Автофагія: регенерація організму зсередини
Доктор Ізабель Белаустегі
У вас є клітинна мережа для очищення та переробки, призначена для забезпечення вашого здоров’я. Ми пояснюємо, як ви можете про це подбати та активувати, якщо вам це потрібно.
Згадайте, що ви робите на генеральному прибиранні вдома, і ви дуже добре зрозумієте, що таке аутофагія . Скажімо, ви виявили, що на вашій кухні є залишки страви, яку ви готували кілька днів тому, деякі старі фрукти чи овочі, консервовані банки з простроченим терміном дії … І ви починаєте викидати все, що вже не варто.
Прибираючи , наче це диво, ви виявляєте, що у вас була багата їжа, яка залишилася непоміченою в тому маленькому хаосі. Баночка місо, настої, які вони принесли вам з подорожі, пляшечки зі спеціями … Потім ви позбудетеся старого і виставите ці маленькі коштовності на показ, щоб скористатися ними та надати більшої цінності вашим стравам. Щось подібне відбувається у вашому тілі. Це те, що називається аутофагією.
Автофагія - це природна система утилізації, яка служить для очищення організму від усього, що вже не є корисним і може завдати шкоди, а також для того, щоб скористатися тим, що діє досі, для створення нових клітинних компонентів і, таким чином, зміцнення вашого здоров’я.
Клітинне травлення покращує ваше здоров’я
Слово автофагія походить від грецьких термінів autos (себе), і phagien (їсти) і означає "з'їсти себе" . Цей термін був обраний нобелівським лауреатом Крістіаном Де Дюве , бельгійським вченим, який описав основний клітинний компонент, що бере участь в аутофагії, лізосому .
З тих пір минуло майже півстоліття, і сьогодні існує десятки тисяч наукових статей, які вивчають його взаємозв'язок зі здоров'ям, його терапевтичне використання та механізми, що лежать в основі цього процесу. Для останніх лише кілька років тому вони дали Нобелівську премію японцю Йосінорі Осумі .
Аутофагія - це процес клітинного травлення, який можна побачити. Переглядаючи простий світловий мікроскоп, ми можемо знати, що клітина перебуває в аутофагії, оскільки з’являються « вакуолі» або «пухирці» - бульбашки в цитоплазмі клітин, які відповідають тим мініатюрним пральним машинам, що відповідають за дроблення клітинних відходів.
З електронним мікроскопом, з більшим збільшенням, це видно більш докладно: все починається з утворення мембрани навколо матеріалу, який перетравлюється, так що цей матеріал ізолюється в клітинному відділі, який називається фагосомою . Потім лізосома наближається до фагосоми, мембрани обох зливаються, і лізосома викидає свої ферменти - інструменти, що відповідають за подрібнення брухту.
Таким чином компоненти, що піддаються деградації, розщеплюються і відновлюються до їх елементарних частин. І ці фрагменти потрапляють у цитоплазму клітини, де можуть бути використані при переробці та синтезі нових клітинних компонентів (мембран, білків, органел …).
Ідеальний баланс
Аутофагія система виживання дуже добре відкалібровані: вимагає ідеальної точки рівноваги. Як дефект аутофагії, так і надлишок можуть бути шкідливими. Повинна бути рівновага між активованою аутофагією та зупиненою аутофагією .
Як ти це отримуєш? У біохімічній галузі цей контроль в активації аутофагії встановлюється шляхом збалансування метаболічного шляху, званого mTOR , який є білком, пов’язаним із ростом, і шляху, який називається AMP-K, білком, пов’язаним із системами оповіщення про дефіцит .
Щоб зробити його більш зрозумілим, уявіть собі перемикач: у гілці mTOR ланцюга, коли перемикач mTOR увімкнено, автофагія гальмується; а коли він вимкнений, починається автофагія. В іншій гілці схеми, так званому AMP-K, коли перемикач AMP-K увімкнений, активується автофагія; а коли AMP-K вимкнено, автофагія припиняється.
Давайте тепер подивимося, що саме активує той чи інший шлях у нашому тілі.
