Овочі на Різдво? Ідеї включити їх
Хоча на вечірках ми хочемо вразити смачними стравами, не слід забувати і про овочі.
Коли наближаються особливі дати, неминуче подумати про надсмачні рецепти, які ми зазвичай не готуємо щодня, та про гігантські страви. Ми хочемо вразити наших гостей найкращим овочевим м’ясом, яке ми знаємо, як зробити. Але нам зазвичай не вистачає чогось важливого на столі: сезонних овочів.
У шпинаті тефтелі не враховуються в якості овочів. А цукати теж не варті фруктів. Тож нам краще подумати, як поставити серед усіх цих страв якісні заготовки, в яких овочі є головними героями.
Домашні закуски та закуски
Замість того, щоб мішкувати картопляні чіпси, вибирайте морквяні палички з домашніми овочевими паштетами . Найвідоміший, дешевий і простий у приготуванні хумус , який ви можете приготувати за 5 хвилин і який дозволяє включити бобові в меню.
Також можна покласти соління : оливки, корнішони, цибулю, баклажани … Порадуйте в магазинах соліннями на вагу і вибирайте нові смаки або ті, що привертають вашу увагу.
Не забувайте про горіхи , які є не овочами, а овочами і дуже різдвяними: каштани, волоські горіхи, мигдаль, кедрові горіхи тощо. Якщо ви хочете, можете підсмажити їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії та кількома гілочками розмарину, щоб надати їм більше смаку.
Якщо ви хочете інновації, протушкуйте кілька едамем і подайте їх із сіллю та підсмаженим кунжутом.
Салати також на Різдво
Не кожен може бути на початку, щоб їсти салат у особливий день, але ви подаєте його і хто хоче, щоб натиснув.
Додайте нові овочі, щоб збагатити салат текстурами та кольорами . Наприклад, салат з баранини, рукола, фіолетовий цикорій, червонокачанна капуста, шпинат, дрібно нарізаний сирий мангольд тощо.
Додайте кукурудзу, соління, оливки (що залишиться від закуски), буряк, помідори черрі, якщо такі є, квашену або сиру моркву, нарізану соломкою, і, якщо хочете, також кілька шматочків солодкого яблука .
Як особливу ноту можна додати спаржу , смажений або приготовлений артишок, паростки квасолі, перець тонкою смужкою або авокадо, нарізаний кубиками.
Для приправи, якщо у вас найрізноманітніші інгредієнти, достатньо лише гарної оливкової олії , трохи оцту або лимона і солі або гомасіо (сіль з кунжутом).
Гарніри, гарніри, соуси та окремі страви
Поряд з основними стравами, там також подають овочеві та овочеві страви, приготовані різними способами, щоб кожна закусочна поставила їх на тарілку. Наприклад:
- Овочі на пару. Гарбуз, маленька картопля зі шкіркою, морква, артишоки, солодка картопля та ін. Вони можуть бути ідеальним акомпанементом до будь-якої страви, не будучи важким і м’яким. Вибирайте овочі невеликого розміру або наріжте їх середніми шматочками, щоб швидше приготувати.
- Смажені овочі. Ви можете поставити тарілки з усіма запеченими овочами, які ви приготували, змішали або розділили за видами. Перед тим, як поставити їх у духовку, поріжте їх на середні шматочки однакового розміру. Додайте гарбуз, солодку картоплю, картоплю, пастернак, цвітну капусту і, якщо у вас є місце, також кілька помідорів.
- Соте або овочі на грилі. Скористайтеся цим і зробіть по-іншому цвітну капусту, брокколі, капусту, брюссельську капусту тощо. Головне - дуже добре підрум’янити шматочки, залишаючи їх хрусткою текстурою. Додайте спеції, що відрізняються смаком, такі як орегано, чебрець, коріандр або цибуля-цибуля.
- Овочі з густими соусами. Вони ідеально підходять для купання, наприклад, деяких філе сейтан круглої форми. Почніть з того, що зробите руф і додасте збоку овочі, гриби та золотисті гриби. Додайте воду і щіпку соєвого соусу. Дайте трохи закипіти, поки не загусне, час від часу помішуючи. Особливо добре використовувати звичайні гриби, а також такі овочі, як цибуля-порей, селера, солодка картопля, кабачки, гарбуз, чистотіл, цвітна капуста … Не потрібно додавати багато, лише ті, які вам подобаються або добре поєднуються зі стравами, які ви збираєтеся подати.
Овочі на десерт?
Можливо, це перестарається, але ви можете. Наприклад, у багатьох місцях прийнято смачити солодкий солодкий гарбуз на десерт. Вам потрібно тільки гарбуз будь-якого солодкого сорту (або солодше Butternut), які, як правило , підготовлений «для запікання . » Ви можете нарізати його скибочками і смажити, поки він не стане медом.
Нехай охолоне наполовину покритим, щоб не стало занадто сухим, і подайте скибочки на десерт. Якщо ви вважаєте, що це дуже м’яка річ, додайте букет з порізаних і добре розміщених фруктів , які є чудовими.
Ви також можете додати трохи листя м’яти або м’ятної м’яти . Окрім того, що він дуже очевидний, він вишуканий.
