Що таке борщ

Огуречник, наукова назва якого - Borago officinalis, є їстівним чагарником сімейства борщівних.

Він родом з регіону Месопотамії, але сьогодні його культивують і росте природним чином у багатьох регіонах світу, таких як Північно-Східна Африка, великі території Європи та Америки. Насправді це вважається натуралізованою рослиною з цих регіонів.

Він мало використовується в кулінарії, але його поживні властивості поставили його у центрі уваги багатьох дієтологів, а також завдяки своєму смаку і смакам відомих кухарів.

Олія Борраджі

Хоча такі частини, як стебло, їстівні, олію борщівника можна отримати з його насіння. Його використання в основному використовується в косметиці та для догляду та регенерації шкіри.

Його також можна вживати як у рідкому форматі, так і в тому ж маслі в капсулах, як це відбувається з іншими оліями, такими як примула вечірня.

Властивості борщівника

Помітними властивостями олії борщівника є те, що воно містить гамма-ліноленову кислоту та омега-6 та омега-3 жирні кислоти. Це сприяє еластичності та загальному догляду за шкірою, серед іншого.

Він також містить вітаміни С і Е, які дуже важливі для догляду за клітинами.

У випадку з стеблами виділяються їх вітаміни та мінерали.

Властивості борщівника в овочах

Серед властивостей борщівника як овоча чи овоча виділяються його поживні речовини, найважливішими є вітамін А або ретинол. Цей вітамін діє у формуванні нігтів, шкіри та очей. Насправді дефіцит цього вітаміну може призвести до проблем із зором.

З вітамінів групи В він містить В1 і В2. Перший, вітамін В1 або тіамін, допомагає в обміні поживних речовин, глюкози та здоров’ї нервової системи, а також бере участь у здоров’ї зору.

Вітамін В2 або рибофлавін - ще один з вітамінів групи В, який містить борщівник, і він, як і тіамін, впливає на метаболізм поживних речовин та глюкози та на здоров’я очей. Крім того, це антиоксидант і допомагає тканинним тканинам.

Крім того, борець містить велику кількість мінералів, таких як кальцій, залізо, фосфор, магній, калій та натрій.

Переваги олії борщівника

Однією з його переваг, на відміну від інших масел для шкіри, є те, що всмоктування відбувається майже негайно , тому воно не залишить жирного відчуття, як це відбувається, наприклад, з мигдальним маслом.

Це дуже корисно для лікування пошкодженої, подразненої або подряпаної шкіри, оскільки має протизапальні властивості .

Містячи такий антиоксидант, як вітамін Е, він омолоджує здоров’я шкіри і, отже, надає їй блиск, м’якість і проникність. Одночасно це зволожуючий засіб для оболонок і регенерує шкіру.

На додаток до олії борщівника існує безліч косметичних засобів, таких як креми для обличчя та тіла, які містять це масло серед своїх інгредієнтів.

Чистий борщ

Якщо ви задаєтеся питанням, як почистити борщівник, ми пояснимо вам це простим способом. Для початку ви побачите, що у борщівника є дрібні волоски, які колються. Щоб очистити стебла, ми можемо надіти рукавички і, таким чином, уникати уколювання ними.

Ми видаляємо стовбур, тобто мистецтво, з основи рослини, що зазвичай досить важко. Ми відокремлюємо плодоніжки по одному, а нитки знімаємо знизу вгору, як це робиться зі стеблами мангольда.

Ще одним дуже простим способом його очищення є люфа, наприклад люфа. Так просто, ми натираємо його на стебла борщівника, і таким чином він буде очищений від волосків.

Майте на увазі, що якщо ми збираємося його прокип’ятити, шампури в кінцевому підсумку розм’якшаться, але якщо ми хочемо його прожарити або посмажити, їх краще почистити.

Квіти борщівника можна їсти в салаті.

Приготування їжі: рецепт борщівника з картоплею

Огуречник можна готувати так само, як стебла мангольда. Ми залишаємо вам відео з дуже простим веганським рецептом борщівника з картоплею.