5 страшенно смачних рецептів на Хелловін
Кривавий, але веганський. Приготуйте ці прості рецепти на Хеллоуїн і прикрасьте свій стіл їстівними предметами та великою кількістю підробленої крові.
В останні роки це свято Хеллоуїна сильно б'є , і це нормально, ми спостерігаємо його десятиліттями майже в кожному серіалі та кожному фільмі, соціальні мережі були тижнями переповнені причинами цього свята, а у багатьох школах проводяться спеціальні дні з костюмами .
В Іспанії 1 листопада свято, тому ніч на 31 жовтня швидко стає вечіркою, яку ми не хочемо пропускати.
Я не дуже люблю святкування, як це взагалі, але я люблю спостерігати, як вони готують, особливо в Сполучених Штатах, стільки страв та закусок на тему жахів , фантазії та гумору. Врешті-решт, вони роблять їжу веселішою, іншою, апетитнішою чи просто іншою, і це те, що можна використовувати, щоб не впасти в рутину.
У сьогоднішній статті я дам вам кілька ідей, щоб приготувати святкові страви на Хеллоуїн, які також послужать вам для інших тематичних вечірок.
Прості ідеї приготування Хеллоуїна
Більшість страв та закусок, які готуються, є темами "смішного жаху" чи "милого жаху": хоча використовується класична іконографія фільмів жахів, характеристики їжі мають бути більше смішними, ніж жахливими. Наприклад, банани, загорнуті у мумію , яблука з вампірськими зубами, павуки з печивом, клейкі хробаки … Ви можете зробити все це за допомогою декількох різців та речей, які роблять очі.
Ви також можете змішувати їстівні та не їстівні предмети (наприклад, пластикові очі, комахи-іграшки, зуби вампіра, павутиння тощо), але завжди переконуючись, що наші гості чітко знають, які частини є їстівними, а які ні. Якщо вони є дітьми, я вважаю за краще, щоб воно було їстівним, про всяк випадок.
Ви можете шукати ідеї в соціальних мережах, особливо в Pinterest. Все можна легко організувати (або знайти веганську версію).
1. Багатоцільовий веганський желатин
Якщо ви вирішили зробити речі, для яких потрібні цвілі (мозок, глисти, комахи, подібні речі), ось основний рецепт овочевого желатину.
Інгредієнти
- 2 столові ложки порошку агар-агар
- 1 літр води
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю (кукурудзяний крохмаль або подібний)
Підготовка
- Доведіть 3/4 води до кипіння в каструлі на сильному вогні. Додайте порошок агару і добре розмішайте. Коли мова заходить про кипіння, зменште вогонь до середньо-слабкого, продовжуйте тушкувати протягом 3-4 хвилин.
- В окремій мисці або мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з рештою водою і додайте його в каструлю. Швидко перемішайте, щоб добре перемішати.
- Дайте йому закипіти ще пару хвилин, постійно помішуючи, і зніміть його з вогню.
- Ви можете додати барвники та підсолоджувачі за смаком і швидко перемішати, перш ніж використовувати у формочках, щоб сформувати його, наприклад, клейкий.
Щоб зробити червоне желе, додайте 250 г полуниці, дрібно протертої міксером та процідженої дрібним ситечком, і зменшіть воду до ½ склянки. Додати полуничне пюре, коли вода кипіла пару хвилин, щоб переконатися, що агар добре розчиняється.
Якщо ви використовуєте фруктові соки, не додайте воду, додайте весь сік.
Якщо ви хочете зробити холодець з іншими кольорами , наприклад, зеленим, який виготовляється зі збитим шпинатом, або фіолетовим, з буряком, вам доведеться лише зменшити кількість води, як у випадку з полуницею.
Якщо ви використовуєте порошкові або гелеві барвники , додайте їх, коли знімаєте каструлю з вогню, щоб вони не погіршилися від приготування. Звичайно, дуже добре перемішайте їх перед тим, як заливати суміш у форми.
