Ваніль рослина родом з орхідей. Хоча існує понад 100 різних видів ванілі, розповсюджених по різних тропічних районах і регіонах планети, найвідоміший з них - так звана Vanilla planifolia.

Це пов’язано головним чином з тим, що плоди ванілі планіфолії добувають з однієї з найвідоміших у світі ароматизаторів та спецій, і це те, що в народі називають ваніллю, плодом цього сорту.

Ця рослина в основному зустрічається в таких регіонах, як Мексика чи Мадагаскар, хоча, мабуть, це більш характерно для американського континенту, і вже за часів ацтеків готували напої на основі какао та ванілі.

В даний час ароматизовано багато видів безалкогольних напоїв, солодощів, десертів, солодощів, солодощів та інших смаколиків.

Формати, в яких можна знайти ваніль

Цей ароматизатор можна знайти у різних форматах, всі вони комерціалізовані та доступні. Найпоширенішими є есенція, екстракт, стручок або гілка та ванільний порошок. Давайте подивимось, у чому відмінності всіх цих версій.

Ванільна есенція

Це промислова версія. Дуже легко знайти в магазинах та супермаркетах. Його використовують для ароматизації, а з ним готують незліченні десерти та всілякі солодощі. Це набагато дешевше, ніж екстракт ванілі, і, як це, його форма рідка.

Рідкий ванільний екстракт

Рідкий ванільний екстракт отримують шляхом мацерації стручків або гілок ванілі у спирті протягом декількох місяців з додаванням сиропу.

На відміну від суті ванілі, екстракт є більш традиційним процесом, хоча зазвичай це робиться промисловим способом. На додаток до десертів, ця форма рідкої ванілі використовується для ароматизації напоїв.

Паличка ванільної квасолі

В даний час не рідко можна зустріти ваніль у стручку або гілці. Хоча це не зовсім гілка, а плід, його називають таким через схожість з паличками кориці.

Ванільний порошок

Порошок ванілі отримують із подрібнених насіння рослини. Його аромат менше, ніж той, що витягується безпосередньо з його стручка або фрукта, але він використовується для прикраси, а також аромату.

Ванільна рослина

Рослина ванілі, яка використовується як ароматизатор, оскільки, як ми вже говорили раніше, існує понад 100 різних сортів, це зелена квіткова орхідея, що має свої характеристики та ароматичні стручки, що висять скрізь.

На перший погляд, це може нагадувати вам про бобові дерева, такі як горох, зелена квасоля та квасоля, але фрукти нічим подібні, крім своєї форми та кольору. Спочатку стручок зелений, але з часом стає чорним.

Зазвичай його вирощують в лісистих районах, в теплицях або впереміш з іншими високоексплуатованими рослинами в тропічних районах, наприклад, з цукровою тростиною.

Властивості ванілі

Окрім смачного смаку та характерного аромату, ваніль має видатні антидепресантні, антиоксидантні та розслаблюючі властивості. Він дуже корисний як знеболюючий засіб, оскільки є природним тоніком.

Інші властивості ванілі, які слід виділити, - це те, що вона є гормональним регулятором як у чоловіків, так і у жінок.

Також широко відомо, що він надає протизапальну користь як для внутрішніх захворювань, будь то м’язових або органів, а також зовнішніх, будь то укуси, опіки, подряпини та інші пошкодження шкіри.

Саме з цієї причини він також використовується в косметиці для створення кремів та інших продуктів для місцевого використання.

Коротше кажучи, незалежно від того, чи це його екстракт, есенція чи стручок для ароматизації та ароматизації напоїв, десертів та солодощів, а також його лікувальні властивості, користь, яку дає нам ваніль, незаперечна.