Нещодавно ми говорили про те, як зробити чудовий сад з ароматичних та лікарських рослин, надати більше смаку нашій їжі, а більше здоров’я нашому тілу.
Однією з проблем (я не знаю, чи справді я це так називаю) є те, що, іноді, у нас надто багато виробництва ароматичної трави чи лікарських рослин, кількість, яка перевищує наші потреби в той час, додається до тих, які дають продукцію лише в певний час року.
Ось чому так важливо знайти спосіб зберегти їх, мати можливість ними користуватися протягом року, або якщо ми віддаємо перевагу продавати їх, обмінювати або навіть, що я зазвичай роблю, чому ні, віддаю.
З огляду на це, ось десять простих, дуже простих способів розмноження, щоб ми могли тримати та використовувати ці фантастичні рослини протягом усього року.
Сушіть лікарські рослини та трави 4 різними способами
Сушіння на повітрі : Коли у нас є достатньо місця, один із способів - зв’язати між собою невеликі пучки чистих трав (приблизно 4–5 стебла) і повісити їх догори дном у темному місці. Місце повинно бути теплим і добре провітрюваним.
Час висихання становить приблизно від 2 до 4 тижнів. Я використовував шафи, підвішуючи трави на стовпі для одягу, коли листя чіткі і легко розсипаються, сушка готова, і ми можемо підготувати їх до зберігання.
Піч : Чисті стебла розміщують в один шар на розігрітому до 180 градусів деку для випікання тепла приблизно на 3-4 години, тримаючи дверцята духовки постійно відкритими (щоб волога виходила).
Ми можемо використовувати кухонний папір для виготовлення більше одного шару, оскільки витрати енергії великі, ми кладемо папір, потім трави, більше паперу та інший шар трав, до 5 шарів, важливо контролювати процес і повертати або перемішувати трави, щоб деякі не пересихали більше, ніж інші. Вони будуть готові, коли стануть чіткими.
Сушіть холодом : миємо трави, а потім протираємо їх м’якою тканиною, щоб видалити вологу, потім їх кладуть кухонним папером у сковороду, роблячи одношарові трави. Ми ставимо їх у холодильник і виймаємо, як тільки вони повністю висохнуть.
Як швидко висушити рослини
Сушіть за допомогою мікрохвильової печі : це швидкий і простий метод … але будьте обережні, поки нагріваєтесь, ви повинні переконатися, що вони не сильно пересихають, це може підпалити прилад. Для цього трави загортають у невелику кількість кухонного паперу, дають дві хвилини при малій потужності, виймають, перевертають і ще 2 хвилини.
Якщо вони ще не сушать, повторіть процес опускання часу до 30 секунд, поки вони не висохнуть, я дійсно не рекомендую цей метод , я особисто перевірив і трави надто сухі, вони не дають всі їх аромату, і він споживає багато енергії так само, як і в попередньому способі.
Інші методи консервації ароматичних рослин
Сіль або цукор : трави покривають сіллю або цукром і залишають так до висихання. Як тільки вони висохнуть, листя видаляють і зберігають у герметичній тарі. Вибирайте сіль або цукор, залежно від смаку трави та того, що було б більш підходящим, оскільки частина аромату солі або цукру переноситься на траву.
Заморожувати в кубиках льоду : їх можна заморозити, промити, подрібнити і покласти в кубики льоду з водою, хоча краще це робити на овочевому бульйоні або олії. Коли потрібно готувати, ви можете дістати кубик і покласти його прямо на страву, що готується (спочатку розморожувати не обов’язково, пам’ятайте, що потрібно враховувати рідину, яку ми використовуємо в морозильній камері). Порада: Спробуйте змішати улюблені трави перед заморожуванням.
Заморозити цілим або подрібненим : багато трав добре заморожуються без додавання рідини. Миємо і висушуємо листя, потім поміщаємо їх у морозильні пакети із закриттям типу ziploc, видаляємо якомога більше повітря і поміщаємо в морозильну камеру. Ми можемо заморозити їх як цілими, так і подрібненими, а також частинами, щоб заощадити час у подальшому використанні.
