Шафран є однією з найдорожчих спецій в світі, як і рильця квітки Крокус Sativus , те ж саме , щоб бути чимось - то настільки делікатна, що вимагає збирають вручну і в минулому , але не в останню чергу, є завод легко вирощувати.
Хоча всі ми думаємо, що ця рослина походить з Іспанії, насправді вона походить з Греції, де її шанували за цілющі властивості. Люди їли шафран для підвищення лібідо, підвищення настрою та поліпшення пам’яті.
Потрібно 75 000 квіток шафрану, щоб отримати трохи менше фунта спеції шафрану.
Лікарське застосування та властивості шафрану
Рильця, а іноді і пелюстки, також використовуються для виготовлення ліків. Шафран застосовується при астмі, кашлі, ангіні, коклюші (кашлюку) та для послаблення мокротиння (як відхаркувальний засіб).
Він також використовується при проблемах зі сном (таких як безсоння), раку, "зміцненні артерій" (атеросклероз), блювоті, кишкових газах (метеоризм), депресії, тривозі, поліпшенні пам'яті, хворобі Альцгеймера, випльовування крові (кровохаркання), біль, пов'язаний з пологами, печія, працездатність і відновлення після фізичних вправ, стан шкіри, який називається псоріазом, і сухість шкіри.
Жінки використовують шафран при менструальних болях та передменструальному синдромі (ПМС). Чоловіки використовують його для запобігання ранньому оргазму або передчасної еякуляції та безпліддя.
Шафран також використовується для стимулювання потовиділення, підвищення інтересу до сексу (як афродизіак) та покращення рівня цукру в крові у пацієнтів, які приймають ліки від шизофренії.
Деякі люди застосовують його безпосередньо на шкірі голови від облисіння (алопеції).
У їжі шафран використовується як пряність, як харчовий барвник і як ароматизатор, хоча сьогодні куркума для цих цілей більше використовується через низьку ціну.
Екстракти шафрану також використовуються як аромат у парфумерії та як барвник для тканин.
Користь для здоров’я шафрану
Потужний антиоксидант
Шафран містить вражаючий набір рослинних сполук, які діють як антиоксиданти, молекули, що захищають клітини від вільних радикалів та окисного стресу.
Помітні антиоксиданти в шафрані включають кроцин, кроцетин, сафранал та кемпферол.
Кроцин і кроцетин - каротиноїдні пігменти і відповідають за червоний колір шафрану. Обидві сполуки можуть мати антидепресантні властивості, захищати клітини мозку від прогресуючих пошкоджень, покращувати запалення, зменшувати апетит та сприяти зниженню ваги.
Сафранал надає шафрану своєрідний смак і аромат. Дослідження показали, що це може допомогти покращити настрій, пам’ять та здатність до навчання, а також захистити клітини мозку від окисного стресу.
Нарешті, кемпферол міститься в пелюстках квіток шафрану. Ця сполука пов’язана з різними перевагами для здоров’я, такими як зменшення запалення, а також містить протиракові властивості та посилює антидепресантну активність.
Покращує настрій та симптоми депресії
Шафран прозваний «спецією сонця». Це пов’язано не тільки з його характерним кольором, але й з тим, що воно може допомогти покращити настрій користувача.
В огляді п’яти досліджень добавки шафрану були значно ефективнішими, ніж плацебо, для лікування симптомів депресії легкої та середньої тяжкості.
Інші дослідження показали, що прийом 30 мг шафрану на день був настільки ж ефективним, як флуоксетин, іміпрамін та циталопрам, звичайні методи лікування депресії. І очевидно і на відміну від ліків, з нульовими побічними ефектами.
Як пелюстки шафрану, так і клеймо ниток виявляються ефективними проти депресії легкої та середньої тяжкості.
Але необхідні більш тривалі дослідження на людях із більшою кількістю учасників, перш ніж шафран може бути рекомендований як ефективне лікування депресії.
Може мати властивості проти раку
У шафрані багато антиоксидантів, які допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали. Пошкодження вільними радикалами пов'язане з хронічними захворюваннями, такими як рак.
В ході досліджень пробірки було показано, що шафран та його сполуки вибірково вбивають або пригнічують клітини раку товстої кишки, залишаючи цілими нормальні або здорові клітини.
Цей ефект також стосується шкіри, кісткового мозку, простати, легенів, грудей, шийки матки та інших ракових клітин. Крім того, дослідження in vitro показали, що кроцин (основний антиоксидант шафрану) може позитивно посилити ефект хіміотерапії.
Незважаючи на те, що ці результати дослідження є багатообіцяючими, протипухлинні ефекти шафрану у людей недостатньо вивчені , і необхідні додаткові дослідження.
Зменшити симптоми ПМС
Передменструальний синдром (ПМС) - це термін, який описує фізичні, емоційні та психологічні симптоми, що виникають до початку менструації. Різні дослідження показують, що шафран може допомогти лікувати симптоми ПМС.
У жінок від 20 до 45 років прийом 30 мг шафрану на день був ефективнішим, ніж плацебо, для лікування таких симптомів ПМС, як дратівливість, головний біль, тяга та біль.
Інше дослідження показало, що запах шафрану протягом 20 хвилин сприяв зменшенню таких симптомів ПМС, як тривога, і, в свою чергу, знизив рівень гормону стресу кортизолу.
