4 трюки для приготування корисних та смачних таперів
Ні їжа в ресторані, ні напівфабрикати. З їжею, приготованою вдома, та деякими доданими інгредієнтами, ви можете створити дивовижні рецепти звуження
Коли нам доводиться харчуватися на вулиці, що досить часто зустрічається у наш робочий час, ми можемо вибрати ресторан (не дуже економний, а в багатьох випадках і нездоровий), викинути фаст-фуд і напівфабрикати (шкідливий і не дуже економічний) Або візьміть нам ємність з домашньою їжею.
Багато разів люди запитують у мене ідей та рецептів «їсти з ємності», бо не знають, що робити чи що приймати. Ви хочете дуже смачні рецепти, які можна згодом підігріти і для яких нам не доведеться витрачати занадто багато часу вдома.
4 ключі до приготування корисних та смачних звужень
Протягом багатьох років я вигадував найцікавіші звуження та винос їжі, набридши каструлі з макаронами та гарячим салатом, тому я дам вам кілька ідей, щоб назавжди прогнати образ сумного контейнера.
Ідеї, які не підводять
Є продукти, які дуже добре витримують перепади температури та розігрівання . Наприклад, картопля на пару (зі шкіркою), супи та рагу з невеликим бульйоном, овочі, приготовані на пару, смажені на грилі чи смажені, бобові бобові, лазанья та мусака, овочеві паштети тощо.
Деякі овочі навіть не потребують попереднього приготування, ви можете покласти їх такими, якими вони є, сирими, в ємність, щоб доповнити їжу, і згодом нагріти її або залишити сирими. Наприклад, деякі квіти брокколі або цвітної капусти.
Хороша річ цієї ідеї полягає в тому, що ви можете зберегти те, що залишилось від їжі вдома, для контейнера, який не обов’язково повинен бути на наступний день. Наприклад, лазанья дуже добре тримається порційно, і, потрапивши в контейнер, ви можете додати трохи свіжих, смажених або приготовлених овочів, жменю вже зварених круп (наприклад, коричневий рис або пшоно), жменю фруктів сушені (волоські горіхи, мигдаль, гарбузове насіння …), кілька ложок овочевого паштету (наприклад, хумус, який є найпростішим) тощо.
Вибирайте ємності різного розміру і деякі, які герметично закриваються, щоб ви могли брати додому рослинні креми та препарати з бульйоном, такі як рагу та рагу
Добре укомплектований ланч-бокс
Коли мені доводиться робити винос, я думаю про те, що є у мене в холодильнику, і що я можу приготувати за мить, якщо це необхідно. Загалом, я завжди кладу овочі, трохи круп, бобових та горіхів. Наприклад:
- Смажені овочі + сочевиця гарам масала + просо волоського горіха.
- Хумус з цільнозерновим хлібом + брокколі на грилі + помідори черрі з гарбузовим насінням (і заправка збоку).
- Макарони з нутом + томатний соус (в сторону) + рис з кокосом і мигдалем.
- Картопляний салат з яблуком і тофу + веганський соус (в сторону) + цвітна капуста з арахісом.
І звідки я все це взяв?
Одного разу я купив багато овочів з наміром їх засмажити (3 цибулі-порей, 8 перців, 4 баклажани, 4 помідори, 3 кабачки, 2 цибулини …). Закінчивши, я очистив їх від шкірки і зберіг для інших страв.
Ще одного дня я зробив сочевицю з гарам-масала і зберігав ємність із тим, що залишилось. Те саме з пшоном, яке я зробив у супроводі баклажанового каррі (якщо його залишилось, я міг зробити з ним ще одну ємність).
Хумус робиться за 5 хвилин, тому приготування нуту мене не турбує. ;)
Я люблю кокосовий рис: готуючи його, я намагаюся зробити більше, ніж це для інших днів.
Ще одна хороша річ при введенні різноманітності в нашу ланч-коробку полягає в тому, що коли ви її відкриваєте, здаватиметься, що ви не будете їсти “ель ранчо”, а щось різноманітне, барвисте та апетитне. Пограйте з кольорами, ароматами та текстурами.
Чіпка їжа закінчилася
Однією з помилок, яку ми найчастіше робимо, є покладання будь-якого виду їжі в контейнер і сподівання, що наступного дня та після повторного нагрівання вона матиме такий же чудовий зовнішній вигляд, однакову структуру та той самий смак.
Рис та макарони, як правило, продовжують вбирати рідини, якщо ми залишаємо їх у бульйонах та соусах. Згодом, звичайно, робиться цілий «пеготон». Щоб цього уникнути, покладіть макарони або рис з одного боку, а соус - з іншого. Ви можете використовувати невеликий контейнер і помістити його всередину великого з макаронами або рисом. На щастя, зараз вони продають безліч розмірів, і з найменшими ми можемо носити соуси, заправки, спеції тощо.
- Щоб паста не прилипала, додайте трохи оливкової олії (1 столова ложка) і дуже добре розмішайте її. Не кладіть його в ємність, поки воно не охолоне.
- У разі кускусу та сухих макаронних виробів ви можете покласти їх як є, але завжди даючи спочатку охолонути і відокремлюючи зерна виделкою перед підігріванням.
- Для перевезення рису краще вибирати ті, які пухкі, але не сухі. Вони також подають нам такі заготовки, як пасерований рис, паелья, плов тощо.
- Рагу з щільними бульйонами також можуть закінчитися злипанням, але це, як правило, більше через холод і деяке зневоднення. Рішення легко: перед підігрівом додайте щіпку води і добре розмішайте.
Салати та фрукти в сторону
- Якщо ви збираєтеся взяти гарячу і холодну ємність, не беріть їх разом. Моя порада - обидва холодні, ви будете гріти те, що хочете.
- Завжди несіть салати в окремій ємності, а заправку в невеликій банці або невеликій ємності.
- Також візьміть фрукти в інший контейнер або з контейнера. Не потрібно різати його вдома, ви можете взяти цілий шматок або вибрати фрукти з їстівною шкіркою, такі як яблука, груші, сливи, полуниця тощо.
- Якщо у вас є холодильник, зберігайте все в ньому до обіду. Одягайте салат, поки інша тарілка нагріється, і він буде схожий на щойно зроблений!
