Порція овочів на день омолоджує ваш мозок на 11 років
Мануель Нуньєс
Зелені листові овочі містять поживні речовини та речовини, які захищають нейрони від дегенерації та навіть покращують їх стан.
Одна або дві порції зелених листових овочів щодня здатні підтримувати нейрони в найкращому стані і навіть зменшити погіршення стану, яке виникає в результаті неправильного харчування протягом багатьох років.
Дослідники з Університету Раша, Чикаго (США), пояснюють корисні властивості зелених овочів на мозку синергією між поживними речовинами та речовинами, присутніми в їх складі.
Овочі покращують пам’ять та інтелектуальні здібності
Дослідження, опубліковане в журналі "Неврологія", на підставі результатів тестів пам'яті та інтелектуальних здібностей робить висновок, що люди, які вживають щоденну порцію овочів, на 11 років молодші за людей, які ледве включають їх у свій раціон. .
Учасниками дослідження, розпочатого 10 років тому, у 1997 році, були 960 осіб із середнім віком 81 рік на початку дослідження. Дослідники щорічно переглядають свій раціон харчування та стан своїх розумових здібностей.
Вчені, які підписали дослідження під керівництвом лікаря та професора епідеміології Марти Клер Морріс, стверджують, що такі овочі, як капуста, салат, крес-салат або шпинат, містять велику кількість поживних речовин, які беруть участь у нейропротекторних механізмах , таких як вітамін К1 ( філохінон), лютеїн, нітрати, фолієва кислота, альфа-токоферол та камферол.
Тут розглядаються особливо важливі дії в вітамін K1, лютеїн і фолієву кислоту.
Вони є антиоксидантами і зменшують запалення
Наприклад, вони зменшують окислювальний стрес, який пошкоджує нейронні мембрани, захищають органелу мітохондрій, яка забезпечує їх енергією, і знижують рівень запальних білків, що є джерелом таких захворювань, як хвороба Альцгеймера.
Овочі також підтримують систему кровообігу в хорошому стані і таким чином запобігають невеликим розливам, які можуть призвести до деменції.
Його споживання пов’язане прямо пропорційно кращому збереженню інтелектуальних здібностей. Тому споживання більше зелених овочів - і чим більше, тим краще - це найкращий спосіб зробити щось для нашого мозку.
Інші продукти харчування та лікарські рослини, що мають корисні для мозку властивості, включають гінкго білоба, женьшень, куркуму, волоські горіхи та насіння льону.
