Вершки з кукурудзи та кеш'ю
Хав'єр Медведовський та Глорія Гарсія Лерма
Сире приготування - це дуже здорово та енергійно. Особливо якщо ми додаємо насіння, які можна проростити, замочити, перемолоти або приготувати.
Ці насіння широко використовується в сирі приготування їжі. Вони забезпечують смачний, здоровий та енергійний зародок життя.
Рецепт сирого кукурудзяного крему з паростками коріандру та буряком
Кукурудза - чудовий союзник для мозку, кеш’ю підтримує м’язи та кістки у формі, паростки коріандру та буряка забезпечують енергією. Без сумніву, цей сирий крем дуже оживляє .
Інгредієнти для 4 осіб
- 2 колоски свіжої кукурудзи
- 100 г горіхів кеш'ю
- 100 г жовтого перцю
- 500 мл води
- 15 мл оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- Сік одного лайма
- Морська сіль
- Цедра вапна
Для прикраси
- Мелений сушений гострий перець
- Паростки коріандру та буряка
- Кілька крапель оливкової олії
Підготовка
- Зніміть кукурудзу з качана (залиште жменю для прикраси) і розімніть її з усіма інгредієнтами, поки вона не стане кремовою пастою.
- Зверху ви можете прикрасити крем шматочками кукурудзи, яку ви зарезервували, паростками, пряними на смак і краплинкою оливкової олії.
- Ви можете подати цей суп моментально або тримати його холодним близько 3 днів.
