Імбир, чиє наукова назва Zingiber лікарський , це лікарська рослина, анти - запальне природно, допомагає боротися з захворюваннями дихальних шляхів, остеоартрит, цукровий діабет і проблеми з травленням , а також служить , щоб схуднути.
Через пряний, сильний та ароматичний смак рекомендується вживати його в помірних кількостях та супроводжуючи інші продукти.
Завдяки тому, що він дуже багатий на ефірні олії, вітаміни , мінерали, антиоксиданти та амінокислоти, які забезпечують багато переваг для людського організму, споживання цього кореня більше, ніж рекомендується.
10 переваг споживання імбиру
Імбир завдяки своїм властивостям і сполукам забезпечує величезні переваги для здоров’я, серед яких можна виділити:
- Зменшує ревматичні та менструальні болі .
- Він ефективний проти грипу та застуди , сприяючи відхаркуванню.
- Покращує кровотік , тим самим попереджаючи серцево-судинні захворювання.
- Усуньте запаморочення і запаморочення.
- Це природний афродизіак , стимулюючи лібідо.
- Це природний антидепресант .
- Боріться з передчасним старінням та зменшуйте рівень стресу
- Зменшує мігрень , блокуючи вплив простагландину.
- Запобігає раку товстої кишки та яєчників.
- Полегшує травлення.
Властивості імбиру
Важко говорити про властивості імбиру і одночасно намагатися бути вичерпним, оскільки корінь містить понад 400 хімічних сполук у різних кількостях, виділяючи вуглеводи, ліпіди та фенольні сполуки, крім клітковини, білків, вітамінів, амінокислоти та мінерали.
Це робить його однією з найбільш повноцінних лікарських продуктів, спецій та коренеплодів. Щодо вітамінів, присутніх у властивостях імбиру, слід зазначити, що він містить вітамін С , 5 мг на 100 грам кореневища, і меншою мірою вітамін В6 або піридоксин, хімія яких служить як для лікування нудоти та блювоти, так і для стимулюють рецептори серотоніну.
Що стосується мінералів, то в різних кількостях виділяються кальцій, мідь, хром, фосфор, залізо, марганець та цинк. А що стосується білка, то він містить 5 г на 100 грам кореня. Крім того, деякі його сполуки, такі як поліфеноли, флавоноїди та дубильні речовини, мають антиоксидантні властивості.
Способи споживання імбиру
Щоб насолодитися перевагами цього бульби, ви можете приймати його через настої, у смузі, соках та соках, салатах, рагу або десертах; Будь то порошкоподібний, свіжий, сушений, і ви можете знайти його як у овочевих магазинах, на ринках, так і в зелених магазинах, а також у магазинах здорової їжі та дієти, де ви також знайдете його в таблетках та як інгредієнт у сиропах від кашлю.
Тож якщо ви хочете насолодитися його перевагами, не соромтеся включати імбир у свій перелік основних елементів та у свій раціон.
Як зробити настій з імбиру, чаю або води
Настій цієї рослини є найпростішим і найбільш вживаним для його лікарського споживання. Для цього його можна використовувати як у свіжому, так і в сухому вигляді. У разі використання його у свіжому вигляді просто відріжте шматочок кореня і зробіть відвар приблизно протягом 5 хвилин. Ви також можете натерти його на тертці і віджати, або просто додати у вже кип’ячену воду. Багато людей споживають його, додаючи до звичайного чаю.
У разі використання сухого засобу просто розчиніть рекомендовану дозу у гарячій воді та споживайте. Імбирна вода дуже потужна і може допомогти очистити або вилікувати інфекції горла, тонзиліт тощо. Одним із способів зміцнення цієї води є змішування її з медом і лимоном.
Лікарська дозування
Хоча споживання імбиру не має обмежень, його слід вимірювати з ним. Це оптимальні дозування для використання під час отримання переваг, про які йшлося вище:
- Якщо у нас свіжий імбир, рекомендується споживати від 3 до 10 грамів його щодня.
- Імбирний порошок, більш концентрований, рекомендується не вживати більше двох грамів щодня.
Як працює імбир, щоб швидко і легко схуднути
Одне з найпоширеніших застосувань цієї рослини - дієти для схуднення. Це пояснюється тим, що завдяки своїм різноманітним травним властивостям, що підсилюють метаболізм, а також здатності зменшувати запалення та покращувати м’язову систему, він ідеально підходить для людей, які прагнуть схуднути простим і тривалим способом.
Як і будь-який спосіб зменшення жиру в організмі, вживання імбиру для схуднення повинно супроводжуватися зміною звичок, регулярними фізичними вправами, а також різноманітним та збалансованим харчуванням.
Було проведено кілька досліджень, щоб перевірити, як імбир працює та діє для схуднення. Було навіть встановлено, що його споживання допомагає організму відчути ситість на ранніх стадіях, тим самим запобігаючи нам переїдати. Більше інформації про дослідження насичення та імбиру : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22538118
Протипоказання та токсичність імбиру
Імбир - рослина з майже нульовою токсичністю, тому його споживання є безпечним. Найчастіший побічний ефект обумовлений підвищенням температури тіла внаслідок прискорення метаболізму, якому сприяє це кореневище.
Однак існують випадки, коли його вживання протипоказано через взаємодію з деякими ліками, з цієї причини людям, які приймають ліки від артеріального тиску, цукрового діабету або антикоагулянтів, слід проконсультуватися зі своїм лікарем, чи можна їсти цю рослину чи ні.
