Салат з ананасів і агрусу
Інгредієнти на чотири людини
Час: 35 '
- 1 середній ананас
- 200 г смородини
- 1 яблуко
- 3 мандарини
- 4 листочки м’яти
- 3 стручки кардамону
- 40г цукру
- 1 вапно
- Цукрова пудра
Підготовка
- Очистіть ананас, видаливши очі, і розріжте його навпіл. Видаліть центральну частину стовбура, яка твердіша, а решту наріжте кубиками розміром 1 х 1 см.
- Очистіть яблуко від шкірки, видавіть серцевину і наріжте таким же чином. Також очистіть мандарин від шкірки і видаліть сегменти. Очистіть їх живими і розріжте навпіл.
- Промийте агрус і обережно висушіть, щоб запобігти поломці. Змішайте всі фрукти у великій мисці.
- Вимийте вапно і натріть шкіру. Потім віджати його і процідити отриманий сік.
- Поставте каструлю з 1 склянкою води на вогонь і додайте сік, цедру, кардамон і цукор.
- Варити цю суміш 5 хв, помішуючи дерев'яною ложкою, до отримання сиропу. Вийміть, дайте охолонути і процідіть. Додайте цей сироп до фруктової миски, перемішайте, краще двома ложками, і дайте йому замаринуватися протягом декількох хвилин.
- Посипте цукровою пудрою та подрібненим листям м’яти та подавайте до столу.
