Цибуля родом із Середньої Азії і є старовинною їжею, культивується протягом тисячоліть і присутня у всіх кухнях світу.
Цибуля - одна з тих продуктів, яку ви ненавидите в дитинстві (якщо не їсте її смаженою), і коли ви старші, не можете припинити споживання.
Це дуже повноцінний інгредієнт, який має безліч способів його приготування та має дуже широкі лікувальні властивості.
Хоча це, як правило, їжа, яку вживають у вареному, обсмаженому або сотевому режимі, її можна вживати в сирому вигляді. Для цього його потрібно замочити принаймні за півгодини до і, якщо це можливо, у теплій воді, щоб уникнути її токсичності та певних неприємних наслідків для більшості шлунків.
Але є люди, які їдять його сирим і не страждають від печії або пекучого стану, а також не відчувають, що це повторюється годинами. Інші способи його вживання - смажені, сушені, смажені, варені, запечені, смажені на грилі та майже будь-якими способами, які ви можете собі уявити.
Але оскільки сьогодні ми не будемо говорити про приготування їжі або залишати рецепт у цьому випадку, оскільки їх вдосталь, ми поговоримо про лікувальні властивості цибулі, до чого ми зацікавлені в цій статті, а також про його користь та протипоказання.
Властивості цибулі
Як ми вже говорили, цибуля широко використовується на нашій кухні, і вона також така у більшості країн світу. Це їжа, яку цінують і культивують на всіх континентах завдяки своїм живильним, антикоагулянтним та цілющим властивостям.
Крім того, він має фітохімікати та вітамін С, які допомагають поліпшити імунітет, беручи участь у профілактиці різних захворювань.
Він містить значну кількість деяких мінералів, таких як кальцій, фосфор і калій, і меншою мірою мікроелементи, такі як сірка, кобальт, мідь, магній, кремній та цинк.
Іншими відомими фітохімічними компонентами є глюкокінін, антоціани та кверцетин, які в природі присутні в цибулі з цілющими, антисептичними та терапевтичними властивостями.
Всі ці властивості роблять цибулю особливою їжею, але ми повинні бути обережними, оскільки її вирощування промисловим способом, як і на більшості полиць супермаркетів, обробляється пестицидами, втрачаючи свої корисні властивості та додаючи важкі мінерали. і токсичні для нашого організму.
Якщо ви хочете знати, як легко садити цибулю, і таким чином контролювати їжу та уникати небезпечних токсинів, обов’язково ознайомтеся з нашою статтею.
Властивості фіолетової цибулі
Фіолетовий цибуля має ті ж властивості, що і білий, з тією різницею, що фіолетовий або червоний лук багатший на антиоксиданти.
Антоціани, водорозчинні пігменти, які містяться у вакуолях цибулини і надають цей червонуватий колір, допомагають запобігати таким захворюванням, як хвороби серця, а також підтримують клітини здоровими. З цієї причини йому приписують протиракові та антивікові властивості.
Користь цибулі
Деякі переваги, які ми повинні знати про цибулю, такі:
Рівень цукру в крові Однією з головних переваг цибулі є те, що вона діє як регулятор рівня цукру в крові, оскільки вона допомагає виробляти панкреатичний сік і утилізувати токсичні цукри, які ми вживаємо.
Це пов’язано з глюкокініном, який вважається «рослинним інсуліном». У той же час це хороша їжа для людей з проблемами підшлункової залози або секрецією інсуліну, такими як діабет.
Антоціани та кверцетин для протидії багатьом хворобам. Антоціани, флавоноїди, присутні в фіолетовій цибулі, мають відомі терапевтичні ефекти для протидії недугам та патологіям, таким як ішемічна хвороба серця. Кажуть, що вони також мають протипухлинну, протизапальну та протидіабетичну дію. Кверцетин має подібні властивості, також присутній у білій цибулі.
Антиоксидант Цибуля, особливо фіолетова, вважається антиоксидантною їжею.
Знизити рівень холестерину в крові. Ще одна перевага цибулі полягає в тому, що він зменшує вироблення шкідливого холестерину (ЛПНЩ) у крові, підтримуючи здорову систему крові та особливо серце. За останніми дослідженнями, це пов’язано з кверцетином.
Цибуля від кашлю. Цибулю можна застосовувати при кашлі та ангіні. І споживається безпосередньо, і для встановлення кімнати, де ми спимо і дихаємо її властивостями вночі. Можна зробити домашній медово-цибульний сироп, дуже ефективний.
Цибуля для волосся
Читачі « Екокосас» багато разів запитують нас, чи правда, що цибуля корисна для волосся, чи це міф. Ну ні, це не міф, і це правда, що цибульний сік або відвар можна використовувати для зміцнення волосся.
Це пов’язано з кількістю сірки, що міститься в ній, що сприяє виробленню колагену і кератину, важливих для здоров’я, зміцнення та підтримки волосся.
Для шкіри
Серед переваг цибулі для шкіри є його антисептичні властивості. Вони сприяють здоров’ю шкіри, наприклад, при вуграх, прищах, прищах або фурункулах.
Крім того, поєднання сірки та вітаміну С дуже корисно для клітин, що складають шкіру.
Варені чи сирі?
Згідно з дослідженнями, деякі найважливіші елементи, що входять до складу цибулі, такі як його мінерали або кверцетин, не змінюються при варінні. Тому добре споживати його обома способами, якщо не шкодить нашому шлунку вживати його сирим.
Протипоказання та токсичність цибулі
Після розмови про властивості та користь цибулі, протипоказання або побічні ефекти цього є наступним.
Одним з найпоширеніших наслідків споживання сирої цибулі є печія. Інша - печія. Ось чому вагітним жінкам, коли печія дуже поширена, слід уникати споживання її в сирому або надмірному обсязі.
Хоча це не настільки серйозно, дихання після вживання цибулі, особливо сирого, або вживання їжі на основі цибулі, може спричинити небажаний ефект. Спеціально для наших співрозмовників.
