Салат з червоного рису зі шпинатом та апельсинами

Дуже повноцінний і поживний салат з бальзамічним оцтовим вінегретом.

Цей салат забезпечує повноцінними білками завдяки поєднанню таких злаків, як рис, бобові бобові та внесок мигдалю.

Інгредієнти для 4 осіб

• 200г червоного рису з довгим зерном
• 150 г дитячого шпинату
• 2 середніх апельсина
• 100г маринованого тофу
• 40 г подрібненого мигдалю
• Оливкова олія
• Морська сіль

• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• Перець на п’ять ягід
• Морська сіль

1. Помістіть рис у велику кількість холодної води з невеликою кількістю солі та окропом олії. Коли воно закипить, опустіть полум’я і варіть близько 40 хвилин на середньому вогні. Коли воно звариться, злийте його і дайте охолонути.
2. Видаліть зі шпинату струнисті стебла. Добре вимийте і злийте їх, а також обережно висушіть тканиною або кухонним папером.
3. Очистіть апельсини від шкірки, повністю видаливши білу шкірку і подрібніть їх на восьмі.
4. Ви можете змонтувати салат з рисом як основою, а зверху апельсином та шпинатом, або зробити грядку з апельсинами та листям з рисом зверху. Зливаємо маринований тофу, кришимо його пальцями і викладаємо зверху. Посипте мигдалем.