Як проростити насіння люцерни
Якщо ви хочете розпочати світ паростків, ви можете почати з насіння люцерни, що легко проростає і багата мінералами, вітамінами та амінокислотами.
Для пророщування насіння потрібні лише насіння, скляна банка, гумка або нитка і шматок сітки, москітна сітка або тканина. Люцерна є однією з тих, що для проростання коштує менше, тому ідеально починати, якщо у вас немає практики. І навіть якщо вони є, їх завжди варто пророщувати. Вони забезпечують вас фітоестрогенами і дуже багаті вітаміном К, необхідним для згортання крові та здоров’я кісток.
При пророщуванні бажано використовувати органічне насіння, щоб забезпечити найвищу якість.
Помийте насіння і покладіть їх у скляну банку. Потім закрийте рот сіткою або тканиною і щільно закріпіть гумою.
Додайте велику кількість води (втричі більше об’єму насіння) і дайте їм замочитися на ніч або принаймні на 8 годин. Є насіння, яким потрібно менше годин, а іншим більше. Найголовніше - стежити за процесом проростання.
Це перше замочування активізує проростання.
Промийте насіння прісною водою і злийте ще раз, поставивши банку під кутом. Для цього ви можете залишити банку на посудині для посуду або, якщо не на контейнері. Тож воно буде потроху стікати.
Якщо насіння занадто тісно, трохи переверніть банку, щоб їх краще розподілити.
Поки ви чекаєте, поки вони проростуть, слід полоскати їх один-два рази на день, залежно від вологості навколишнього середовища. В ідеалі протягом перших кількох днів насіння залишаються в темряві або покриваються тканиною. На їх проростання знадобиться від одного до семи днів, залежно від насіння.
Розмір паростків допомагає дізнатися, чи готові вони. Коли люцерна готова до вживання, вона має розмір близько 5 см.
