Як зробити так, щоб свіжі фрукти та овочі служили довше
Спосіб придбання та зберігання свіжої їжі може визначити, як довго вона залишатиметься свіжою. Чи знаєте ви ці 5 золотих правил?
Тепер, коли ми розпочали рік з добрими намірами, серед них покращення якості їжі, деякі поради допоможуть нам організувати цей холодильник, повний овочів . ;-)
Свіжі інгредієнти є частиною здорової веганської дієти, тому їх правильне зберігання буде дуже важливим, щоб вони прослужили якомога довше у хорошому стані.
Багато разів це відбувається з нами , що ми йдемо на ринок і купити свіжі овочі , які виглядають в отличном состоянии , але коли ми повернемося додому , ми не тримати їх в кращому вигляді і в 2 -х дні , у нас є холодильник з поникнувших овочами або що поганий запах з переспілими фруктами вже ось-ось згниє.
Як зберігати фрукти та овочі, щоб продовжити своє життя
Правильне збереження цих свіжих продуктів заощадить нам гроші та полегшить нам здоровіше харчування. Отже, ось кілька рекомендацій.
1. Купуйте лише те, що вам потрібно
Іноді з нами трапляється, що ми йдемо до овочевого магазину і бачимо шматочки гарних фруктів та овочів, які в сезон і за зниженою ціною, що змушує нас купувати більше. Тож правило № 1, купуйте лише фактичну суму, яка вам потрібна протягом наступних 2-5 днів, не очікуйте, що вони триватимуть цілий тиждень. Це стосується лише деяких бульб і коренеплодів, які при хорошому зберіганні прослужать до цілого місяця.
Якщо ви зайшли занадто далеко з покупкою, подумайте про збереження або заморожування залишків, перш ніж вони підуть погано.
2. Не ріжте та не очищайте їжу
Зберігайте цілісні продукти . Якщо ви очищаєте фрукти чи овочі, частина їх клітин порушується, і мікроорганізми почнуть рости, тому краще уникати розбиття шкірки та залишення стебла цілим.
3. Краще без пластику
Не зберігайте фрукти та овочі в герметичному мішку, оскільки це прискорить процес в’янення .
Ви хочете запобігти розвитку цвілі, яка може пошкодити всі фрукти та овочі, що зберігаються в одному мішку. Тому негайно викидайте будь-які старі овочі або використовуйте їх повторно для компосту.
4. Будьте обережні з газоподібним етиленом
Обов’язково зберігайте різні види фруктів та овочів відповідними групами. Деякі виділяють високий вміст газоподібного етилену (агента, що дозріває), змушуючи їх та інші овочі та фрукти навколо них дозрівати швидше .
Тож тримайте в контейнері зелені листові овочі, як капуста або шпинат, і відокремлюйте їх від персиків та яблук, оскільки якщо ми змішаємо фрукти з овочами, це призведе до того, що овочі пройдуть і пожовкнуть через 1-2 години. днів, оскільки вони дуже чутливі до газоподібного етилену.
Якщо навпаки, якщо вам потрібно прискорити процес дозрівання овоча або фрукта, ви можете скористатися цим трюком на свою користь.
Класифікація фруктів та овочів відповідно до того, як ми повинні їх зберігати:
- Високий вміст газоподібного етилену можна зберігати в холодильнику: яблука, абрикоси, авокадо, чорниця, диня, заварні яблука, інжир, зелена цибуля, гуава, виноград, ківі, манго, нектарин, папайя, маракуйя, персики, груші, хурма, сливи та помідори.
- Високий вміст газоподібного етилену, але його слід зберігати в сухому місці, а краще в темряві : картопля, солодка картопля та банани
- Дуже чутливий до газоподібного етилену , тому тримайтеся окремо від продуктів, що його виробляють: спаржа, зелені (недозрілі) банани, ожина, брокколі, брюссельська капуста, капуста, морква, цвітна капуста, мангольд, огірок, баклажани, ендівія, часник, квасоля зелень, капуста, цибуля-порей, салат, бамія, цибуля, петрушка, горох, болгарський перець, малина, шпинат, кабачки, полуниця, салат з баранини та дині.
5. Бульби з холодильника
Зберігайте бульби та коріння, такі як картопля, солодка картопля, морква та буряк, у прохолодному сухому темному місці. Таким чином вони можуть протриматися цілий місяць у хорошому стані .
Не тримайте картоплю в холодильнику, оскільки вона може збільшити вміст цукру.
Нарешті, при здійсненні покупки перевагу слід віддавати вибору органічних продуктів, коли це можливо, оскільки вони мають вищу харчову цінність, ніж ті, що вирощуються традиційно.
Хімічні добрива та пестициди можуть руйнувати поживні речовини в ґрунті , такі як сірка та хром, які є життєво важливими для нашого здоров’я. Це було продемонстровано в дослідженні, проведеному "Органічним центром", яке дійшло висновку, що органічна їжа в 61% випадків є більш щільною за поживними речовинами, і що звичайні продукти мають більший вміст нітратів - компонента, який вважається небезпечним для здоров'я.
