Хронічне запалення: уникайте його, щоб жити довше

Доктор Наталія Ерес

Запалення лежить в основі всіх хвороб. Коли воно переходить у хронічну форму, це прискорює процеси старіння та скорочує тривалість життя.

Пояснити, що таке запалення , просто: ми всі пам’ятаємо почервоніння, спеку та набряк, які супроводжують сильний удар або травму. Це гостре запалення.

З медичної точки зору - це відповідь на напад , будь то інфекція, рана чи дія токсичної речовини. Але є також хронічне запалення , якого ми не усвідомлюємо і яке є матір’ю таких захворювань, як рак, діабет та серцево-судинні захворювання, серед інших.

Що таке хронічне запалення?

Наша імунна система запускає процес запалення з метою уповільнення прогресу пошкодження і, на другій фазі, відновлення тканини та усунення відходів. Цей процес згасає за кілька днів або місяців і зазвичай більш-менш локалізований.

Але коли запалення зберігається в часі понад необхідне і перестає виконувати репаративну мету, воно стає руйнівним . Тоді ми говоримо про хронічне запалення , набагато складніший процес, який сам по собі стає дисфункцією, що відкриває шлях до появи хронічних захворювань.

Хронічне запалення не є очевидним, як гостре запалення. Його симптоми вводять в оману і дифузні, і можуть вражати кілька тканин одночасно. Ось чому це називається «низькосортне запалення (IBG) . » У ньому беруть участь інші типи імунних агентів, і це є наслідком складних змін у клітинному метаболізмі: окислення, збоїв мітохондрій, появи продуктів глікації …

Руйнівні наслідки: стійке запалення низької ступеня скорочує тривалість життя, прискорює старіння та сприяє таким дегенеративним захворюванням, як діабет, депресія, зниження когнітивних функцій, остеопороз, втрата м’язів, фіброміалгія, серцево-судинні захворювання, хвороби нирок та рак.

Фактори, що сприяють хронічному запаленню

Але перш ніж дійти до хронічної хвороби, ми готували грунт з невідповідною дієтою та звичками. Варто знати, якими є прозапальні фактори, щоб їх уникнути.

• Малорухливий спосіб життя. Це безпосередньо сприяє розвитку IBG та пов'язаних із ним захворювань. Як правило, це супроводжується неадекватною дієтою та іншими промоторами запалення, такими як ожиріння.
• Ожиріння. В даний час жирова тканина вважається ендокринним органом, такою залозою, як підшлункова залоза або щитовидна залоза. Жир - особливо черевний жир - виділяє гормони та білки - запальні цитокіни - індукуючи запальну реакцію, яка впливає на весь організм хронічно і без чітких симптомів. Ожиріння є не тільки однією з найважливіших причин ВОІ, але воно пов'язане з більшою стійкістю тканин до дії інсуліну - гормону, що дозволяє цукру в крові надходити до клітин - і підвищеним ризиком розвитку діабет, хвороба, яка сама по собі є ще одним фактором, що сприяє запаленню.
• Діабет . Підвищення рівня цукру в крові відбувається не тільки внаслідок прийому всередину, але і через нижчу чутливість клітин до дії інсуліну. Діабетична гіперглікемія, спричиняючи продукти глікування, є продовжувачем запалення. IBG також сприяє розвитку діабету. Таким чином ми потрапляємо в замкнуте коло.
• Висококалорійна дієта . Дієта з надлишком калорій та насичених жирів є іншим фактором, який найбільш чітко пов’язаний із збільшенням BGI, особливо якщо це пов’язано з ожирінням та діабетом. Дієта, яка також має велике глікемічне навантаження (надлишок рафінованих вуглеводів), призведе до підвищення рівня цукру в крові, іншого великого промотора запалення через утворення продуктів глікації. Крім того, надлишок цукру накопичується у вигляді жиру в організмі, що призводить до ожиріння та артеріосклерозу.
• Куріння . Продукти горіння тютюну викликають запалення та окислення.
• Фізичний та психологічний стрес. Не лише психологічний стрес, але й фізичний стрес - надмірні фізичні навантаження, сильні опіки … - утримує хронічне запалення. Це пов’язано зі зміною режиму сну та надмірною вагою через стійке збільшення кортизолу, двох факторів, які ще більше посилюють запальний каскад. Недавні дослідження показують, що мозок бере участь у модуляції запалення через нервовий центр, який називається «блукаючий», який послаблює запалення в організмі, коли він отримує сигнал, що він занадто сильний. Але стрес деактивує цей протизапальний датчик.
• Порушення сну Вони підвищують рівень прозапальних молекул навіть у здорових людей. Здається, модуляція запалення також йде за добовим ритмом і змінюється поганою регуляцією сну.
• Перетворити роки. У молодості запальні білки піднімаються лише у відповідь на якусь образу; На відміну від них, протягом багатьох років спостерігається стійке збільшення запальних цитокінів без супутніх захворювань. Це пов’язано з тим, що в міру старіння тканини накопичують окислювальні пошкодження та дисфункції в мітохондріях, тому вони втрачають здатність до регенерації. З віком у нас також знижується рівень статевих гормонів, важливих модуляторів запальної реакції в молодому організмі.
• Пародонтит Це хронічне запальне захворювання ясен і сусідніх тканин. У деяких випадках це пов'язано з активацією IBG. Хоча може існувати спадковий фактор, періодонтит часто сприяє курінню та цукровому діабету, що є промоторами ВОІ.

