Пенне-рігатті з часниковою брокколі
Mercedes blasco
Якщо ви любите італійську кухню, ви не можете пропустити цей смачний і поживний рецепт пасти з брокколі та часником.
Наступний рецепт, пенне рігатті з брокколі аль-аджилло, є ідеальним варіантом страви з макаронів для тих, хто хоче його їсти, не заправляючи калорійними соусами. Його заправка, крім смачної та набагато легшої за традиційні соуси, заснована на поєднанні двох протипухлинних продуктів, оливкової олії та часнику.
Часник також є одним із зіркових інгредієнтів зими, оскільки він допомагає зміцнити захисні сили, є чудовим захисником серцево-судинної системи та запобігає старінню нашого мозку.
Цей рецепт також включає брокколі, дуже поживну їжу, яка також є чудовим протипухлинним союзником, з пивними дріжджами, хорошим замінником сиру.
Інгредієнти для 4 осіб
Порція цієї макаронної страви забезпечує нам 657 калорій, 63 г вуглеводів, 24 г білка і 34 г жиру. Щоб не перевищувати ці калорії, важливо не перевищувати кількість оливкової олії, зазначеної в рецепті, та поважати рекомендовану порцію макаронних виробів (350 г для 4 осіб).
- 350 г пенне рігатті або густі макарони
- 300 г брокколі
- 6 зубчиків часнику з шкіркою
- 80 г пивних дріжджів
- 50 г нарізаного мигдалю, злегка підсмаженого
- 80 мл оливкової олії першого віджиму
- 1 чайна ложка fleur de sel
Підготовка (15 'приготування + 5' відпочинок)
Скласти цей рецепт дуже просто, а в результаті виходить дуже привабливе і смачне блюдо. Крім того, він дуже універсальний: його можна їсти гарячим, але він також дуже добре працює як холодна страва.
- Наріжте брокколі невеликими кружками і готуйте на пару 10 хвилин.
- В іншій каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте макарони і варіть 8 хвилин (або все, що вказав виробник). Добре злийте ригатоні сіткою.
- На невеликій сковороді обсмажте неочищений часник на оливковій олії, поки він не стане хрустким.
- Подавайте макарони з брокколі, а зверху смаженою олією та часником, прокатаним мигдалем та пармезаном та кількома пластівцями fleur de sel.
Примітка: Penne rigatti, будучи різновидом циліндричних макаронних виробів із борозенками зовні, зберігають соуси краще, ніж макарони з гладкою текстурою. Однак ви можете приготувати цю страву, використовуючи будь-який тип макаронних виробів, який у вас під рукою, наприклад , спагетті або локшину. Потрібно лише мати на увазі, що час приготування буде різнитися залежно від обраного вами виду макаронних виробів.