Зробіть песто : вимийте його, потім подрібніть у кухонному комбайні, додайте стільки олії, поки суміш не стане пастоподібною. Песто спочатку готується з базиліком, але є багато трав, які дуже добре підходять, такі як коріандр, петрушка та інші подібні (приблизно вимірювання становить 2 склянки свіжої трави на 1/3 склянки оливкової олії ). Після цього його можна заморозити кубиками для подальшого використання або зберігати в холодильнику або холодильнику. Це триває тиждень або близько того, може трохи довше, але недовго, бо тоді він починає іржавіти.
Сіль для приправ: мати під рукою готове блюдо приправ - це чудово. Для створення власної суміші процедура проста. Трави миють і подрібнюють, потім змішують з сіллю, це висохне і збереже їх. Ми використовуємо все разом, солимо, ароматизуємо і ароматизуємо все одночасно.
Масло з травами : Це те саме, що і при процедурі заморожування в кубиках льоду, але транспортний засіб буде вершковим маслом, для цього наповнюємо лоток для кубиків вже промитими та подрібненими травами, потім заливаємо підігрітим вершковим маслом, щоб цю рідину ми охолодили і ми замерзаємо.
Поради при сушінні ароматичних трав або будь-яким іншим способом їх збереження
Якщо ви помітили трохи вологи в герметичних контейнерах або закритих поліетиленових пакетах після зберігання сухих трав, це ознака того, що волога все ще була присутня, коли вона була упакована.
Цвіль може розвинутися через вологу, тому переконайтесь, що трави повністю сухі та не містять вологи. Якщо ви віддаєте перевагу прохолоду протягом довгих зимових місяців, подумайте про вирощування в приміщенні.
Сонячні рослинні сушарки
Сонячна сушарка є дуже корисним інструментом і може використовуватися в таких процесах, як: сушіння сільськогосподарських культур, зневоднення фруктів та овочів для комерційного використання, зневоднення молочних продуктів, таких як молоко, для сушіння фарб текстильної промисловості та багато іншого.
Процес сушіння передбачає часткове видалення води з матеріалу, що підлягає сушці. Існує безліч типів сонячних сушарок, які пристосовані до потреб кожного користувача.
Сушарка для сонячних шаф: цей тип сонячної сушарки - це, як випливає з назви, шафа, яка має одну сторону, виставлену сонцем, яка утворює гаряче повітря, яке висушує матеріали, і вологість повинна видалятися циркулюючим повітрям .
Теплична сонячна сушарка : Теплична сонячна сушарка характеризується великою пластиковою або напівпрозорою скляною поверхнею, яка виходить на південь або північ (залежно від півкулі, на півночі - південь, а на півдні - північ) і утеплені чохли на інших їх гранях. Гаряче повітря виходить через вентиляційні отвори. Застосовується для великої кількості сонячної сушки.
Непряма сонячна сушарка : під час цього типу сонячної сушки матеріал, що підлягає сушці, розміщується на піддонах всередині непрозорої сушильної камери, до якої прикріплений сонячний повітряний колектор. Сонце не дає прямого світла матеріалу, що підлягає сушці, натомість сонячний колектор нагріває повітря і направляє тепло в сушильну камеру. Завдяки температурі, в якій працює ця сонячна сушарка, продукт кращої якості.
Експлуатація сонячних сушарок дуже проста і майже не вимагає обслуговування. У будь-якому випадку рекомендується підтримувати його в чистоті та сухості, щоб тепло та світло могли належним чином поглинатися.
Наша порада, для невеликих кількостей, метод один із зазначених, способи кубиків льоду, заморожування та приготування солі також цікаві, якщо ми збираємося робити багато кількості з якоїсь причини, і у нас є місце для виробництва сонячної сушарки - це хороший варіант, вони швидкі, вони не споживають більше енергії, ніж сонце, і кінцевий продукт є оптимальним.
Сушіть на кухні, не перевищуючи тіні:
