Коли ми купуємо овочеві напої в коробках, якими вони зазвичай упаковуються, і меншою мірою в пляшках, ми платимо майже на 300% більше, ніж реальна вартість рослинного молока.
Крім того, у багатьох випадках рослинне молоко містить добавки, додані цукри, і ми також виробляємо відходи з одноразовими контейнерами, які топлять планету важко переробляються відходів.
Ніщо не може зрівнятися зі свободою та емоціями, виробленими завдяки можливості насолоджуватися майстерністю приготування власної їжі.
Окрім отримання цього задоволення, ми генеруємо менше відходів, допомагаємо своїй кишеньковій книзі, своєму здоров’ю, і ми можемо продовжувати ланцюжок поширення та поширення цього типу знань на власному прикладі.
Як приготувати власне овочеве молоко
Рослинне молоко є смачним і корисним для нашого організму , наприклад, для контролю рівня холестерину. Окрім того, що воно є альтернативою молоку тваринного походження, його вживання рекомендується кожному, особливо людям з непереносимістю лактози, хронічними шкірними проблемами та станами.
Деякі містять глютен, тому целіакії повинні вибрати безглютенові насіння та фрукти для приготування домашнього молока на рослинній основі.
Вони настільки прості і недорогі, оскільки їх отримують просто з насіння та води. Вони забезпечують високу концентрацію вітамінів, мінералів та незамінних жирних кислот.
Готуємо наше рослинне молоко
Для приготування наших овочевих напоїв нам знадобляться:
- Блендер або блендер
- Подрібнювач, подрібнювач, турмікс … тощо
- Тонка сітчаста сітка
- Шматок бавовняної тканини або сита
- Відфільтрована вода
- Насіння нашої переваги
Овочеві напої, приготовані в домашніх умовах, не тримаються в холодильнику більше 48 годин , тому є ідеальними для споживання протягом перших 24 годин після їх виготовлення.
Підсолоджувати завжди необов’язково, оскільки можна використовувати мед, коричневий тростинний цукор, панель, цукор мускаводо або стевію.
Ідеал - звикнути та привчити малечу до справжніх смаків. Ці овочеві молока можна доповнювати соками або фруктовими або овочевими соками (яблуками, виноградом, персиками, морквою, селерою тощо).
Ми також можемо підвищити його жирність, додаючи рослинні олії холодного віджиму (оливкова, соєва, льняна, соняшникова, чіа, кунжутна).
Залишок від виробництва цих овочевих напоїв може бути використаний для збагачення тіста, начинок або інших препаратів.
- Замочіть насіння або горіхи у воді досить довго, щоб вони пом’якшили і активізували. Зазвичай 10-24 годин буде більш ніж достатньо; після розм’якшення вони будуть готові до подрібнення за допомогою кухонного комбайна, блендера (міксера) або будь-якого іншого кулінарного інструменту, який може дрібно фрагментувати або подрібнювати насіння.
- Використовуйте відповідну кількість насіння та завжди використовуйте насіння органічного походження, тому ми впевнені, що наш напій принесе вам тільки користь.
- Будьте креативні або креативні . Додайте фрукти за смаком. Якщо він дуже концентрований, його можна розбавляти, а якщо він дуже гіркий, можна додати фрукти або мед або будь-який натуральний підсолоджувач.
7 смачних рецептів приготування овочевих напоїв
Я залишаю вам свої улюблені рецепти приготування домашніх і дуже поживних овочевих напоїв.
Мигдалеве молоко
Для приготування нашого мигдального молока нам знадобиться:
- 15 очищених мигдальних горіхів
- ½ літр води
Мигдаль очищаємо від шкірки і додаємо воду. Ми даємо їм замочитися протягом 12 годин, а потім все змішуємо. Проціджуємо і підсолоджуємо за смаком.
Варіант: ми використовуємо насіння соняшнику або волоські горіхи, або їх суміші.
Мигдаль - одне з найбільш поживних олійних насіння і дуже лужне. Він містить білки високої біологічної цінності, мінерали, вітаміни та незамінні жирні кислоти.
Забезпечує більше кальцію, ніж коров’яче: 240 г мигдалевого молока (одна склянка) забезпечує близько 200 мг кальцію.
