Що таке сніговий горошок?

Сніговий горошок, який також називають бісальто або капуциновим горошком, а в деяких регіонах також дивиться на небо, - це бобові культури в оболонці, дуже схожі на боби, але з властивістю набагато тонше і сплюснуто.

На відміну від інших бобових, сніговий горошок потрібно їсти цілим, його не потрібно чистити. Їх також слід їсти, коли вони ще свіжі, інакше вони втрачають свій смак і текстуру.

Цей овоч типовий для Середземномор’я та більшої частини Азії, і, як правило, сприятливо росте в теплих або злегка помірних районах, оскільки їм потрібно багато сонця.

Як приготувати сніговий горошок

Сніговий горошок можна приготувати вареним або соте, а оскільки він набагато дрібніший за інші овочі, він готується досить швидко.

У багатьох районах Азії, де це дуже часто, їх обсмажують з рослинною олією та соєвим соусом.

Харчові властивості снігового горошку

Як і багато бобові, харчові властивості снігового горошку виділяються вмістом білка, вітамінів та мінералів, а також є багатим джерелом клітковини.

Це нежирна і відносно низькокалорійна їжа, оскільки вона містить 42 ккал. на 100 грам їжі.

Що стосується вітамінів, які вони містять, то є вітамін А, кілька вітамінів комплексу групи В (В1, В2 і В3) та вітамін С.

Вітамін А бере участь у здоров’ї тканин і особливо дуже важливий для здоров’я зору та очей. Крім того, це потужний природний антиоксидант.

Вітаміни групи В дуже важливі для здоров'я, оскільки вони відповідають за полегшення засвоєння поживних речовин, які ми вживаємо з їжею, а також за формування та підтримку здорової нервової системи.

Вітамін В1 або тіамін, присутні в харчовій сполуці снігового горошку, є одним із вітамінів, відповідальних за допомогу організму в метаболізмі вуглеводів, які ми вживаємо в раціоні, і необхідні для гарного настрою.

Вітамін В2 або рибофлавін - це вітамін, який бере участь у здоров’ї тканин та у підтримці нігтів та волосся. Це також необхідно для гарного здоров'я очей.

Ніацин (вітамін В3) дуже важливий для зниження високого рівня холестерину в організмі та крові, а також для поліпшення кровообігу, підтримання здорової шкіри та сприяння рН травлення.

Нарешті, сніговий горошок містить 60 мг вітаміну С на 100 грамів їжі, або те саме, майже 100 відсотків кількості, яка щодня потрібна дорослій людині для оптимального здоров’я. Пам’ятайте, що цей вітамін дуже важливий для зміцнення імунітету.

Що стосується мінеральних речовин, це хороше джерело калію, фосфору, кальцію та натрію.

Користь снігового горошку

Сніговий горошок - дуже корисна їжа. Її харчовий вміст дуже корисний для:

Регулюють роботу кишкового тракту. Завдяки високому вмісту клітковини, це дуже хороша їжа, щоб уникнути запорів та покращити роботу травної системи та регулювати роботу кишкового тракту.

Здоров’я кісток. Оскільки вітаміни та мінерали надзвичайно важливі для формування та здоров’я кісток, таких як кальцій та фосфор, вони є дуже здоровою їжею для зміцнення скелета.

Нервова система. Вітаміни групи В в сніговому горошку корисні для здорової нервової системи.

Зміцнення імунної системи. Велика кількість вітаміну С, що міститься в сніговому горошку, допомагає зміцнити імунну систему організму та запобігти захворюванням.

Регулюють рівень холестерину. Завдяки вмісту клітковини та вітамінам, головним чином вітаміну В3 або ніацину, ця їжа корисна для регулювання рівня холестерину в крові.

Протипоказання снігового горошку

Людям, які страждають від шлунково-кишкових захворювань або таких проблем, як роздратований кишечник, слід уникати цієї їжі через високий вміст клітковини.