиття …
• Зміни осмотичного (мінеральні солі) та онкотичного (концентрація білка) тиску, що спричиняє набряк, набряк та целюліт.
• Вживання води не вимиває жир з організму і не знижує рівень холестерину, не очищає артерії тромбів і не робить шкіру тоншою.

Три ключові фактори, щоб пити хорошу воду

Гігієна західної медичної традиції рекомендує відносини з питною водою абсолютно інші, ніж ті, що рекомендуються цією сучасною тенденцією. Згідно з традицією, воду кімнатної або прохолодної температури слід пити, якщо ви відчуваєте спрагу , але також бажано пити повільно , маленькими ковтками, даючи час рідині трохи нагрітися в роті перед тим, як спуститися в шлунок.

І його слід пити в потрібній кількості, щоб втамувати спрагу. Ці рекомендації відходять від нового стереотипу тих, хто втамовує спрагу, практично ковтаючи дуже холодний напій залпом. Не дивно, що деякі люди страждають від низки шлункових скарг, які можна діагностувати як нервовий гастрит, шлунково-жовчні дискінезії, спіробактеріальні інфекції або хронічне розлад шлунку та біль у шлунку.

Такий дискомфорт може зникнути, особливо у молодих людей, просто застосовуючи традицію гігієни до пиття. Отже, щоб добре пити, слід враховувати ці три фактори:

• Температура. Вода ніколи не повинна бути крижаною; його ідеальна температура - навколишнє. Влітку може бути трохи прохолодніше, на кілька градусів менше, як вода ботійо або змішування сезонної води з водою з холодильника.
• Рітмо . Пити бажано повільно (даючи часу рідині нагрітися в роті) і в невеликій кількості.
• Спрага. Якщо подача води безперервна і не враховує показань лімбічної системи, тобто, не спрагаючи, вона реагує через нейрогормональну систему, щоб підтримувати нормальний рівень води та електролітів у крові. Це спричиняє підвищення тиску на ниркові артерії, що викликає більший діурез, особливо вночі; що може призвести людину до переривання сну кілька разів протягом ночі. Це сприяє хронічній втомі та втомі нирок. Також може виникати рясне потовиділення із втратою мінеральних солей, які можуть впливати на нервово-м’язову систему, викликаючи судоми та розлади травлення. Ці ситуації можна вважати реакцією організму на позбавлення від зайвої води. Усі вони потребують енергетичних витрат, які можна використовувати для інших органічних функцій. Тому пиття без спраги, ігноруючи накази лімбічної системи, може сприяти різним патологічним станам.

Гідратація у спортсменів

Ще однією причиною, яку висувають прихильники пиття великої кількості води, є небезпека зневоднення, яке виникає в спекотні дні або під час прогулянок або фізичних зусиль, що спричиняють сильне потовиділення. У цих випадках, звичайно, втрачену воду доведеться замінити; тому або з'являється відчуття спраги. Крім води, яку може забезпечити дієта, її слід пити відповідно до описаної методики, тобто напоїв, які не дуже холодні за допомогою повільних ковтків .

Недосвідчений мандрівник п’є воду якомога холодніше; ветеран зазвичай має термос з гарячим чаєм. Багато років тому колега, який поїхав до Мавританії у 1980-х роках в рамках громадської організації, що займається питаннями охорони здоров'я, розповів мені про свій досвід: "Ми, європейці, через наше побоювання щодо спеки та зневоднення, взяли джипи, завантажені глечиками води мінерал. Ми проводили день, п’ючи прісну воду при найменших ознаках спрагиі навіть без нього. Було спекотно, і ми сильно потіли; Раніше у нас був просочений потом одяг, а також кожні дві-три години шукали непомітне місце, щоб спорожнити міхур. Було кілька випадків гастроентериту з блювотою, діареєю та лихоманкою, які цього разу в деяких випадках викликали моменти зневоднення. Деякі лікувались антибіотиками ".

Тоді хтось зауважив, що тубільці, які працювали підсобними особами європейців, не мали цих проблем. Це було пов’язано з його адаптацією до навколишнього середовища. Але було цікаво, що вони майже не скуштували охолодженої води в графінах. Що вони пили, це півтора десятка склянок гарячого чаю, розподіленого протягом дня.

Ця традиція, якої мешканці пустелі впродовж століть дотримувались, позбавляла їх від сильного і надокучливого потовиділення, яке демонстрували європейці , їх сечовий ритм був нормальним, а травлення теж нормальним.

Пізніше, коли члени експедиції прийняли ці місцеві звичаї та пом'якшили споживання холодної води, дискомфорт у травленні та поту зник, вони відновили свій нормальний рівень енергії і дізналися те, чого не знали: для боротьби з зневодненням не потрібно пити води більше, ніж вимагає спрага - або, щонайбільше, трохи більше - і при кімнатній температурі, а ще краще - теплій або гарячій. Це був цілий урок гігієни, який вивчили в Сахелі.

Вода з їжі

Гідратація є важливою, оскільки дефіцит води лише на 1% зменшує фізичні показники на 10%. За підрахунками, тілу потрібно близько двох з половиною літрів води на день .

Тому важливо знати, як розпізнати свою спрагу та вгамувати її. Але не забуваючи, що певна їжа є хорошим джерелом води. У овочах він перевищує 90%, а такий коренеплод, як морква, досягає 88%.

У яблуках та грушах вона становить близько 84% . Варені бобові культури містять 71%. А за вагою хліба більше третини - це вода.