Рапсове масло , також зване рапсове маслом або рапсовим є рослинна олія , що отримується з рослини Brassica Парізі , завод також можна знайти під іншими назвами , такі як надання імені маслянистого продукту в питанні, тобто ріпак, реп і ріпак.
Він продається як дуже корисна олія, але це лише чергова брехня агропродовольчої промисловості.
По-перше, як я завжди стверджую, ви повинні дивитись не на сам товар, а на те, яким чином він виробляється.
Що таке ріпакова олія або ріпакова олія?
Рапсове масло насправді такий же , як рапсове масло , так як ця рослина називається каноли. Ріпакова олія була токсичною через вміст ерукової кислоти, тому в 1965 році FDA визнала її непридатною для споживання людиною .
У Канаді вони вирішили модифікувати ріпак, оскільки це насіння є дуже швидкозростаючою культурою, яка добре переносить холод і виробляє велику кількість олії, для чого вона мала великий комерційний потенціал. Вони працювали на схрещуванні рослин, поки не досягли нового сорту.
Цей сорт називали LEAR (ріпак з низьким вмістом ерукової кислоти), потім його замінили на канолу (канадська олія з низьким вмістом кислоти), що звучить набагато краще, також вони хотіли залишити позаду назву ріпакової олії, яка, як відомо, була токсичною.
Ріпакова олія
В даний час в Іспанії продають його як ріпакову олію, ще один комерційний винахід через погану репутацію ріпакової олії в цій країні, де у 80-х роках сталося отруєння через партію фальсифікованої ріпакової олії.
Це була олія для промислового використання завдяки високому вмісту кислоти і до якої додавали барвник для її денатурації. Його споживання спричинило кілька смертей та сотні пацієнтів. Докладніше про цей факт див. На https://aniversario.elpais.com/colza/.
Як виготовляється ріпакова або ріпакова олія
Рапсове масло, рапсове масло або ріпаковий є токсичною від виробництва, більшість з насіння генетично модифіковані , гербіцид - толерантно, так що все масло каноли , що містять гербіциди , такі як гліфосат , заявлене як в можливої канцерогенної ВООЗ і в даний час з кількома втраченими позовами, в основному завдяки фермерам, які змогли продемонструвати, що, незважаючи на те, що вони використовували його відповідно до показань, вони через це захворіли на рак.
Після збору насіння починається процес виробництва. Спочатку насіння очищають і розшаровують, а потім пресують.
Кількості олії, отриманої в результаті пресування, мало, тому вони беруть надлишки від процесу і купають її в хімічних речовинах, щоб отримувати олію знову і знову.
Однією з тих хімічних речовин, яка використовується в процесі ріпакової олії, є гексан, який є потужним розчинником, визнаним нейротоксичним . Кілька досліджень виявили його сліди в олії ріпаку.
Завершивши цей процес, масло містить віск, який видаляється шляхом нагрівання до високих температур, а потім використовується для виготовлення маргарину - іншого продукту, який вони продають як здоровий, а його взагалі немає.
Завершальним етапом є додавання до нього відбілюючих речовин, і вони повторно нагрівають його, в результаті чого отримують високорафіновану, завантажену хімічними речовинами нафту, яку в процесі нагрівали кілька разів.
Для тих, хто не знає, процес отримання масел шляхом нагрівання насіння дуже поширений у рафінованих оліях, і тому найкращими є ті, що першого холодного віджиму. Для тих, хто сумнівається, ось наочний документ:
Чому галузь стверджує, що ріпакова олія корисна для здоров’я?
Це пов’язано з тим, що він має не дуже високий відсоток насичених жирів і містить деяку кількість омега-6.
Вони забувають, що він також має велику кількість трансжирів, які особливо пов'язані з проблемами серця. Ми рекомендуємо це дослідження (англійською мовою) щодо жирів та проблем із серцем, опубліковане Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Приблизно від 1% до 4% - це жири цього типу.
Жири в олії ріпаку або ріпаку
Ріпакова олія складається з жирів:
- 63% мононенасичені
- Поліненасичені близько 28%
- 7% насичений
Мононенасичені - це так звані здорові жири, які ми також можемо знайти в інших оліях, таких як оливкова, у подібних пропорціях.
Поліненасичений , він має співвідношення 2 до 1 Омега 6 та Омега 3, але споживання цієї олії може викликати частку цих речовин у нашому організмі до ненормальних значень.
Насичений, він має низький відсоток, що непогано, але він також не такий актуальний, наразі відомо, що ці жири вже не так сильно пов’язані з ішемічною хворобою, як вважали раніше. Дивіться це edtudio: http://www.intramed.net/contentever.asp?contenteID=64139.
Чому ріпак або ріпакова олія насправді нездорові?
Основні причини, чому ця олія не корисна для здоров’я, полягають у тому, що:
- Містить гербіциди.
- Це промивається хімічними речовинами, відбілюється і нагрівається кілька разів, все це залишає, серед іншого, вільні радикали та токсини в олії.
- Хоча є дослідження, які вказують на покращення рівня холестерину, є короткочасними дослідженнями і не містять кращих даних, ніж будь-яке інше рослинне масло, ми тепер знаємо, що роль лінолевої кислоти в серцевих захворюваннях була неправильно збільшена. Ми рекомендуємо цей звіт: http://www.bmj.com/content/353/bmj.i1246.short.
- Спосіб його виробництва призводить до того, що різні компоненти, які є хорошими жирами, окислюються і стають, так би мовити, поганими.
Висновки щодо олії ріпаку та його використання
Рапсове масло , рапсове або згвалтування або інша назва винайдений галузь є не більше ніж досить рафінованої, з декількома токсичними і хороший маркетинг. Промисловий продукт
Мало або зовсім не має харчової цінності, завантаженої трансжирами, окисленими жирами Омега 6 та Омега 3, які ми не можемо легко переробити, звичайно, це не найгірше з рослинних олій, оскільки пальмова олія може бути з усім, що вона несе Також екологічний рівень, але здорового він має мало, не кажучи вже про те.