1. Харчовий шлях
Шлях mTOR активується при прийомі їжі , особливо багатої на вуглеводи, підвищенні рівня глюкози в крові, збільшенню інсуліну та наявності "інсуліноподібного фактора росту" (IGF ), а також - дуже важливо - для високого рівня амінокислот. Надлишок їжі, вуглеводів і білків стимулює шлях mTOR.
2. Шлях дефіциту
Інший шлях, AMP-K, стимулюється ситуацією дефіциту , яку організм визначає як важку та тривожну, в якій необхідно економити енергію та активувати переробку, щоб отримати всі власні ресурси за найменших можливих витрат, як у ситуаціях обмеження калорій, нестачі кисню, падіння температури … А також коли ми постимо, хоча в цьому випадку це добровільна зупинка вживання їжі, голодування дозволяє нам зробити загальну настройку організму.
Піст і автофагія, давня практика
Очищення та голодування - природні практики , загальні для багатьох видів. Якщо ви живете з тваринами, ви це вже бачили: коти і собаки перестають їсти і чиститися в стані алкогольного сп’яніння; в дикій природі більшість тварин перестають їсти, поки заживають від переломів або ран, перелітні птахи не їдять тривалий час і швидко сплять під час сплячки.
Людина пристосована до періодів дефіциту, і, природно, людина поститься, коли хворіє . Очисні дієти та пости були присутні протягом історії людства, як на Сході, так і на Заході, з релігійних причин та з причини здоров’я. У ХХ столітті терапевтичне голодування знову з’явилося з силою, і сьогодні воно дуже актуальне завдяки зв’язку з їжею та здоров’ям.
Допомагає при детоксикації
Струм переїдання , споживання перероблених продуктів харчування і малорухливий спосіб життя перевершує нашу природну здатність до виведення токсинів. А завдяки голодуванню ми полегшуємо процес детоксикації та очищення організму та кращу роботу органів, відповідальних за ці процеси: кишечника, печінки, нирок, шкіри та легенів.
Голодуючи, ми можемо викидати токсини ззовні (хімічні речовини з навколишнього середовища, токсини з їжі, з дому …) та токсини зсередини організму, викликані процесом асиміляції, наприклад сечовину з метаболізму білків або радикалів вільні від обмінних процесів для отримання енергії.
Для нашої безпеки наш організм також має захисні механізми, які захищають нас від згубної дії токсинів, які ми не можемо викинути, таких як затримка рідини (набряки), зв’язування жиру ( целюліт ) або кристалізація та відкладення в різних структури (суглоби або стінки судин).
Як працює піст
За голодування , людина не витрачає енергію в процесі травлення і засвоєння поживних речовин , а також клітини і органи , відповідальні за ці процеси відпочинку. І ця енергія може бути використана в процесах виведення та очищення токсинів , пошкоджених клітин, фрагментів клітин, мікропухлин, хворих тканин та змінених білків.
- Протягом перших 24 годин посту . Ви отримуєте енергію із запасів вуглеводів (що зберігаються у вигляді глікогену в печінці та м’язах).
- Протягом наступних годин і до 40 днів (загалом). Ви отримуєте енергію в жир.
Під час голодування майже не вживається жодного білка . На початку ви зможете використовувати білки для отримання глюкози для мозку, поки ваше тіло не адаптується до використання кетонових тіл як палива , альтернативного та високоефективного джерела енергії, що отримується з жирів. Подивимось як.
Жири виділяються у вигляді жирних кислот у кров; частина з них використовується як джерело тепла та енергії, а інша частина метаболізується печінкою, перетворюючись на кетонові тіла. У кетонів є новим паливом для клітин набагато ефективніші , ніж глюкоза.
Ознаки детоксикації
Процес налагодження проходить через такі прояви, як:
- Мокрота
- Сухість у роті
- Білий язик
- Пітливість
- Сеча з сильним запахом
- Головний біль
- Слабкість
- Якщо є захворювання, симптоми можуть посилюватися .
- Втрата ваги , особливо в перші дні, через виведення затриманої води та токсинів.
Щоб допомогти організму , ви можете пити воду, окремо або з лимоном, трав’яні чаї, овочеві відвари або морську воду, щоб замінити необхідні мінеральні солі.
