13 легких і корисних вечерь: ви не будете голодувати, а будете краще спати
Відкрийте для себе найкращі ідеї для швидкого приготування здорової та легкої вечері.
Іноді вночі ми хочемо пообідати щось здорове і легше , щоб допомогти нам відпочити, з травленням, яке не відчуває себе важким, але яке живить нас і не робить нас голодними через кілька годин.
Трюк на обід , який неважко буде включати бобові та цільні зерна, інгредієнти , які можуть бути зроблені дуже швидко і досить заправними але не роздуті (якщо ми не їмо занадто багато, звичайно).
Швидкі та збалансовані рецепти, які вирішать вашу вечерю
Ось низка легких, корисних та поживних ідей, як швидко приготувати або імпровізувати вечерю, яка не зіпсує ваш сон або не зголодніє.
Але спочатку пам’ятайте, що якщо ви приготували страву, ви можете заощадити та скористатися залишками їжі на вечерю наступного дня, або безпосередньо змусити їх більше думати, що таким чином вам не доведеться їсти голову, думаючи, що з’їсти на вечерю.
Приготування двох страв займає той самий час, що і приготування трьох , особливо якщо ми готуємо вершки з овочів та овочів, варені крупи (коричневий рис, лобода, пшоно тощо) або бобові (особливо нут та сочевиця). Роблячи більше, ми можемо дуже швидко повечеряти або пообідати на наступний день.
1. Фарширований авокадо
Розріжте авокадо на дві частини і порожню половину, подрібніть м’якоть і змішайте її з іншими інгредієнтами, які вам подобаються (наприклад, помідор, подрібнений перець пікільо, яблуко, свіжа петрушка, свіжий коріандр, зелена цибуля, молодий часник, солодка кукурудза, морква тертий …).
Подавайте його в шкірці авокадо, яка виконує роль миски. Хоча це може здатися маленьким, хороший розмір половини авокадо дуже ситний і робить чудовий обід, легким і корисним!
2. Рулетики з салату «Ромен»
З листям салату ромен ми можемо за мить зробити свіжі рулети і скористатися тим, що є в холодильнику, щоб наповнити їх: трохи вареного коричневого рису, авокадо, перець, цибуля, брокколі, капуста, капуста, паростки, соління (буряк, оливки, каперси …), терта морква, качани кукурудзи тощо. За мить ви вечерятимете готово.
Щоб добре їх розкачати, просто використовуйте найніжніші частини салату (найближчі до стебла частини можна нарізати соломкою жульєн і додати як начинку) і не перестаратися з начинкою.
3. Дачний салат
Зробіть партію невеликої картоплі на пару і дайте їй охолонути . Використовуйте 2 або 3, а решту зберігайте в холодильнику для інших страв.
Готуючи вечерю, їх просто потрібно нарізати і змішати з тертою морквою, цибулею, червоним перцем соломкою, оливками і парою подрібнених помідорів.
Заправте цей салат оливковою олією та лимоном або оцтом. Я також люблю додавати тахіні, що робить його ще більш вершковим.
Залишки салату можна зберігати в холодильнику на наступний день, щоб з’їсти або знову на вечерю. Якщо додати трохи овочевого майонезу і подрібнити його виделкою, вийде дуже гарна і свіжа начинка з бутербродів. Тут я розповім вам, як приготувати ідеального вегана.
4. Фруктовий салат
Використовуйте будь-які фрукти, які є у вас і які є в сезон: яблуко, груша, диня, вишня, чорниця, малина, банан … Поріжте все на дрібні шматочки і приправте несолодким натуральним соєвим йогуртом , щіпкою лимонного соку і, якщо хочете, трохи листя м’яти.
Ви можете залити його верхнім шаром збитих кокосових вершків з відтінком кориці.
Єдина хитрість фруктових салатів - вибрати дуже смачні та стиглі фрукти та залишити їх у холодильнику перед тим, як готувати салат, щоб зберегти їх свіжістю.
Купуйте їх у виробника або на ринку краще, ніж у супермаркетах.
5. Асорті з паштетів
Хороша річ у приготуванні овочевих паштетів полягає в тому, що вони прослужать вам кілька днів, і ви можете використовувати їх для більшої кількості страв. Зробіть собі хумус, баклажановий паштет, грибний паштет тощо. і з’їжте потроху кожного з них на табуле, кілька скибочок підсмаженого цільнозернового хліба або просто салат з молодого листя.
Хумус також служить заправкою , наприклад, для салату; просто додайте трохи більше рідини (води або несолодкого овочевого напою), і ви отримаєте дуже смачний соус.
6. Гаспачо
Королі літа гаспачо і Salmorejo , хороший вибір для легкого і здорового обіду.
Якщо ви зазвичай повторюєте гаспачо, перед цим наріжте огірок скибочками і дайте йому просочитися бризками оцту або лимонного соку і щіпкою солі. Потім злийте його, помийте і додайте разом з рештою інгредієнтів.
