Чорний часник - це не інший вид часнику, як вважають деякі люди, але це спосіб лікування або варіння часнику, який після висихання і повністю чорного кольору, що нагадує вугілля, можна використовувати .
Дуже часто його можна зустріти в коробках або контейнерах іншого типу, часто органічно вирощених, і це, як правило, дещо дорожче в порівнянні зі звичайним часником.
Цей вид часнику, який використовується як приправа для його особливого смаку, спочатку використовувався в Азії, переважно в Кореї та Японії, але в даний час він поширився по всьому світу, хоча більше в Європі, Північній Америці та частині Латинської Америки.
Але на додаток до вишуканого смаку, чорний часник використовується за своїми властивостями та користю для здоров’я, і насправді він іноді класифікується в межах того, що називається суперпродуктами.
Властивості чорного часнику
Серед властивостей чорного часнику можна підкреслити, що вони сприяють поліпшенню імунної системи.
Як і звичайний часник, він є чудовим антиоксидантом, але з набагато більшими концентраціями, оскільки можна сказати, що процес сушіння цього часнику робить його концентрованим суперпродуктом.
Допомагає регулювати рівень холестерину в крові та тригліцеридів в організмі.
Переваги чорного часнику
Зміцнює імунну систему та сприяє підвищенню захисних сил. Наприклад, люди, які страждають імунодефіцитом або переживають агресивне лікування, можуть знайти підтримку для поліпшення своєї імунної системи.
Це допомагає регулювати рівень жиру в крові, а також "поганий" холестерин і покращувати рівень. Настійно рекомендується людям, які страждають від проблем, пов'язаних з високим рівнем холестерину ЛПНЩ та ліпідів у крові.
У той же час гіпотензивний ефект є однією з переваг чорного часнику, який може допомогти людям з проблемами гіпертонії.
Це сприяє оксигенації клітин, оскільки є чудовим антиоксидантом. Це допомагає поліпшити регенерацію клітин і запобігти накопиченню мертвих клітин, передчасному старінню тощо.
Це лікувальний, травний засіб і допомагає роботі кишкового тракту, покращує проблеми зі шлунком та шкоду, пов’язану з вживанням токсичних продуктів, неправильним харчуванням тощо.
Як приймати або вживати чорний часник
Чорний часник можна їсти цілим, у вигляді екстракту або в капсулах, оскільки його можна легко подрібнити. Капсули мають користь від властивостей сушеного часнику не гастрономічним способом.
Капсули можна придбати в травниках, фітотерапіях та магазинах продуктів BIO, як в Інтернеті, так і фізично.
Чорний часник з цибулинами можна знайти в супермаркетах, оптових магазинах та деяких продуктових магазинах з вишуканими продуктами.
Ви також можете зробити це вдома, як ми пояснюємо нижче.
Як зробити домашній чорний часник (рецепти)
Існують різні способи приготування чорного часнику, тут ми залишимо вам кілька рецептів для його приготування. Ми радимо, як завжди, і коли це можливо, використовувати органічний або БІО часник, і якщо вони з вашого власного саду, набагато краще.
Рецепт чорного часнику за допомогою електричної рисоварки
Незважаючи на те, що цей рецепт мене не зовсім переконує, електрична рисоварка має перевагу перед іншим видом приготування, що підтримує ідеальну температуру та вологість для приготування чорного часнику, оскільки рецепти рису з цим видом приготування дуже схожі в потреби та вологості / температури.
Що мені не подобається в цьому рецепті приготування чорного часнику, це кілька речей. Перший полягає в тому, що він використовує багато енергії. Другий - використання алюмінієвої фольги.
Процес:
- Очищаємо зовнішню шкірку часнику (не внутрішню).
- Обертаємо їх срібною фольгою.
- Ми активуємо опцію «зберігати тепло» і залишаємо на 4 тижні.
Враховуючи, що це 4 тижні, 24 години на добу, це величезні енергетичні витрати. Особливо для тих, хто використовує або використовує сонячні батареї, але також для тих, хто використовує електроенергію з інших джерел.
Рецепт чорного часнику з електричним ферментером часнику
Цей рецепт дещо простіший, але пристрій дорожче. Це вдається лише в тому випадку, якщо в найближчі місяці хтось заквасить багато часнику.
Цей пристрій виник завдяки попиту, і він є пристосуванням рисоварки, але повністю створений для здійснення процесу виготовлення чорного часнику.
Спосіб виготовлення чорного часнику за допомогою цього приладу подібний до того, як це робиться за допомогою рисоварки:
- Очищаємо зовнішню шкірку часнику (не внутрішню).
- Ми охоплюємо це і програмуємо на 12 днів.
Менш ніж за два тижні ми будемо готові до вживання наш чорний часник. Це найбільш здійсненний варіант правди. Крім того, якщо ви хочете, щоб вони були на 100% органічними, ви можете посадити часник самостійно!