Це молоко ідеально підходить для нервової системи і дуже травить (воно не виробляє бродіння). Рекомендується дітям, дорослим спортсменам, вагітним жінкам і годуючим матерям.
Кокосове молоко
Для приготування кокосового молока нам потрібно:
- 1 кокос
- 4 або 5 склянок холодної води
- Мед або коричневий цукор за смаком
Ми залишаємо твердий кокос просочитися, подрібнений на шматочки, на ніч. Змішуємо інгредієнти в блендері (міксері).
Ми даємо їм відпочити приблизно 30 хвилин і проціджуємо суміш. Подається холодним. Додаємо мед або цукор (за бажанням). решту осаду можна використовувати для десертів.
Рисове молоко
Для приготування рисового молока нам потрібно:
- Чашка коричневого рису
- Десять склянок води
- ¼ чайна ложка дрібної морської солі
Рис миємо і підсмажуємо на повільному вогні, не використовуючи жирної машини, поки він не стане золотисто-коричневим.
Перемішуємо дерев'яною ложкою. Додайте воду і варіть близько 2 годин під кришкою і на повільному вогні. Потім проціджуємо і підсолоджуємо.
Як зробити домашнє вівсяне молоко
Для приготування домашнього вівсяного молока нам потрібно:
- Півсклянки прокату вівса
- літр води
Змішайте овес з водою і доведіть до вогню, поки він не закипить, зменште вогонь до мінімуму і варіть 3 хвилини.
Вимикаючи вогонь, добре перемішайте і дайте йому відпочити 10 хвилин. Змішайте препарат і процідіть, добре віджавши фільтр.
Це молоко сприяє перистальтиці кишечника і діє як гель, який пом’якшує слизові оболонки кишечника.
Вівсянка є заспокійливим і розслаблюючим для нервової системи. Вівсяне молоко можна використовувати зовнішньо для обробки уражень шкіри, оскільки воно пом’якшувальне.
Його можна застосовувати при дитячих висипних захворюваннях, екземі, алергічних реакціях. Занурювальні ванни можна робити, поклавши молоко у ванну, наповнивши її водою.
Лляне або лляне молоко
Для виготовлення домашнього льону або лляного молока нам потрібні:
- Чашка насіння льону
- Літр води
Пропускаємо насіння через подрібнювач, а потім змішуємо з водою. Дати постояти 2-3 години, процідити і підсолодити.
Це дуже поживне і білкове молоко. Він забезпечує незамінні жирні кислоти, особливо необхідні омега-3.
Ідеально підходить для розладів кишечника та запорів. Його слизи є оптимальним живленням для кишкової флори та захистом слизових оболонок.
Молоко лободи
Для приготування молока з лободи нам потрібно:
- Дві столові ложки лободи
- Півтори склянки гарячої води
Замочуйте зерно не менше двох годин. Доведіть до кипіння і варіть на мінімальному вогні кілька хвилин. Проціджуємо полотном і при необхідності підсолоджуємо.
Це молоко використовується в країнах Анд, щоб годувати немовлят. Він не є алергенним, дуже лужний і білковий.
Кунжутне молоко
Для виготовлення кунжутного молока нам потрібно:
- 1/4 склянки цілих кунжутних насіння
- Півлітра води
Насіння подрібнюємо в м’ясорубці. Додайте воду і добре змішайте обидва інгредієнти. Нехай воно маринується близько трьох годин, потім фільтрує і підсолоджує. Інша система отримання кунжутного молока полягає у змішуванні однієї склянки кунжутного масла (тахін) з двома склянками води в блендері.
Насіння кунжуту (насіння радості) дуже багате на незамінні жирні кислоти, лецитин, мінерали та вітаміни.
Лецитин - фосфорний жир і поживна речовина для клітин мозку. Кунжутне молоко містить більше кальцію, ніж коров'яче : 100 г непрожареного кунжутного насіння містять 1125 мг кальцію, тоді як дві склянки коров'ячого молока містять лише 500 мг.
Хочете чи маєте більше рецептів? Ви можете поділитися своїм досвідом або сумнівами в коментарях.
Сподіваюся, це буде корисно для вас, і ви зможете самостійно готувати овочеві напої вдома, і ми повторюємо, не соромтеся задавати нам будь-які питання.
