5 ідей, щоб насолодитися камутом

Санті Авалос

Це старовинна крупа, яка майже не зазнавала маніпуляцій протягом століть. Він містить більше антиоксидантів, протизапальних речовин, мінералів та вітамінів, ніж традиційні злакові культури.

Камут - дуже старий сорт твердої пшениці з дуже цікавими властивостями на кухні. Оскільки це злакова культура, дуже стійка до шкідників, її органічне вирощування без пестицидів набагато легше.

Вміст пшениці Камут у білках, мінералах, вітамінах, ліпідах та амінокислотах вище, ніж у звичайній пшениці, що робить її дуже живильним замінником .

5 застосувань камуту на кухні

Ми пропонуємо 5 варіантів приготування камуту :

За допомогою борошна з камуту бульйони або вершки згущуються, і він має ідеальну твердість та еластичність для приготування та приготування всіх видів макаронних виробів.

Kamut забезпечує хліб чудової якості , але якщо ви хочете приготувати хліб або надзвичайно пухнастий рецепт випічки, ваше борошно потрібно змішати з іншими, щоб досягти такої максимальної міри пухнастості.

Солодкий, здобний смак камуту робить його ідеальним для мюслі на сніданок. Тепер його можна отримати у вигляді пластівців, набагато швидше готувати.

Смачне молоко, поживне і солодке, може бути кулінарною заміною коров’ячому молоку чи іншим овочам.

Камут можна пророщувати і добре присутній в салатах.

Манну кашу Камут , яку готують як кус-кус, можна використовувати для приготування табуле, з болгарським перцем, петрушкою та м’ятою.

Як правильно приготувати камут?

Зерна Камута великі і готуються практично як рис . Виконайте наступні кроки:

1. Будучи щільнішими за звичайну пшеницю, доцільно замочувати їх протягом двох-трьох годин перед варінням ; таким чином, час варіння значно скорочується, і вони краще зберігають свій смак.
2. Потім добре процідити .
3. Вони вводяться в запіканку з кришкою у співвідношенні дві склянки води до однієї з камуту.
4. Поставте його спочатку на сильний вогонь , добре закривши сковороду.
5. Коли ми бачимо, що воно починає кипіти , полум’я опускається до середнього вогню.
6. Нехай вариться, поки вода не вбере воду , і зніміть його з вогню, щоб відпочити ще кілька хвилин перед подачею.
7. Його можна заправити лавровим листом, часником, свіжими шітаке або трохи чебрецю.