3 повноцінні страви, які вирішать вашу вечерю

Вам не вистачає ідей для вечері? Надихайтеся цими трьома рецептами, привезеними здалеку: вони включають рис, вони смачні та універсальні.

Багато разів ми не знаємо, що робити на вечерю. Ми хочемо зробити щось повне і тепле, але не завжди рагу чи рагу, а щось трохи менш важке, щоб приготувати легку та корисну вечерю. Для цього існує кілька альтернатив, із яких я пропоную три дуже цікаві.

Головне, щоб ви дотримувались концепції кожного, зовсім необов’язково дотримуватися рецепту, використовувати те, що є вдома, і те, що хочете. Ви можете додати більше бобових або використовувати тофу замість квасолі або нуту, наприклад. На ваш смак.

Однією з переваг цих страв є те, що якщо ми вже приготували інгредієнти, вони готуються за мить. По-різному збираючи залишки рису, бульйону, бобових … ми отримуємо ці три типові страви з далеких регіонів, вишукані та дуже універсальні.

Якщо у вас немає готових основних інгредієнтів, сприятливий час це зробити. Приготуйте рис для зберігання , використовуйте банки вже приготованих овочів або замочіть овочі на наступний день.

Зосуй

Це чаша супу з рисом з м’якими і теплими смаками, який зазвичай подають в Японії взимку . Зазвичай відвар готують із залишку від інших супів та бульйонів, виготовлених у попередні дні. Ми можемо зробити те ж саме: скористатися овочевим бульйоном, який у нас вже є, і зібрати блюдо.

Підготовка така проста. Ми просто повинні довести бульйон до кипіння і додати рис та овочі на вибір. Якщо у нас є готовий рис, ми заощадимо час (насправді його зазвичай роблять із готового рису, що залишився від інших страв).

Інгредієнти:

• 1 літр домашнього овочевого відвару
• 2 склянки рису вже звареного (або 1 склянка, якщо він сирий)
• 1 шматок водоростей комбу
• 1 морква
• 4-6 зневоднених грибів шиітаке
• 2 середні картоплини
• 3-4 зелені цибулини
• 200 г твердого тофу
• 3 столові ложки соєвого соусу
• Дрібка солі

підготовка:

1. Помити і почистити овочі. Наріжте моркву та картоплю середніми шматочками, дрібно наріжте зелену цибулю, а гриби шиітаке розріжте навпіл. Наріжте тофу середніми кубиками.
2. Доведіть бульйон до кипіння і додайте всі овочі разом з водоростями, тофу, соєвим соусом і дрібкою солі.
3. Коли він закипить, додайте рис (якщо він вже виготовлений, ви можете пропустити хвилини варіння, йому знадобиться лише 2-3) і готуйте його на повільному вогні, поки він не стане м’яким. Подавати гарячим.

Джамбалая

Блюдо з декількох походження ( в основному іспанська, африканських і французьких) , які стали популярними в Луїзіані , починаючи з кінця 19 - го століття. Це суміш рису з "усім, що зловиш", яка певним чином нагадує паелью.

Різноманітність інгредієнтів означає, що ми можемо адаптувати цю страву до тих інгредієнтів, які у нас є, або ми можемо легко отримати та приготувати супер повноцінний обід за короткий час. Джамбалайя починається з соусом і варити як паелья, в широкій і відкритій каструлі, тільки з водою і дати випаруватися на камені.

Інгредієнти:

• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 цибулина
• 1 італійський червоний перець
• 1/2 стебла селери
• 1 зубчик часнику
• 2 помідори (бажано очищені)
• 1/2 чайної ложки солодкої паприки
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 чайна ложка табаско
• 1/2 склянки вареного нуту, квасолі або сочевиці
• 1 склянка звичайного круглого рису
• 1/4 чайної ложки солі

підготовка:

1. Подрібніть цибулю, солодкий перець, селеру і часник і тушкуйте у великій сковороді з маслом, поки вона не почне підрум’янюватися.
2. Додайте помідори четвертинками і добре перемішайте. Додайте спеції , сіль, бобові та рис і підсмажте все це разом на 3-4 хвилини.
3. Додайте 2 склянки води , перемішайте, щоб перемішати, і поставте на середній вогонь. Коли почне закипати, опустіть його на повільний вогонь і дайте варитися, поки не залишиться бульйону.
4. Вимкніть його, накрийте кришкою і дайте йому відпочити ще 5-6 хвилин, щоб рис добре зробив. Подавати гарячим.

Кошарі

У цій єгипетській страві є все, крім рису. Насправді він містить інгредієнти, які можуть здатися нам дивними, такі як макарони (макаронні макарони, а не старі макарони) та сочевиця. Суміш усього супер смачного і, як правило, не робить його важким блюдом.

Крім того, він дуже добре зберігається від одного дня до наступного, тому ви можете взяти його в контейнері, щоб з’їсти наступного дня . Смак таким чином стане кращим. Запам’ятайте цю страву, коли у вас вже приготовані бобові, макарони та рис, адже це найкращий спосіб швидко їх приготувати. Це моя адаптація, щоб зробити це дуже легко і за короткий час.

Інгредієнти:

• 1/2 склянки (приблизно) хрусткої смаженої цибулі
• 1 склянка вареного рису
• 1 склянка ліктів, макарони fideuá або інші коротко зварені макарони
• 1 склянка вареної сочевиці
• 1 склянка вареного нуту
• 1/4 склянки локшини (супу, тонкий)
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1/2 цибулини
• 1 зубчик часнику
• 4 очищених помідора
• Щіпка чорного перцю
• 1 столова ложка оцту
• щіпка солі
• 1/4 чайної ложки меленого кмину

підготовка:

1. У середньо-велику антипригарну каструлю покладіть оливкову олію на середній вогонь. Додати локшину. Коли вони почнуть підрум’янюватися, додайте дрібно нарізану цибулю, часник і помідори на чверті.
2. Також додайте оцет, сіль і кмин і смажте все разом протягом 3-4 хвилин. Додайте рис, макарони, нут та сочевицю, і добре перемішайте.
3. Скуштуйте і додайте сіль, якщо потрібно. Подавати гарячим зі смаженою цибулею зверху.