Мистецтво їсти не поспішаючи
Свідома насолода від їжі приносить нам великі фізичні та емоційні переваги. Зупинимося поспішати і зосередимося на хорошій їжі.
Велика частина часу сімейних зборів, характерних для цих вечірок, обертається навколо столу та страв, спеціально приготованих для цих подій.
Ми збираємось на вечерю напередодні Різдва, різдвяний обід, щоб зустріти Новий рік, закуску Трьох Королів тощо. Ці моменти з особливою тривогою переживають люди, які мають проблемні стосунки з їжею.
Крім того, якщо ці розлади спочатку пов’язані з типом сімейних стосунків, переживаних у дитинстві, напруга навколо столу та їжі, які зазнають ці люди, збільшується в геометричній прогресії.
Коли їсти - це формальність
Стрес нашого суспільства чітко відображається у способі споживання їжі.
Ми їмо швидко і погано, багато разів обмежуючись з'їдати меню швидкого харчування менш ніж за двадцять хвилин, щоб ми могли якомога швидше повернутися до роботи.
Сьогодні, коли багатофункціональність заохочується соціально, багато людей не встигають зупинитися і насолодитися кольорами, запахами, смаками, смаками та текстурами їжі.
У переважної більшості відчувається, що час, який вони присвячують їжі, - це даремно витрачений час, який потрібно закінчити, щоб не виникало відчуття, що вони його даремно витратили на інші заходи.
Таким чином, часто у багатьох будинках та ресторанах ми можемо спостерігати за чоловіками, жінками та дітьми, які харчуються механічно, тоді як їх увага повністю зосереджена на їх смартфоні чи планшеті.
Культура відволікання уваги, нам стає все важче зосередитись на одному завданні, а швидкість перешкоджає нам насолоджуватися їжею, як раніше, а це, що не є нешкідливою зміною звичок, може навіть призвести до емоційних проблем і фізичний.
Час жування та слиновиділення є важливим для здорового травлення. Швидке вживання їжі штовхає нас на те, щоб пропустити цей вкрай необхідний крок, і, в кінцевому підсумку, ця травлення може впливати на нашу травну систему, не витрачаючи на це достатньо часу.
Крім того, ця надзвичайна швидкість заважає нам насолоджуватися їжею, концентруючись на її насиченості та отримуючи харчові, емоційні та чутливі переваги, які дає нам здорова їжа, усвідомлена.
У дитинстві у багатьох людей не було здорового і терплячого навчання навколо їжі. У дуже молодому віці вони навчилися їсти поспіхом і, дорослі, витрачають на їжу дуже мало часу.
Ці люди навіть пишаються тим, як швидко вони можуть їсти, і знущаються над тими, кому потрібно більше часу, щоб закінчити свої страви.
Маргарита за рекомендацією свого сімейного лікаря прийшла до мене в кабінет. Молода жінка страждала від проблем із шлунком, від яких вона вже лікувалася, але лікар порадив їй знизити рівень стресу, оскільки це посилювало її проблему.
Звичайно, Маргарита була жінкою, підкресленою своєю роботою, яка визнала, що замість того, щоб їсти, вона пожирала їжу, не звертаючи на це ані найменшої уваги.
У терапії ми почали працювати так, щоб, залишаючи осторонь інших відволікаючих факторів, вона могла зосередитись на їжі, але молодій жінці було важко зосередитись, вона завжди мала тенденцію до прискорення.
В одному із сеансів Маргарита згадувала сцену з дитинства, загальну в усі часи їжі.
У своїй сім'ї вона була наймолодшою з п'яти братів і сестер, коли настав час обіду чи вечері, звичай був такий, що як тільки вони всі сідають, її мати кладе піднос, блюдо або, безпосередньо, в центр столу. горщик з усією їжею, щоб кожен міг подавати свою порцію.
Після того, як горщик або піднос були здані на зберігання, старші брати та сестри Маргарити кинулись служити собі, і їй довелося знайти місце, щоб отримати їжу. Крім того, коли хтось із них закінчував свою частину, тарілку наповнювали і так далі, знову і знову, поки контейнер не спорожнів.
Як ви можете собі уявити, маленька Маргарита дізналася, що якщо вона хоче втамувати весь свій голод, їй доводиться поспішати, щоб не останньою закінчити і встигнути допомогти собі нову порцію.
День за днем, протягом усього її дитинства , час обіду чи вечері ставав для Маргарити ситуацією максимального стресу , коли той, хто їв найшвидше, міг повторити і наповнити її голод.
Перевчившись їсти не поспішаючи
Співпадаючи з терапією, Маргарита помітила, що її маленький син, якому тоді було 5 років, харчувався спокійно і спокійно.
Він не навчився їсти під стресом і не мав братів і сестер, з якими йому доводилося битися за їжу. Маргарита здивовано спостерігала за ним і бажала, щоб вона могла насолоджуватися їжею, як і її син, смакуючи її спокійно і приємно.
Модель її сина дала молодій жінці зрозуміти, що їсти вже не потрібно поспіхом.
Маргарита змогла залишити свою модель стресу позаду, засвоївши думку, що теперішній, дорослій і незалежній жінці, їй не доводиться битися чи поспішати їсти.
Спостерігаючи за своїм сином, вона почала приділяти більше уваги їжі, кольорам, фактурам, смакам і запахам. Вперше у своєму житті він прокоментував мені на консультації і насолоджувався тим, що їв: "Я більше не наповнюю свій шлунок без іншого, але я усвідомлюю, що я їм", - сказав він.
Цей спокійний дух - це те, що ми маємо внести у своє життя та наші стосунки з їжею.
Зупинимося, щоб насолоджуватися кожним своїм вчинком і рухом, спостерігаючи за кожною їжею, її особливостями, її деталями та залишаючи відволікаючі сторони.
