Дієта, яка подовжує (або скорочує) життя

Амелія Марті дель Мораль, Лідія Морелл та Ана Охеда

Дієта відіграє основну роль у цілісності теломер. Деякі продукти пошкоджують їх, а інші сприяють уповільненню погіршення клітин.

Теломери - це структури, що захищають кінці хромосом. Його довжина виступає як основний показник загального стану здоров’я . З цієї причини на кафедрі харчових наук та фізіології факультету фармації та харчування Університету Наварри ми вирішили разом із професорами Ракель Ечеверрія, Лідією Морелл та Ана Охедою дослідити стан знань про взаємозв'язок між дієта і довжина теломер .

Ми проаналізували дев'ятнадцять досліджень поперечного перерізу, п'ять клінічних випадків, п'ять перспективних спостережних досліджень та два дослідження втручання, і результати були опубліковані в журналі Nutrición Hospitalaria.

Висновки огляду досліджень на теломерах

Дієта може бути потужним інструментом для запобігання чи уповільнення різноманітних хронічних захворювань, пов’язаних із віком, запаленнями, окислювальним стресом та апоптозом (запрограмована загибель клітин). Всі вони є процесами, пов’язаними з довжиною теломер.

Індивідуальні відмінності в довжині теломер - які можна легко успадкувати - фактично свідчать про те, що укорочення теломер - це процес, що піддається модифікації . Тому виявлення факторів, які заважають довжині теломер, таких як дієта та інші звички, може вплинути на здоров’я та довголіття.

Деякі агенти, пов’язані зі специфічним способом життя (тютюн, ожиріння, стрес, вплив забруднень, дієти, бідні необхідними поживними речовинами та продуктами з надлишком жиру, токсинів і калорій, малорухливий спосіб життя …) можуть прискорити скорочення теломер , спричинити пошкодження в теломерній ДНК і впливають на здоров’я чи тривалість життя людини.

10 ключів до якісної дієти

Дослідження показують, що ті поживні речовини, продукти харчування та дієти, які, як було доведено, є корисними чи шкідливими для здоров’я серцево-судинної системи та ризику інших хронічних захворювань, пов’язаних з віком, окислювальним стресом та запаленням, можуть мати однакові наслідки для довжини крові. теломери.

Вживання цільнозернових та деяких рослинних продуктів може зменшити запалення . Може існувати особливо прямий зв’язок між довжиною теломер та споживанням таких насіння, як бобові, горіхи, кава та похідні від них продукти. Ймовірно, це пояснюється багатством антиоксидантних сполук, що містяться у зовнішньому шарі зерен.

Вживання овочів - загалом і особливо тих, які найбагатші на антиоксиданти - або морських водоростей, також може мати позитивний вплив на довжину теломер. Цей вплив на довжину теломер також пов'язаний із споживанням фруктів через антиоксидантні компоненти цих продуктів.

Деякі дослідження також пов’язують дефіцит мікроелементів, таких як вітамін D, фолієва кислота та вітамін B12, з низкою вікових захворювань. Відповідні їх дефіцити прискорюють укорочення теломер і призводять до геномної нестабільності.

Наукові дані свідчать, що користь їжі приписується цілій їжі , тобто синергії між біоактивними сполуками в їх складних матрицях, а не вітамінам, мінералам чи іншим ізольованим елементам.

Середземноморська дієта є схемою високої харчової якості , корисною для довжини теломер. Основними характеристиками цієї дієти є регулярне вживання оливкової олії та велика кількість рослинної їжі, яка включає фрукти, овочі, бобові, горіхи та цільні зерна , забезпечуючи тим самим широкий запас клітковини та антиоксидантів, усіх вони захисні речовини теломер.

Важливість дієти в підтримці здоров'я добре підтверджується дослідженнями. Вони показують, що вища якість дієти відповідає меншому ризику смерті з усіх причин, включаючи серцево-судинні розлади та рак.

Дотримання якісної дієти суттєво і послідовно в дослідженнях пов’язане з 11-28% меншим ризиком смерті від вищезазначених причин.

Подібно до того, як існують продукти, що захищають теломери, інші, здається, пошкоджують їх. Це випадок обробленого м’яса , яке індукує медіатори запалення, пов’язані із захворюваннями, такими як діабет 2 типу, і можуть мати прямий вплив на довжину теломер.

І те саме відбувається з червоним м’ясом , традиційно пов’язаним із серцево-судинними захворюваннями та певними типами пухлин. Вони можуть негативно вплинути на довжину теломер, хоча для підтвердження цих результатів потрібні додаткові дослідження.

Однак споживання алкоголю , яке все ще рекомендується деякими авторами для профілактики серцево-судинної системи, давно пов'язане з ризиком розвитку таких хронічних захворювань, як рак, захворювання печінки, панкреатит та діабет.

Отже, це може впливати на довжину теломер , хоча ідеальне споживання, якщо воно є, і вплив різних рівнів споживання все ще потрібно розрахувати.

Вживання солодких напоїв призводить до великого глікемічного навантаження, що збільшує резистентність до інсуліну, запалення та окислювальний стрес в організмі, а також може бути пов’язане з довжиною теломер.

Не тільки те, що ми їмо, впливає на теломери. Так само, як і кількість калорій, які ми вживаємо під час кожного прийому їжі. Вживання менше їжі - достатньо, щоб трохи піднятися з-за столу трохи голодним - може мати дуже позитивний вплив на здоров’я та тривалість життя, якщо немає недоїдання, як показали дослідження на тваринах, оскільки окислювальний стрес та стрес зменшуються. пошкодження ДНК.

Крім того, відомо, що обмеження калорій викликає зниження температури тіла і може спричинити позитивні зміни в регуляції гормонів, експресії генів та зменшенню запалення.

Ожиріння та окислення

Ненормальне накопичення жиру в випадках ожиріння може виробляти, в відміну від обмеження калорій, несприятливого впливу на тривалості життя і здоров'я зниження. Ожиріння сприяє збільшенню окисного стресу та запалення, що впливає на теломери.

Тому збільшення маси тіла та накопичення жирової тканини посилюють ризик розвитку вікових патологій, таких як серцево-судинні захворювання, цукровий діабет 2 типу, опорно-руховий апарат, дихальні розлади та певні типи раку .

Багато метаболічних дисбалансів ожиріння (наприклад, глюкоза в крові, ліпемія …) призводять до порушення функції органів таким чином, що нагадує прискорений процес старіння.

Це залежить від вас

Дослідження довжини теломер дозволяють зробити висновок, що це хороший показник глобального стану здоров’я людини і що він може служити біологічним годинником для вимірювання тривалості життя. Тоді все, що ми робимо, щоб затримати або запобігти його скороченню, ми помітимо у своєму здоров’ї та довголітті. І те, що ми вирішимо включити в кожне споживання, може змінити ситуацію.

Бібліографія

• Амелія Марті, Ракель Ехеверрія, Лідія Морелл та Ана Охеда. Теломери та якість дієти. Лікарняне харчування.
• Амелія Марті та Гільєрмо Забала. Теломери, дієта та хвороби людини: досягнення та терапевтичні можливості. Видання CRC Press.