Дієта щастя: 4 рецепти, щоб почати посміхатися
Хав'єр Медведовський та Глорія Гарсія Лерма
Деякі продукти покращують наш настрій, сприяючи виробленню ключових нейромедіаторів. Включіть їх у свій раціон і будьте щасливі.
Гранатовий сік
Інгредієнти на 2 порції
- 2 гранати
- 2 чайні ложки порошку асаї
Підготовка 10 хвилин
- Розріжте гранат навпіл, навхрест. Вдарте шкіру дерев'яною ложкою або киянкою, щоб обстрілити її легше і не втрачаючи сік.
- Добре подрібніть зерна і пропустіть їх через капроновий пакет або тканину. Видавлюйте його, поки не буде отриманий весь сік.
- Додайте дві чайні ложки порошку асаї і знову все змішайте. І це все!
Спробуйте взяти це, не даючи пройти занадто багато часу.
Мигдаль з анісом
Інгредієнти на 6 порцій
- 250 г мигдалю
- 1 столова ложка меленого бадьяна
- 60 мл сиропу агави
- 60 мл води
- щіпка солі
Підготовка 15 хвилин + 24 години для зневоднення
- Напередодні покладіть мигдаль у воду і витримайте близько дванадцяти годин.
- Після того, як час замочування закінчиться, мигдаль процідіть і промийте, і злийте його.
- Відокремте півсклянки мигдалю і добре розімніть їх.
- Додайте до цих подрібнених мигдалів аніс, сироп агави, воду і сіль і перемішайте все, поки не отримаєте пасту.
- Решту мигдалю добре промажте пастою, яку ви щойно приготували, щоб вони повністю просочилися.
- Помістіть їх дегідрувати в дегідратор приблизно на 24 години, поки вони не стануть дуже хрусткими. Їх можна з’їсти відразу або тримати в щільно закритій банці.
Кіш з грибами
Інгредієнти на 8 порцій
- 300 г грибів
- 30 г цибулі
- 2 ст. лимонний сік
- 3 ст. З оливкової олії
- 2 ст від tamari
- Сушений перець
- Насіння соняшника
Для основи
- 150 г насіння соняшнику
- 3 ст. золота білизна
- 1 ст. харчові дріжджі і щіпка солі
- 1 ч. Л. водорості спіруліна
- 60 мл води
Підготовка 30 хвилин + 24 години для зневоднення
- Наріжте 100 г грибів дуже тонкими скибочками і маринуйте протягом півгодини з 1 столовою ложкою тамарі та іншою олією. Потім поставте їх на дегідратацію при 40-45 ° C на 24 години. Зарезервуйте їх.
- Для приготування основи подрібніть насіння соняшнику та льон дуже дрібно. Додайте дріжджі, сіль, спіруліну, а потім воду, поки не вийде формоване тісто.
- Зробіть начинку, розтираючи решту грибів, олію та тамарі разом з цибулею, поки вона не стане кремовою.
- У кругову форму помістіть основу, залийте начинку і зневоднюйте при температурі 45 ° C протягом години. Прикрасьте грибним нектаром, перцем та трубочками.
Какао-торт і крем-чай
Інгредієнти на 6 порцій
Для основи
- 100 г сухого кокосового горіха, розшарованого або натертого на тертці
- 10 філійних дат
- 1 чайна ложка кориці
- 1 столова ложка кокосового масла
- 2 столові ложки какао-порошку
Для крему чай
- 200 г горіхів кеш'ю
- 1/2 чайної ложки меленого кардамону
- Половина чайної ложки меленої гвоздики -
- 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
- 5 столових ложок кокосового цукру
- 2 столові ложки кокосової олії
- 120 мл води
- Трохи перцю
Підготовка 20 хв + попереднє замочування 6 год
- Перш ніж почати, покладіть кеш'ю у воду і дайте їм просочитися протягом 6 годин.
- Після закінчення цього часу процідіть їх і вимийте.
- Для крему змішайте кеш'ю з рештою інгредієнтів і подрібніть їх, поки вони не досягнуть дуже кремової консистенції.
- Для основи подрібніть все за допомогою кухонного комбайна.
- Викладіть суміш вершків і основи в прямокутну ємність.
- Дайте добре охолонути перед нарізанням та подачею.
Як ти почуваєшся сьогодні? Чи знали ви, що їжа, яку ви їсте, має прямий зв’язок з вашим настроєм , вашим самопочуттям і, зрештою, з вашим здоров’ям та якістю життя?
Їжа - це щоденний вчинок, який ми виконуємо кілька разів на день протягом усього життя, тому варто спостерігати за тим, що ми їмо, особливо якщо ми хочемо почуватись добре, сповнені енергії та ентузіазму до життя.
Підтримання здорового та збалансованого харчування дуже позитивно сприяє покращенню нашого настрою та самопочуття.
Ми особливо закликаємо вас збільшити салати, простий спосіб споживати більше сирої їжі, і взагалі з’їдати щонайменше 50% свіжої , якісної, сезонної та, якщо можливо, органічної їжі під час кожного прийому їжі .
Ви швидко помітите користь, оскільки свіжа їжа сповнена життям та корисними речовинами.
Ще веселіше
Крім того, якщо те, що ви хочете, - це ще більше покращити позитивний настрій, зупиніть свій вибір на продуктах харчування, які допоможуть вам почувати себе в кращому настрої , щасливішими та виробляти нейромедіатори, такі як:
- Дофамін : це регулятор настрою. Щоб він не окислювався і не виконував свою функцію, включіть у свої страви мигдаль, авокадо, банан, насіння кунжуту та апельсинові овочі, овочі та фрукти.
- Серотонін : це так званий "гормон щастя". Він сприяє виробництву олії вечірньої примули, насіння соняшнику та гарбуза, нуту, кунжуту або сирого темного шоколаду.
- Мелатонін : цей гормон регулює баланс між сном і неспанням. Вони допомагають підвищити рівень горіхів, бананів, рису, сирих овочів, граната, вишні та імбиру.
Зв’яжіться зі своїми потребами
З іншого боку, запитайте себе, чи справді ви голодні, перш ніж вирішити їсти. Слідкуйте за своїм емоційним станом, адже прийом їжі із занепокоєнням, сумом чи гнівом трохи позитивно вплине на ваш організм.
Ви побачите, що якщо у вас гарний настрій і ви в гармонії з собою, ви, як правило, будете їсти гарну їжу.
У будь-якому випадку, якщо ви погано почуваєтесь, не забудьте зробити аналіз, щоб виключити дефіцит мінеральних речовин або інших важливих елементів, оскільки їх відсутність може спричинити втому та втому, знеохочення, роздратування, депресію …
Іноді причина полягає в нашій бактеріальній флорі, яка ослаблена, або в якійсь їжі, до якої ми генеруємо непереносимість.
