6 закусок та легких закусок до свят
Ми даємо вам ідеї, як приготувати піку-піку, яка збуджує апетит і вітає решту страв, не надто наповнюючи
Деякі публікації тому я зробив короткий виклад того, що є хорошим сімейним банкетом на ці свята . З цієї нагоди я хочу трохи розширити початкову частину нашого агапе: закуски, закуски та канапе.
Закуски на різдвяні обіди та вечері
Я завжди схильний віддавати перевагу їжі малими порціями, і вона не заповнюється занадто багато, тому що ми хочемо розпалити апетит, а не здуватися лише з початківців, а потім не мати можливості з рештою страв. Ось чому ідеї, які я вам даю, йдуть цією лінією, закусками та легкими закусками, які вітають решту страв.
1. Соління
Соління, оливки, баклажани, цибуля та ін. Ми можемо придбати їх за кілька днів до цього і змінити смак, додавши інші оцти та інші спеції .
Наприклад, ми могли б змішати оливки різних видів (ромашка, чорна, каламата) з їх бульйоном і додати пару зубчиків часнику, кілька гілочок розмарину, пару гвоздик і кілька кульок перцю. Якщо вони відпочивають у них протягом доби, це видно.
2. Овочеві чіпси
Ми можемо купити їх у мішках або зробити вдома. Є банан, юка, змішана картопля, солодка картопля, буряк і пастернак тощо. Вдома ми можемо зробити їх такими ж, як і картопляні чіпси , запечені або на оливковій олії.
Пам’ятайте, що капуста або капуста також дуже хрустка при запіканні. Намагайтеся не переборщувати, дайте їм лише правильний дотик.
3. Бобові культури
Є бобові, які вражають як закуски та закуски. Наприклад, варений нут, який ми змішуємо зі спеціями і робимо в духовці на підносі, добре розстелений, щоб він хрустів.
Також хороший вибір едамаме , який зараз можна знайти навіть у супермаркетах. Просто обсмажте їх на щіпці олії та трохи кунжутного насіння до золотистої скоринки, а наприкінці додайте сіль.
Звичайно також смажений або смажений арахіс та квасоля (сухофрукти).
4. Овочеві паштети
Крім того, з бобових ми робимо овочеві паштети настільки ж гарні, як хумус, які вам потрібно подавати лише з хрустким хлібом, щоб кожен міг покласти, що хоче, або намазати на тост, а зверху подати з щіпкою оливкової олії та паприки.
5. Канапе
Вам не потрібно ускладнювати своє життя, щоб зробити ефектні канапе. В якості основи вибирайте різні цільнозернові хліби та насіння для додаткового кольору та текстури, а як кремову частину ви завжди будете мати рацію з овочевими паштетами, незалежно від того, чи вони є домашніми чи купленими.
Завершіть свою роботу карамелізованою цибулею або цибулею-пореєм , листям свіжих трав, лимонними або лаймовими клинками та деякими м’якими спеціями.
Якщо ви хочете внести інновації в інгредієнти, але зі смаками на все життя, спробуйте один з овочевих сортів, що продаються у веганських магазинах : веганські креветки, веганський тунець тощо. Вам потрібно дуже мало кількості, щоб виготовити вражаючі канапе та закуски, які привертають увагу та спонукають їх спробувати навіть самих стриманих.
6. Крокети
Ви можете приготувати крокети з овочевими начинками, такими як гриби на грилі (добре подрібнені), брокколі, гриби або овочі-асорті. Для бешамелю потрібно використовувати лише бажаний овочевий напій (несолодкий і без ароматизаторів), а також тісто з нутового борошна з водою та щіпкою оцту.
