Не обійшлося і без вашого білка! Як приготувати більш повноцінні супи та креми
Вечеря або суп з овочевим кремом дуже практичний, але якщо ми не будемо супроводжувати їх чимось іншим, їм буде бракувати білка. Як ми їх збагачуємо?
Взимку дуже корисні вечері на основі супу або рослинних вершків. Це дуже хороший варіант, оскільки це швидкий обід, який ми могли приготувати раніше або заморозити, і який підігрівається, підходить для всієї родини, оскільки маленькі також дуже добре його їдять і втішний у цей час.
Креми - це хороший варіант з’їсти велику кількість овочів , і в супи ми також повинні їх включати, в суп по-пейзанському або жульєнському (з овочами, нарізаними соломкою або квадратиками) або як типова італійська мінестроне.
Нам слід уникати супу лише з бульйоном та макаронами , якщо ми не збираємося їсти щось інше, оскільки в такому випадку вони дуже погано вживають. Якщо ви не любите суп лише з бульйоном, давайте подумаємо про другу страву, щоб доповнити це меню.
Зрештою, якщо ми лінуємось приготувати іншу страву, а наш суп не має овочів, ми можемо звернутися до мішків з нарізаними овочами для супів, які багато супермаркети вже продають в районі мішків з салатом. Хоча подрібнити моркву, половину кабачка, трохи цибулі-порею та додати трохи листя мангольду, це нічого не коштує.
Якщо ви один з тих, хто не робить бульйон в домашніх умовах, пам’ятайте, що в минулій статті ми показали вам, як правильно вибрати цегляні бульйони в супермаркеті.
Єдиним недоліком є те, що ці обіди часто не дотримуються білкової сторони . Але насправді це дуже легко вирішити, і є кілька веганських альтернатив, щоб збагатити ці креми або овочеві супи білковою частиною і зробити їм вечерю з десяти.
Давайте розглянемо кілька пропозицій.
Як додати білок в овочеві супи та креми
Супи:
- Додайте кубики тофу, темпе або натто .
- Замініть макарони бобовими, такими як червона сочевиця, яка швидко готується, або, наприклад, попередньо приготовлений нут.
- Використовуйте бобові макарони . Зараз часто можна зустріти макарони з сочевиці або нуту, якими можна замінити традиційну локшину, якщо ми воліємо супроводжувати суп у форматі “макарони”.
- Ми можемо вибрати білкову частину в десерт , взявши один-два соєвих йогурту без цукру.
Креми:
- Додайте тофу, темпе, текстуровану сою або натто задовго до подрібнення, щоб вбудувати їх у крем, або кубиками в якості заливки.
- Додавання арахісового масла з такими кремами, як гарбуз або морквина, дає дуже хороший смак.
- Додайте насіння конопель перед подрібненням
- Робіть креми з бобовими , а не лише з овочами.
- Посипте одну-дві столові ложки на тарілку пивних дріжджів (або включіть їх у крем). Це також спрацювало б для супу.
- Додайте несолодкий соєвий йогурт , одного разу подрібнений, який також робить набагато сливочніше пюре.
- Це також швидкий варіант, додаючи ароматизований порошок веганського білка .
Якщо ми закінчимо з кількома горіхами та насінням , а також дощиком сирої оливкової олії першого віджиму, у нас буде ідеальна вечеря на цей сезон.