2. Бурякові черви
Як надзвичайно проста ідея, ці бурякові черви . Деконтекстуалізовані (такий день, як сьогодні, у мисці з водою та буряковою рідиною, на прилавку) вони можуть налякати вас.
Інгредієнти
- 3-4 столові ложки буряка соломкою
- 1 склянка води
- трохи менше ⅛ чайної ложки харчової соди
Підготовка
- Покладіть буряк з водою та харчовою содою у велику миску, добре перемішайте і дайте йому відпочити принаймні 1 годину, поки бурякові смужки не стануть досить коричневими, а кінчики трохи темнішими. Якщо ви використовуєте жорстку воду (кран, наприклад, у зоні підйому), ви можете опустити бікарбонат і залишити буряк у спокої у воді на пару годин.
- Злийте бурякові смужки і покладіть їх у миску або тарілку, в якій ви хочете їх подати, або використовуйте як прикрасу для закусок чи тортів. Якщо вам потрібно більше червоного дотику, ви можете використати трохи соку консервованих буряків (наприклад, якщо ви збираєтеся покласти їх у миску з бульйоном).
3. Солона фальшива кров
Якщо ми можемо оживити все, подивившись на це, ми також можемо змусити все «померти», поклавши на це кров. Ви знайдете багато їстівних підроблених рецептів крові , ви можете використовувати все, що завгодно.
Мені подобаються ці два, які я подаю нижче, солоний і солодкий, за ступенем реалізму, який вони мають, без необхідності використовувати деякі дорогі , рідкісні або надзвичайно солодкі інгредієнти, які зазвичай мають інші рецепти. Я скоригував їх так, щоб ви могли робити їх із речами, які можна купити в будь-якому продуктовому магазині (заморожена полуниця, в супермаркетах).
Інгредієнти
- 1 склянка томатного соусу
- ½ чашка кетчупу
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки маринованого бурякового відвару
- ½ чашка води
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю, картоплі або тапіоки
Підготовка
- Помістіть смажений помідор, кетчуп та соєвий соус у каструлю на середній вогонь.
- Змішайте воду та кукурудзяний крохмаль в окремій мисці та додайте її. Швидко перемішайте, щоб перемішати.
- Підсиліть вогонь і кип’ятіть суміш протягом 4-5 хвилин, поки вона не почне загусати.
- Додайте квашений буряковий відвар і добре перемішайте.
- Поставте його на повільний вогонь, постійно помішуючи, поки він не отримає потрібну товщину та в’язкість (це буде ще пару хвилин).
- Дайте йому охолонути і добре розмішайте.
Якщо вам потрібно, щоб він був більш червоним, ви можете додати більше бурякового відвару (кожен раз по 1 чайній ложці).
Для цього рецепту я пішов до найпростішого, а саме до використання смажених помідорів та кетчупів, придбаних, оскільки вони мають дуже дрібну консистенцію, але ви можете використовувати домашній томатний соус, дуже добре процідивши, щоб не було грудочок.
- Щоб зробити соус червонішим : томатний концентрат, паприка, пюре з перцю хорізо або м’ясо, буряк (варений і збитий).
- Щоб зробити його темнішим : жорстка вода (для компенсації додайте кілька крапель лимонного соку або оцту), соєвий соус, чисте какао (воно гірке, не солодке; використовуйте дуже мало за раз і обов’язково добре його розчиніть), пюре чорниці .
- Щоб зробити його більш в’язким : картопляний, тапіока або кукурудзяний крохмаль, або клейове рисове борошно.
- Щоб зробити його густішим : овочеві пюре (томатне, перцеве, морквяне тощо), картопляне пюре, пластівці, цільна вівсяна каша.
4. Солодка фальшива кров
Інгредієнти
- 250 г замороженої полуниці (свіжа стигла полуниця в сезон)
- 2 столові ложки бурякового відвару
- ½ чашка води
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
Підготовка
- Збивайте полуницю міксером, поки не отримаєте дуже дрібне і однорідне пюре. Процідіть його через дрібне ситечко, щоб не залишилося шматочків.