Може виступати в ролі афродизіаку
Афродізіаки - це продукти харчування або добавки, які допомагають підвищити ваше лібідо. Дослідження показали, що шафран може мати властивості афродизіаку, особливо у людей, які приймають антидепресанти.
Наприклад, прийом 30 мг шафрану щодня протягом чотирьох тижнів значно покращував еректильну функцію порівняно з плацебо у чоловіків з еректильною дисфункцією, пов’язаною з антидепресантами. Крім того, аналіз шести досліджень показав, що прийом шафрану значно покращував еректильну функцію, лібідо та загальне задоволення, але не характеристики сперми.
У жінок із низьким статевим потягом через прийом антидепресантів 30 мг шафрану щодня протягом чотирьох тижнів зменшували біль, пов’язаний із статевим життям, і збільшували статевий потяг та змащення порівняно з плацебо. Але якщо це звучить як дорога приправа, якою вона є, ось список харчових продуктів-афродизіаків у нещодавній статті.
Знизити апетит і допомогти схуднути
Згідно з останніми дослідженнями, шафран може допомогти запобігти перекусу, стримуючи апетит. Восьмитижневе випробування показало, що жінки, які приймали добавки до шафрану, відчували себе значно ситішими, їли рідше і втрачали значно більше ваги, ніж жінки групи плацебо.
В іншому восьмитижневому дослідженні прийом добавки з екстрактом шафрану сприяв значному зниженню апетиту, індексу маси тіла (ІМТ), окружності талії та загальної жирової маси.
Однак вчені не впевнені, як шафран стримує апетит і допомагає схуднути. Гіпотеза полягає в тому, що шафран піднімає настрій, що в свою чергу зменшує нашу тягу до їжі.
Знижує фактори ризику серцевих захворювань
Згідно з кількома дослідженнями на тваринах та деякими дослідженнями, проведеними in vitro, вони вказують на те, що завдяки антиоксидантним властивостям шафрану можна зменшити рівень холестерину в крові та запобігти засміченню судин та артерій.
Шафран і діабет
Шафран, також згідно з деякими дослідженнями, має пряму дію на рівень цукру в крові, зумівши знизити рівень цукру в крові та підвищити чутливість до інсуліну.
Позитивний вплив на зір
Здається, шафран покращує зір у дорослих із ГРМЗ та захищає від пошкодження вільними радикалами, що пов’язано з ВМД.
Шафран і хвороба Альцгеймера
Очевидно, це може покращити пам'ять у дорослих із хворобою Альцгеймера, завдяки своїм антиоксидантним властивостям, особливо може покращити пізнання у дорослих із цією хворобою. Але це лише починає досліджуватися.
Дозування при споживанні як ліки
- При хворобі Альцгеймера: 30 мг екстракту шафрану щодня протягом 22 тижнів.
- При депресії: 30 мг екстракту шафрану або 100 мг шафрану щодня протягом 12 тижнів.
- При передменструальному синдромі (ПМС): 15 мг екстракту шафрану двічі на день.
Протипоказання та негативні наслідки шафрану
Шафран повністю безпечний у звичайних кількостях, якщо його вживати як спецію. Однак при вживанні як лікарський засіб протягом тривалого періоду воно може мати протипоказання з ризиком розвитку побічних ефектів, які включають:
- Сухість у роті
- Тривога
- Агітація
- Сонливість
- Низький настрій
- Пітливість
- Нудота або блювота
- Запор або діарея
- Зміни апетиту
- Почервоніння і головний біль
Ще одним із протипоказань шафрану є те, що він також може викликати алергічні реакції у деяких людей.
Вживання великої кількості шафрану є вкрай недоцільним. Високі дози, 5 грам і більше, можуть спричинити отруєння. Дози в 12-20 грам можуть призвести до летального результату.
Особливі запобіжні заходи та попередження:
Вагітність та годування груддю : Прийом шафрану всередину у кількості, більшій за норму, яка зазвичай міститься в їжі, небезпечний. Більша кількість шафрану може призвести до скорочення матки і викидня.
Недостатньо відомо про безпеку використання шафрану під час годування груддю . Залишайтеся на безпеці і продовжуйте вживати лише кількість їжі.
Біполярний розлад : Шафран, здається, здатний впливати на настрій. Існує занепокоєння, що це може спричинити збудливість та імпульсивну поведінку (манію) у людей з біполярним розладом. Не використовуйте шафран, якщо у вас такий стан.
Алергія на види рослин Lolium, Olea (включає оливки) та Salsola : Люди, які страждають алергією на ці рослини, також можуть мати алергію на шафран.
Серцеві захворювання : шафран може впливати на швидкість і силу серцебиття. Прийом великої кількості шафрану може погіршити деякі захворювання серця.
Низький кров'яний тиск: шафран може знизити кров'яний тиск. Вживання шафрану може призвести до того, що артеріальний тиск стає занадто низьким у людей з низьким тиском.
ВАЖЛИВО : Ця інформація призначена доповнювати, а не замінювати поради Вашого лікаря або медичного працівника і не призначена для охоплення всіх можливих застосувань, запобіжних заходів, взаємодій або несприятливих наслідків. Ця інформація може не відповідати вашим конкретним станам здоров'я. Ніколи не зволікайте і не ігноруйте звернення за професійною медичною консультацією до свого лікаря або іншого кваліфікованого медичного працівника через те, що ви читали про екоречі. Вам слід завжди говорити з медичним працівником перед початком, зупинкою або зміною будь-якого виду лікування.
