Нутелла або ноцилла, як її називають в Іспанії, - це крем з лісових горіхів та какао, який має багато послідовників і був грізною їжею, поки галузь не жаділа і не почала додавати більше цукру і менше всього іншого.
З іншого боку, і щоб додати образи шкоді, зменшити витрати, вони використовують пальмову олію, яка, як ми знаємо, виробляється неетично в Азії, і викликає велику відмову серед місцевих фермерів та споживачів у всьому світі.
Домашній та веганський крем-какао Nutella або Nocilla
Ось чому сьогодні я пропоную вам цей рецепт, який дуже простий, смачний і навіть підходить кожному, включаючи веганів! Трохи менш солодкий рецепт, але набагато корисніший і з продуктами, які шанують екологію.
Без більше, руки до шоколаду.
Інгредієнти для нашого веганського домашнього ноцилла
Наступні кількості призначені для отримання каструлі з саморобною ніциллю приблизно 200 мл:
- 6 повних столових ложок цілих фундука.
- 1 і 1/2 чайної ложки розчинного порошку какао.
- 3 столові ложки коричневого цукру.
- 1 столова ложка оливкової олії.
- 4 6 столових ложок соєвого молока (або будь-якого іншого рослинного молока).
- 1 або 2 краплі ванільного екстракту (за бажанням).
Як приготувати домашній крем від какао та фундука
На сковороді на середньому вогні ми підсмажуємо фундук протягом 3 хвилин, безперервно помішуючи, щоб уникнути пригорання або злипання.
Ми обробляємо фундук потроху в потужному блендері або змішувачі, або якщо у нас набагато кращий кухонний комбайн, поки не отримаємо порошок з горіхів.
Ми додаємо оливкову олію першого віджиму до порошку фундука і продовжуємо збивати, поки у нас не буде кремової суміші.
Далі ми додаємо цукор, какао та рослинне молоко (як ми вже згадували, соєве молоко набагато жирніше, саме тому воно дає кращий ефект, але воно може бути будь-яким іншим) і продовжуємо збивати, поки у нас не вийде абсолютно гладка суміш.
Якщо ми виявимо, що крем з какао та фундука або домашня нутелла занадто тверді, ми додаємо ще одну столову ложку немолочного молока.
Якщо, з іншого боку, здається, що какао-крем дуже рідкий, ми можемо додати ще меленого смаженого фундука.
Ми перемішуватимемо все повільно, обережно і даючи приладу відпочити, щоб не зіпсувати його, завжди потроху.
Ми пакуємо нашу домашню веганську ніцилу в ємність із кришкою, бажано скляною, і зберігаємо в холодильнику або холодильнику.
Наша паста з шоколаду та фундука готується від 2 до 3 тижнів, якщо ми, звичайно, не їмо її раніше. Вдома, з дітьми, це триває від 2 до 3 днів.
Варіант: лісовий горіх без какао
Якщо з якихось причин ми хочемо замінити какао іншим інгредієнтом, ідеально використовувати борошно з ріжкового дерева. Він має трохи схожий смак, багато корисних для здоров’я властивостей та більш стійке вирощування, ніж какао, оскільки це, як правило, місцевий продукт, принаймні у багатьох частинах Середземномор’я, оскільки ріжкові дерева дуже поширені.
Смак схожий на змішування какао з кавою, принаймні для мене. Він справді дуже багатий, крім того, що він дуже здоровий і менш важкий, ніж какао.
