5 кулінарних резолюцій на новий рік
Новий рік, нова кухня. Ні, вам не потрібно оновлювати кухню, а ваші кулінарні звички! Використовуйте ці 5 звичок на практиці, щоб харчуватися краще, ніж будь-коли.
Новий рік, як правило, є гарним приводом для постановки цілей і волі для їх досягнення. У кулінарній галузі ви також можете приймати рішення, які допоможуть вам краще харчуватися протягом року, навчитися готувати та витрачати менше часу на більш багату їжу.
5 ідей приготувати більше і краще цього року
1. Готуйте більше вдома
Якщо ви готуєте більше вдома, замість того, щоб викидати напівготові та приготовані страви, ви будете мати більший контроль над тим, що ви їсте , над його інгредієнтами, його свіжістю і, перш за все, над своїми смаками.
Приготування їжі вдома також змушує вас звернутися до овочевого магазину чи овочевого магазину за інгредієнтами, які ви вибираєте, дивлячись на сезон, що ви хочете робити та їсти, і це дозволяє планувати покупки відповідно до страв, які ви плануєте зробити в протягом тижня.
Легко не повторювати жодної страви протягом усього тижня, якщо ми самі купуємо інгредієнти і готуємо їх вдома. Це також дешевше і, загалом, здоровіше.
2. Дізнайтеся хоча б один новий рецепт на місяць
Поставте собі за мету вивчати принаймні один абсолютно новий рецепт щомісяця . Навіть якщо це лише одне, це вже змусить вас використовувати інші інгредієнти або іншими способами, і це дасть вам нові ідеї для щоденних страв, а також досвід і впевненість у своїх кулінарних навичках.
Вибирайте страви, які зазвичай не готуєте зазвичай, купуйте інгредієнти за кілька днів до цього і приступайте до роботи. Неділі - це хороший день для цього, якщо ти цього дня не працюєш.
3. Споживайте більш свідомо
Оскільки ми, коли це можливо, коли ви хочете зробити покупку, подивіться на упаковку , походження продуктів та їх інгредієнтів. Вам справді потрібна вся ця пластмаса та піднос із пінополістиролу для кількох грибів? Чи є місцеві бобові культури, які мають менший екологічний слід? Мені справді потрібен цей соус, який складає 20% цукру?
Все, що ви можете купити оптом, набагато краще. У них менше упаковки, а у випадку з фруктами та овочами це дешевше.
Сезонні та місцеві продукти також мають менший екологічний слід : їх не потрібно привозити з іншого боку світу.
А оброблену продукцію можна вийняти з кошика для покупок і зробити вдома із вибраною нами сировиною. Не хвилюйтеся, є рецепти майже всього, що ви шукаєте, від кетчупу без цукру до овочевого майонезу або надзвичайно смачної заправки.
4. Використовуйте залишки їжі максимально
З тим, що залишилось від інших страв, ми можемо робити абсолютно нові заготовки. Ви можете зберігати залишки у посуді в холодильнику (якщо це 2-3 дні) або в морозильній камері. Практично все працює.
Наприклад, якщо у вас залишилося кілька ложок рослинних вершків , не викидайте їх. Коли ви робите інший рослинний крем, ви додаєте його.
Рис, лобода та інші каші можуть врятувати вам день, особливо якщо ви не знаєте, що взяти з собою на роботу. Досить змішати зварені крупи з іншими речами, які є в холодильнику, такими як креми, паштети, засмажка або овочі, які можна швидко зробити.
Якщо ви скористаєтеся залишками, скільки зможете, ви уникатимете частіших покупок , ви будете придумувати набагато більше креативних ідей для свого харчування, ви заощадите гроші та зменшите витрати. Усі переваги, так?
5. Користуйтеся кулінарними книгами, які у вас є
Звичайно, у вас є принаймні одна кулінарна книга (або багато), яку ви придбали, ви колись її розглядали, але нарешті ви не приготували нічого з того, що вона пропонує. Скористайтеся кулінарними книгами, ось для чого вони.
Вибирайте рецепти, які привертають вашу увагу і чиї інгредієнти ви легко знайдете та зробите. Запишіть свої замітки про рецепти на окремому аркуші паперу і зберігайте їх разом із рецептом (наприклад, наліпки), щоб пам’ятати, як ви створили свою версію і як вона вийшла, якщо в оригінальному рецепті є помилки тощо.
Зробіть це з усіма кулінарними книгами, які у вас є, і не купуйте більше, поки не спробуєте хоча б один рецепт для кожного. Якщо вам потрібні нові ідеї, перегляньте нові книги з наміром скласти рецепти, перш ніж купувати їх: подивіться, чи поширені інгредієнти у вашій місцевості, чи можете ви робити рецепти вдома тощо. не просто дивіться на фотографії.
Моя постанова на цей рік полягає в тому, щоб готувати все більше різноманітних рецептів . Це складно, тому що я вже зіграв усі масті, але завжди є нові речі, які слід спробувати дослідити. Тож бажаю вам 2022-2023 року, повного смачних речей та гарного досвіду на кухні;)
