6 основних інгредієнтів для людей, які поспішають
Завжди майте під рукою ці інгредієнти, і ви можете швидко приготувати поживні та корисні страви, не турбуючись про те, що термін придатності закінчується в холодильнику.
Я знаю, що за темпом життя, який ми ведемо, і нескінченними робочими днями, особливо якщо вони неробочі, багато разів ми не встигаємо робити покупки чи готувати те, що нам справді подобається. Це питання організації та пріоритетів, але я розумію, що іноді це неможливо через графіки, поїздки тощо.
6 основних інгредієнтів, які ви повинні включити у свій список покупок
Ось чому я залишаю вам список інгредієнтів та основних продуктів, які потрібно мати у коморі, якщо між днями у вас не так багато часу.
Сплануйте свою покупку
У громадському транспорті через деякий час у вас буде безкоштовно, або коли ви повернетесь додому, ви зможете це зробити за допомогою додатків для мобільного, у хмарі чи у блокноті, який завжди носите з собою. Це важливо, щоб уникнути втрати часу, коли ми ходимо за покупками. Запишіть основи:
1. Бобові культури
Якщо ви не збираєтеся робити їх у горщику, купіть варені бобові. Вони є хорошим ресурсом, щоб завжди мати під рукою білкову їжу, вже приготовлену і готову до вживання.
З банки з нутом ви можете приготувати паштети, такі як хумус протягом декількох днів, вишукані карі з овочами за 10 хвилин або менше, овочеві бургери протягом декількох днів тощо.
З сочевицею та квасолею те саме, ви можете приготувати від соусів до макаронів до салатів.
Пам’ятайте, що також деяким бобовим, таким як червона і очищена сочевиця, не потрібно тривалий час приготування, і це можна зробити за короткий час.
Бобові каррі зі шпинатом
Інгредієнти на 4 порції
- ½ цибуля
- 1 невелика банка томатного соусу
- 1 чайна ложка порошку каррі
- ¼ чайна ложка солі
- 1 горщик вареного нуту, сочевиці або квасолі
- 2 склянки замороженого шпинату, нарізаного шматочками
- 1 склянка кокосового молока
- 2 столові ложки оливкової олії
Підготовка
- Нагрійте олію в глибокій сковороді або каструлі на середньому повільному вогні.
- Подрібніть цибулю і покладіть його в каструлю. Коли воно стане напівпрозорим, додайте каррі, подрібнений помідор і сіль і добре перемішайте.
- Злийте боби і помийте їх і додайте в каструлю або сотейник. Посилюємо трохи нагрівання. Добре перемішайте.
- Додайте шпинат і кокосове молоко, перемішайте і варіть до стану кремоподібної маси (близько 10 хвилин).
Сочевиця болоньєзе
Інгредієнти
- ½ цибуля
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 1 банка подрібненого помідора (пів кг)
- ¼ чайна ложка солі
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка материнки
- 1 горщик вареної сочевиці
Підготовка
- Нагрійте олію в глибокій сковороді на середньому вогні. Подрібніть або подрібніть часник і цибулю і варіть кілька хвилин.
- Сочевицю сочимо і додаємо. Дайте їм підрум’янитися пару хвилин.
- Додайте решту інгредієнтів, добре перемішайте і залиште наполовину покритою на 10 хвилин. Скуштуйте і залиште ще кілька хвилин, якщо хочете смачніше.
2. Овочі, які тривають
Кабачки, кабачки, цибуля, цвітна капуста, романеско, цибуля-порей, картопля, капуста … ось кілька прикладів овочів, які витримують цілий тиждень вдома, не псуючись , щоб використовувати їх тоді, коли це можливо. Ви просто повинні добре їх тримати.
Зберігайте кабачки, цибулю та картоплю поза холодильником (поки вони цілі та неварені). Решта - до холодильника в шухляді з овочами.
Приготувати будь-яку страву дуже просто, якщо під рукою у нас достатньо овочів. Наприклад, за 5 хвилин ми можемо зробити на сковороді цвітну капусту з часником, за 10 хвилин салат з бобовими та капустою, а за 30 хвилин - рослинний крем протягом декількох днів.
Картопля "на все"
За цим рецептом у вас буде готова картопля, яку можна використовувати в будь-якій страві, підрум’янити на грилі або грилі, додати до рагу тощо.
Інгредієнти
- 3 кг дрібної картоплі
Підготовка
- Доведіть велику кількість води до кипіння у великій каструлі або каструлі.
- Мийте картоплю дуже добре під краном м’якою щіткою.
- Варіть всю картоплю разом 16-18 хвилин, поки вона не стане м’якою. Потрібно один раз поглянути на них і видалити.