Не переборщуйте з часником або використовуйте смажений часник. Ви можете скористатися одним днем смаження овочів, щоб покласти пару головок часнику і зберігати їх у холодильнику, коли вони вам потрібні.
Супроводжуйте це цільнозерновим хлібом та свіжими овочевими паличками, такими як морква, перець, селера тощо.
- Зелений гаспачо
7. Бульйони та супи
Дуже корисною ідеєю здорової вечері, яка не додає багато калорій або є важкою, є бульйони або супи. Я рекомендую починати з прозорого бульйону , наприклад води з парою сушених грибів шиітаке, а якщо ви хочете шматочок водорості комбу. Потім додайте добру ложку місо, коли мова заходить про кипіння, знявши його з вогню.
До цих бульйонів ми можемо додати нарізаний кубиками тофу , темпе на грилі, півсклянки вареної лободи, вареного коричневого рису або іншої крупи, яку ми вже приготували, - це залишки від іншої їжі.
Якщо ми хочемо чогось свіжого або сирого, вони дуже добре поєднуються з ендівією, шпинатом та різноманітними салатами з м’якими заправками (тахіні, хумус, який більш рідкий, ніж для змазування тощо).
Вина східний стиль sonmuy хороша ідея , якщо взяти швидкий обід , тому що вона займає дуже мало , щоб зробити. В основному вам просто потрібно почекати, поки вода закипить, тому не потрібно робити це вчасно або щоб вони залишилися на наступний день. Що цікаво - завжди мати в своєму складі інгредієнти для цього виду страв: сушені гриби (а не просто шиітаке), шматок водоростей комбу, пару видів місо, зелену цибулю або зелену цибулю тощо.
Ось декілька порад, щоб завжди мати готовий овочевий бульйон і мати можливість імпровізувати свою вечерю.
Фліпборд
8. Креми
Для легкої вечері підійде будь-який рослинний крем. Крім того, ми можемо додати трохи хрустких горіхів зверху і півсклянки пшона, спельти або іншої крупи, яку ми вже приготували. Якщо ні, ви можете покласти добру жменю вівсяного вівса в крем, поки він гарячий, і посипати пивними дріжджами.
Крем з гарбуза особливо добре з квиноа і коричневий рис.
Фліпборд
9. Різотто
Ми можемо приготувати різотто з грибами або грибами і додати горіхи та брокколі. Не обов’язково робити велику кількість, але якщо у вас вистачить, ви маєте на інший день.
Ми також можемо додати насіння льону, кунжуту чи чіа в наше різотто , золотий сейтан на грилі, шпинат або трохи запечених або смажених золотих артишоків.
- Веганське грибне різотто
10. Фахітас
Один-два фахіта можуть бути гарною легкою та корисною вечерею, якщо ми не переборщимо з певними інгредієнтами .
Наприклад, замість квасолі ми можемо покласти темпе або інший похідний сої, який загалом легший і відчуває себе краще, різні види салату, терту моркву, помідори черрі, розрізані на чверті, червону капусту, капусту, свіжий шпинат та легкий соус тахіні.
- Кукурудзяна фахіта з тофу та гуакамоле
11. Піца
Ви можете зробити індивідуальну основу для піци з цільнозернового борошна і не насичувати піцу інгредієнтами, завжди віддаючи перевагу тим, які будуть набагато краще смаженими: тонкі скибочки кабачків, скибочки помідорів, артишокові серця, сирий мигдаль, дика спаржа, гриби ламінати та ін.
Не робіть тісто занадто густим , якщо у вас є залишки, ви можете зберігати його в холодильнику на інший час. Це мої поради щодо приготування здорової веганської піци.
Фліпборд
12. Соте овочі та зелень
Завжди вибирайте овочі по сезону , мийте їх, очищайте від шкірки і наріжте на середні шматочки або жульєн, щоб це було зроблено раніше.
Мені подобається починати основу соте з цибулі, часнику та деяких спецій, щоб додати білкову порцію, таку як кілька шматочків твердого тофу або хороша жменя гороху. Потім зелень та овочі (морква, цибуля-порей, брокколі, кабачки, гриби, китайська капуста, сніговий горошок, пастернак, буряк, перець …), поки вони не стануть готовими до подачі.
Фліпборд
13. Комбінована тарілка з овочами
Приготування комбінованої тарілки - ще один дуже хороший варіант, якщо ви хочете легку вечерю . Якщо у мене є достатньо варіантів залишків їжі в холодильнику, я часто вирішую додати кілька на тарілку.
Наприклад, тарілка з невеликою кількістю лободи, трохи салату зі шпинату, трохи обсмаженого сейтану, трохи моркви з коріандром та картопляного пюре та солодкої картоплі. Для нагрівання потрібно лише кілька столових ложок кожної речі, і ми маємо надзвичайно різноманітну , барвисту здорову вечерю, повну смаків.
Фліпборд