- Покладіть полуницю з буряковим відваром у каструлю на середній вогонь.
- Змішайте кукурудзяний крохмаль з водою і додайте його.
- Дуже добре перемішайте і варіть, поки трохи не загусне (5-7 хвилин).
- Зніміть його з вогню і дайте йому охолонути.
Якщо вам потрібно більше червоного, ви можете додати більше бурякового бульйону або додати на початку, з полуничним смузі, трохи вареного буряка. Якщо суміш здається вам занадто рожевою, додайте трохи чистого порошку какао, щоб затемнити її.
5. Ще трохи крові: пальці відрізані
Робіть канапе та закуски, що нагадують порізані пальці, ампутовані кінцівки загалом, мозок, кишечник … всі субпродукти, про які ви можете подумати. Як приклад, на фотографії, що супроводжує статтю, я зробив декількох собак з порізаними пальцями, які використовують веганські ковбаси.
Інгредієнти
- 6 веганських хот-догів (куплених у магазині або саморобних) довжиною щонайменше пів пальця.
- Соєвий соус для чищення зубів
- Оливкова олія для чищення зубів
- Очищений і підсмажений мигдаль (за бажанням)
Підготовка
- Розігрійте духовку до 180 ° C при нагріванні вгору та вниз.
- Покладіть ковбаски на деко, застелене пергаментним папером.
- Протріть їх щіпкою соєвого соусу, а потім щіпкою оливкової олії.
- Використовуючи палець як еталон, зробіть надрізи в ковбасах, що імітують зморшки на суглобах пальців. Використовуйте дуже гострий ніж.
- Помістіть ковбаски в духовку приблизно на 10 хвилин, поки вони злегка не підрум’яняться і порізи не стануть трохи відкритими.
- Дайте їм зігрітися досить добре.
- Гострим загостреним ножем або мереживом зробіть форму нігтів і обробіть її. Ви можете залишити цей простір як є (ефект рваного нігтя) або покласти мигдаль зверху як цвях. Ви можете наклеїти його на солону їстівну кров.
- Покладіть пальчикові ковбаски на булочки і збризніть їх їстівною кров’ю. Не забудьте також нанести хорошу кількість на «вирізану» частину в кінці пальця.
Для сервірування столу ви можете використовувати інші інгредієнти, також їстівні, які заповнюють місця. Наприклад, щоб зробити пісок або землю (наприклад, для імітації кладовища), ви можете натерти темний шоколад (більше 85% какао) або печиво темного кольору.
Ви можете пофарбувати домашній попкорн в зелений колір, зробити кістки хлібним тістом, тістом для печива, листковим тістом або марципаном тощо.
Головне, щоб у вас було багато крові, щоб сплескати всюди, солодкої та / або солоної залежно від того, що ви готуєте.
На стіл з цією темою ми можемо поставити ножі та сокири , які можна легко зробити за допомогою основного тіста для печива та спеціальних різаків (у формі ножа або сокири) або модифікуючи латунний різак, який не служить нам для того, щоб мати таку форму. Я пропоную печиво, тому що це тіста, які в духовці не повинні сильно рости . Тіста для хліба, наприклад, листкове тісто тощо, справді ростуть у духовці, і наша форма буде спотворена і не буде виглядати так, як ми хочемо.
Цим самим різцем ви можете нарізати нарізаний хліб та подібне тісто і робити бутерброди.
Для більшої «реалістичності» розфарбуйте печиво глазур’ю, що імітує об’єкт.
Тематична ніч
Ви можете зробити все тематичним для певного фільму та вставити характерні об’єкти. Наприклад маски (Крик, п’ятниця 13-го / Хелловін), смугасті скатертини, скатертини та серветки (Кошмар на вулиці В’язів, Лялька Диявола), розкладений або напівзруйнований декор будинку та предмети, такі як порвані тканини, павутиння, порваний муслін (Техаська різанина бензопилою) , Будинок 1000 трупів) та ін.
Пофарбуйте краї окулярів солодкою їстівною кров’ю , це додасть їй більше… кривавості.
