ООН пропонує відмовитися від м’яса проти змін клімату

Клаудіна наварро

Споживання м’яса має зменшитися, якщо ми хочемо уникнути глобального потепління, яке спричинить величезні страждання.

В останньому звіті МГЕЗК, що складається з 107 експертів з 52 країн, які консультують ООН щодо зміни клімату, пропонується трансформувати глобальну продовольчу модель для ефективної боротьби з кліматичною надзвичайною ситуацією.

Експерти стверджують, що вживати заходів в одних секторах, а не в інших не буде корисно. Немає сенсу замінювати нафту сонячною енергією, якщо споживання м’яса підтримується або збільшується. Також необхідно боротися з вирубкою лісів та споживанням природних ресурсів.

Менше м’яса і менше харчових відходів

Що стосується дієти, нам слід почати зі зменшення харчових відходів. Якби їжа не була витрачена даремно, викиди СО2, основного газу, що спричиняє парниковий ефект, зменшились би до 10%. В даний час ми витрачаємо майже третину зібраної їжі.

Наступним кроком має стати заміна м’яса - повністю або переважно - рослинною їжею. МГЕЗК зазначає, що прийнятними м'ясними продуктами є ті, що виробляються стійким способом з низьким рівнем викидів (наприклад, органічне м'ясо курки або індички).

Причини, по яких м’ясо є нежиттєздатною їжею, полягають у тому, що для його виробництва потрібно занадто багато землі та води, яка недоступна для інших цілей. Наприклад, для виробництва одного кілограма м’яса потрібно понад 15 000 літрів води.

МГЕЗК вказує, що 2 мільярди людей вже мають надлишкову вагу. У той же час, за словами Рейєса Тірадо, дослідника Грінпіс, ​​кожен дев'ятий чоловік у світі голодує. Ось чому немає сенсу використовувати землю для годування тварин замість людей.

Економічні та соціальні наслідки

Колегія МГЕЗК попереджає, що якщо не вжити негайних заходів, мільйони людей зазнають наслідків опустелювання, посухи, хвиль спеки, повені та деградації земель. І ці страждання спричинять серйозну соціальну, економічну та політичну нестабільність.

"Проблеми, які будуть пов'язані із зміною клімату в майбутньому, такі як зниження врожайності - особливо в тропіках -, зростання цін, втрата якості поживних речовин та порушення в ланцюгу поставок, будуть все більше впливати до продовольчої безпеки ", - заявив Приядарші Шукла, співголова III робочої групи МГЕЗК

Середземноморський регіон особливо вразливий до багатьох з цих явищ, особливо до спекотних хвиль, посухи, повені та опустелювання.

Продовольчі заходи проти зміни клімату

Звіт пропонує урядам перелік заходів, за допомогою яких кожна країна може обрати ті, які є найбільш корисними на основі їх соціально-економічних характеристик.

Сприяння змінам дієти - один із цих заходів. Інші - це зелені стіни для опустелювання, побудовані з місцевих видів рослин, а також охорона торфовищ, заболочених земель, луків та лісів.

Він також зазначає, що замінювати енергію з нафти біопаливом, отриманим, наприклад, з пальмової олії та інших культур, не є гарною ідеєю .

Хуліо Бареа, керівник кампаній з споживання та біорізноманіття в Іспанії, Грінпіс, ​​нагадує, що людям не потрібно м’ясо, щоб жити, і що кожна людина може почати вживати заходів "завтра, коли ми будемо ходити по магазинах".

У цьому сенсі майте на увазі, що рослинна їжа, багата білком, - це бобові, цільні зерна, горіхи та насіння. Дієта, що складається з цих продуктів, поряд з овочами та фруктами, є найбільш здоровою з можливих.

Якщо ви отримаєте необхідний білок з рослинної їжі замість м’яса, площа, зайнята посівами, зменшиться, більше людей зможе прогодуватися, а ліси збережуться або розширяться.

Крім того, зменшення споживання м’яса зменшує ризик серцево-судинних захворювань та раку.