Деякий час тому, шукаючи більш екологічний спосіб приготування їжі, моя дружина придбала набір так званих екологічних сковорідок, спочатку, коли я їх побачив, спочатку вони мені не дуже сподобались, хоча їх називають керамічними сковорідками, основним матеріалом є алюміній , Принаймні моя ручка зроблена з бакеліту (пластику), я б віддав перевагу дереву чи металу, якщо цього не зробити, але екологічна річ була всередині, вони мають тонкий шар кераміки, що робить їх дуже антипригарними, тому використовується дуже мало олії або нічого, це дуже екологічно, пам’ятайте, що масло, яке ми скидаємо в раковину, є серйозною проблемою для водних організмів, єдине, що дуже легко тереться через кілька місяців, що алюміній почали бачити.

Особисто, коли мова заходить про каструлі, я віддаю перевагу залізним , вони гарні, хоча спочатку трохи липнуть, що вирішується з часом або спалюванням трохи крупної солі (затвердіння каструлі), вони також досить екологічні.

Звичайно, звичайні та дешеві каструлі мають тефлон, який є токсичним та шкідливим для здоров’я, вони виготовляються з ПТФЕ (політетрафторетилен) - який розкладається від 260 ° С та виділяє токсичні гази. PFOA необхідний для виробництва PTFE (“ EPA , Агентство з охорони навколишнього середовища, вважає PFOA імовірно канцерогенним, і було затверджено резолюцію з проханням розпочати процес ліквідації PFOA з 2010 року та його зникнення всього з 2022-2023 р.)

У пошуках більш екологічного способу приготування їжі, як це робиться багато разів, я зупинявся, думаючи, як готували наші бабусі та дідусі? Відповідь знайдена в ремісничій кераміці , вона виготовлена ​​з глини, природного та рясного ресурсу , сьогодні використовуються лаки та емалі без свинцю та з низьким впливом на навколишнє середовище, і, звичайно, вони не містять PFOA , вони також дуже ефективні з точки зору Виникають проблеми з теплом.

Я живу в Каталонії, де є багата традиція кераміки, поруч із будинком. Я виявив, що є місто Бреда, яке схоже на колиску каталонської кераміки, тому ми вирушили на сімейну прогулянку до Бреди з місією отримати нові каструлі, сковорідки та сковорода паелья.

Ми приїхали вранці сонячного та зимового дня, там на дорозі, що перетинає місто, є багато місць з найрізноманітнішою пропозицією кераміки, яку ми можемо собі уявити, ми отримуємо всі горщики і за чудову ціну, на жаль, розмовляємо з продавців таких чудових виробів, я дізнався, що кілька фабрик довелося закрити, і багато продавців вибрали шматочки "Зроблено в Китаї" сумнівної якості, і щоб знати, чи відповідають вони екологічним стандартам, чи фарби не містять свинцю, я сподіваюся, що Для виходу на європейський ринок здійснюється суворий контроль.

Цей глобалізований світ знову загрожує праці людей проти способу життя цілого міста, років традицій та майстерності, які можуть бути зруйновані, сподіваємось, ні.