Вся опублікована наукова інформація про дієту та профілактику хронічних захворювань збігається за загальними рекомендаціями. Найголовніше стосується їжі.

• Уникайте цих продуктів. Як правило, уникайте продуктів, що сприяють запаленню: насичених та гідрованих жирів, що містяться в маргаринах та маслах, соняшниковій та кукурудзяній оліях, рафінованих оліях, рафінованих та високоглікемічних вуглеводах, таких як додані цукри , білий хліб, промислові хлібобулочні вироби та безалкогольні напої.
• Скоротіть калорії. Низькокалорійна дієта показала користь у контролі запалення. Важливо пристосувати споживання калорій до витрат енергії (щоденні заняття та спорт). Для цього ми виберемо продукти без додавання цукру та з низьким глікемічним індексом та навантаженням (ці показники вимірюють здатність вуглеводів підвищувати рівень цукру в крові; таблиці можна знайти в Інтернеті, наприклад, на www.glycemicindex.com).
• Добре підбирайте жири. У кокосовій олії повинні переважати поліненасичені жири Омега-3 та насичені протизапальними кислотами, такими як лауринова кислота. У безрибній та веганській дієті омега-3 отримують переважно з насіння льону та чіа та волоських горіхів. Щоб переконатися, ви можете використовувати добавки докозагексаєнової кислоти (DHA) з водоростей.
• Подбайте про флору. Здорова флора кишечника зменшує кишкові та загальні запалення. Для цього ми будемо споживати ферментовану їжу (квашену капусту, місо …), багату розчинними клітковинами (особливо інуліном з часнику, цибулі, цибулі-порею, артишоку та спаржі) та нерозчинну (цільні зерна, насіння, фрукти зі шкіркою …).
• Піст і добавки. На додаток до дотримання протизапальної дієти, ви можете час від часу вдаватися до голодування та певних добавок для досягнення терапевтичного ефекту у разі страждання від будь-якої патології. Під час голодування організм виділяє бета-гідроксибутират, який блокує запальний процес і захищає від раку, деменції або діабету (ця сама речовина виділяється в меншій кількості також під час гіпокалорійної дієти). З іншого боку, природними добавками з високою протизапальною силою є кверцетин, босвелія, куркума у ​​високих дозах або магній, серед багатьох інших.

Крім того, такі лікарські засоби, як метформін, ацетилсаліцилова кислота (аспірин) та пентоксифілін, можуть іноді призначати лікар для їх здатності модулювати запалення, хоча вони не позбавлені побічних ефектів та взаємодій.