- Злийте їх і дайте охолонути (можна помістити в холодну воду). Висушіть їх і зберігайте в щільно закритому посуді в холодильнику.
3. Консервовані овочі
Банки та банки з овочевим рагу, зелена квасоля, горох, смажений перець, очищені помідори, квашена капуста, дитяча морква, гриби … Іноді вони є не найдешевшим варіантом, але є найбільш практичним або єдиним варіантом у разі ферментованих овочів, таких як квашена капуста та кімчі.
Ці овочі також можна використовувати безпосередньо, оскільки вони вже приготовані . Вам просто потрібно нагріти їх або злити і використовувати.
Домашній російський салат
Інгредієнти
- 1 горщик овочевого рагу
- 1 склянка соняшникової олії
- 50 мл соєвого молока (без підсолоджувачів та без ароматизаторів)
- ¼ чайна ложка солі
- щіпка порошку часнику (за бажанням)
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці (за бажанням)
- 2 столові ложки лимонного соку або оцту
Підготовка
- Дуже добре процідіть овочеве рагу і залиште його на вбираючому кухонному папері.
- Готуйте овочевий майонез, починаючи з соєвого молока, солі, часнику та гірчиці, додаючи потроху, збиваючи, олію.
- В кінці додайте лимон або оцет і продовжуйте збивати. Скуштуйте і додайте сіль, якщо потрібно. Якщо ви хочете більш стійкий соус, додайте більше олії, а якщо ви хочете, щоб він був більш рідким, додайте більше рослинного напою. Ви можете поглянути на цю статтю, яку я писав про вегас.
- Змішайте овочеве рагу з веганом, який ми приготували.
- Зберігайте його в холодильнику в щільно закритій посудині, поки не споживете. Ви також можете додати половину горщика бобових, наприклад нут, або кілька смужок смаженого перцю.
4. Плоди, які тривають
Трохи зелені банани, авокадо, апельсини, мандарини, сливи, груші, яблука тощо. Завжди гарний вибір фруктів, тому що це просто взяти одну-дві штуки і вибігти з дому, або приїхати дуже голодним і з’їсти яблуко або банан.
Також з деякими з них, як з авокадо, ви також можете готувати пікантні страви, особливо салати та соуси.
Барвистий сніданок
Цей рецепт подає вам на сніданок і перекус, або в середині ранку, або що завгодно, вийде 2-3 порції, і у вас буде багато смаків і кремова консистенція, нічого не готуючи.
Інгредієнти
- ¼ чашка пластівців вівса
- 1 склянка соєвого напою
- ½ яблуко
- 1 середній банан
- 1 мандарин
- 1 жменя сушеної журавлини
- жменька родзинок
- жменька подрібнених волоських горіхів
Підготовка
- Змішайте вівсянку з соєвим напоєм у мисці.
- Вимийте яблуко і наріжте його невеликими кубиками (спочатку можна очистити від шкірки). Додайте його в миску. Наріжте банан невеликими шматочками і теж додайте його. Відламайте мандарин і додайте сегменти. Додайте решту інгредієнтів і все добре перемішайте. Залиште його в холодильнику в щільно закритій ємності до наступного ранку.
5. Горіхи
Як правило, вони не псуються , але по можливості придбавши їх, зберігайте їх у герметично закритих контейнерах, щоб уникнути прогорклості.
Волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю, насіння соняшнику, фісташки та фундук - одні з найбільш універсальних, які настільки ж корисні для перекусу, як і для приготування овочевого паштету, салату чи закуски.
Їм не потрібно готувати їжу, і ви можете взяти їх у мішки перед виходом з дому.
Швидка мухаммара
Інгредієнти
- 1 банка перцю пікільо (відціджена)
- 1 велика жменька очищених волоських горіхів
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- сіль за смаком
- кайенський (якщо ви хочете гострий)
- Сік половини лимона
Підготовка
- Збивайте міксером всі інгредієнти, поки не вийде кремовий паштет без великих шматків.
- Зберігайте його в холодильнику в щільно закритій посудині, доки ви ним не скористаєтесь.
6. Овочеві напої
Бажано несолодкий і без ароматизаторів, оскільки таким чином ми можемо використовувати їх як у солодких, так і у солоних стравах. Найбільш універсальними, завдяки своєму смаку, текстурі та поживним речовинам, є соєві напої, тому ви можете вибрати якісь «звичайні» або з кальцієм, завжди без цукру та підсолоджувачів. Після відкриття вони витримують 3-4 дні в холодильнику .
СТАТТЯ ОВОЧНОГО МОЛОКА
