7 способів приготування гарбуза, які скрасять осінь
Гарбуз - одна з безперечних маток осені. Це дуже поживно, це смачно, і ви можете використовувати його в будь-якій страві!
Настає осінь, і разом з нею починається сезон гарбузів . На даний момент ми вже маємо на ринках декілька видів, такі як кабачок з орехом (той, що нагадує арахіс), валенсійський кабачок (сплющений, із зеленою шкіркою) та ангельський кабачок для волосся (круглий та з мармуровою шкірою).
Хоча всі вони солодкі, ми можемо використовувати їх як у пікантних, так і в солодких стравах, як і у випадку з морквою, наприклад.
Найменш солодкі з найпоширеніших сортів - це гарбуз з горіха, хоккайдо та кабоча. Валенсійський кабачок часто використовують для смаження та їжі як солодкого, а ангельський кабачок для волосся для виготовлення однойменного солодкого приготування та приготування тортів.
Найкращі рецепти з гарбузом
На кухні гарбуз застосовується стільки, скільки його різновидів. Я збираюся розповісти вам про мої улюблені веганські рецепти з гарбузом . Звичайно, деякі звучать вам знайомо, але інші вас здивують.
1. Креми
Завдяки кремовій текстурі при варінні гарбузи чудово підходять для кремів та бульйонів. Використовуйте його так само, як картоплю, перед додаванням очистіть і наріжте кубиками.
Якщо ви хочете, щоб ваш крем не став занадто солодким, додайте інші інгредієнти, такі як цибуля, цибуля-порей, смажений перець або картопля.
2. Рагу, рагу та рагу
Гарбуз - чудовий інгредієнт для запіканок та рагу . Спробуйте додати його шматочками, як картоплю.
Результат - кремовий препарат з відтінком гарбузової солодкості. Щоб він не розсипався, підсмажте його соусом перед додаванням решти інгредієнтів та води.
3. Гарбузові крокети та вареники
Так, ви правильно це прочитали, гарбузові крокети . Щоб приготувати цей делікатес, нам залишається лише обсмажити, зварити або пропарити гарбуз, розім’яти його в пюре та включити в тісто, яке ви використовуєте для приготування крокетів або вареників. Тобто робіть їх такими ж, як завжди, але додаючи в тісто своє гарбузове пюре. В іншій статті я розповідаю вам, як приготувати крокети з гарбуза та цибулі-порею, а також мої п’ять найкращих прийомів, щоб отримати хороший веганський крокет.
4. Гарніри
Ми можемо зробити типовий гарнір із смаженої картоплі з оливковою олією, розмарином, часником тощо, також додавши гарбуз. Зробіть шматочки, схожі за розміром на картопляні, і випікайте все разом.
5. Макарони
Ми можемо зробити гарбузову пасту із смаженого гарбуза, змішавши її з борошном і надавши їй бажаної форми. Ми також можемо використовувати гарбуз для наповнення домашніх макаронних виробів, таких як пельмені або мішечки з макаронами.
6. Варення з гарбуза
Ми можемо приготувати гарбузове варення легко і швидко . Зробіть його таким же, як і будь-який інший, але спочатку додайте смажений гарбуз. Потрібно лише пам’ятати, що потрібно додати трохи лимона та яблука, що містять пектин, і за короткий час воно буде медовим і готовим до упаковки.
7. Гарбузова цукерка
Ви можете скористатися природною солодкістю гарбуза, щоб приготувати тістечка, хліб, млинці та всілякі десерти. Будь креативним!
Щоб ще більше посилити його смак, перед використанням гарбуз обсмажте. Пюрируйте його вручну виделкою та додайте до своїх тортів та печива . Він діє як рідина, утримує вологу, додає колір, а також багато аромату.