Доступно багато інформації про властивості імбиру, тому я постарався синтезувати найважливіші, щоб наші читачі мали змогу отримати хороше уявлення про способи використання цього благородного кореня.
Імбир під час вагітності та лактації
Це не було доведено безпечним для вагітності, тому не бажано приймати цю їжу у високих дозах, тим більше у концентрованому вигляді. Якщо ви сумніваєтеся, зверніться до лікаря.
Під час лактації, хоча це не протипоказано, в деяких випадках це викликало сонливість.
Як кімнатна культура і в горщику вона росте де завгодно, їй потрібні тепло, вологість і не подобається пряме сонце, вона розмножується на кореневища, тому ми можемо використовувати частину імбиру, яку маємо вдома, просто покласти в горщик, полити, дати любіть і чекайте жати.
Як легко посадити імбир в домашніх умовах
Як кімнатна і горшкова культура вона росте де завгодно. Він потребує тепла, вологості і не любить прямих сонячних променів. Він розмножується на кореневища, тому ми можемо використати частину імбиру, яку маємо вдома, просто покласти його в горщик, полити, подарувати любові і почекати збору врожаю.
Його слід висаджувати навесні, і ви повинні переконатися, що материнський бульба є якомога свіжішим.
На фотографії вище позначені кореневища, ми готуємо горщик з хорошим дренажем і грунт, підготовлений з частиною піску, частиною зрілого компосту і частиною грунту. У центр кладемо імбир кореневищами догори.
Підготовка кореневища
Корінь ми кладемо на ніч у воду, а потім ріжемо його на не дуже дрібні шматочки. Переконайтеся, що на кожному сегменті є принаймні кілька невеликих горбків, які є бруньками, з яких виростуть наші нові рослини.
Плантація
Наповніть горщик глибиною близько 30 сантиметрів сумішшю грунту та компосту. Ємність хорошого розміру покласти 2-3 штуки. Кореневища вдавлюємо в землю на невеликій глибині, щоб засипати трохи грунту. Поставте горщики в затінене місце.
Догляд та ріст
Спочатку ми починаємо з невеликого поливу, а потім збільшуємо, коли рослина починає проростати. Імбир любить вологу і тепло. Зберігайте ґрунт вологим, але не перезволоженим і при температурі не менше 20 градусів. У перший рік вони повинні досягати розміру від 40 до 80 сантиметрів у висоту.
Урожай
Як тільки рослини мають хороші розміри, ми можемо збирати коріння потроху, і рослина буде продовжувати рости. Таким чином, якщо ми зробимо два-три горщики, через деякий час у нашому розпорядженні завжди буде свіжий імбир.
Зрошення, догляд та збір врожаю імбиру
Поливати його слід щодня, щоб грунт залишався вологим, але не перезволоженим. Через місяць у нас повинні бути стебла і листя. Рослина рідко цвіте і не плодоносить. Ми будемо збирати урожай в період 8 або 10 місяців, коли рослина почне сохнути. Ми припинимо поливати, а коли рослина висохне, будемо збирати урожай. Частину кореня знову садимо кореневищами, для наступного врожаю.
Збережіть корінь, зібраний або придбаний
Один із найкращих і найпростіших способів збереження імбиру, за допомогою якого ми зробимо шматочок імбиру довшим більше трьох тижнів, зберігається в холодильнику в поліетиленовому пакеті, бажано одному з тих, що використовуються для заморозки продуктів , які мають застібку-блискавку. Важливо добре видалити повітря.
Інший варіант - заморозити його безпосередньо, він триває близько року, але текстура при розморожуванні не є найбільш оптимальною.
Якщо у нас залишився імбир, і він очищений від шкірки, ми можемо зберегти його, використовуючи горілку. Пізніше це буде дуже смачно, наприклад, на суші.
Тепер, якщо ми маємо рослину в горщику, найкраще залишити корінь у землі і кожного разу видаляти те, що нам потрібно.
Підбадьоритися з імбиром. Він багатий, легко вирощується, має безліч переваг та властивостей для здоров’я.
Імбирні цікавинки
- Дуже часто можна зустріти різні написи назви цього бульби, такі як імбир, імбир, імбир та імбир. Згідно зі словником RAE, правильним є лише перший, хоча наразі він не використовується. Інші три форми (імбир, імбир та імбир) вважаються неправильними.
- Слово імбир походить від санскриту srngavera, що складається з srngam (ріг) і vera (тіло). Це пов’язано з тим, що форма кореня іноді нагадує тіло. Однак у кастильській мові назва походить від латинського zingiber, що, в свою чергу, походить від грецької інтерпретації оригінального санскритського слова.
- Імбир використовується в Японії для приготування суші. Основна причина полягає в тому, що цей корінь допомагає усунути смак останнього шматочка, який був проковтнутий, що дозволяє скуштувати різні види суші, які подаються разом.
- У Перу цей стебло відомий як кіон, і в даний час ця країна стала другим за величиною виробником у світі, після Китаю. Окрім іншого, це тому, що перуанський кіон, на думку його виробників, є сильнішим і, отже, більш вигідним для використання у виробництві напоїв на основі імбиру.
- Його слід висаджувати навесні і стежити за тим, щоб материнський бульба був якомога свіжішим.
