Капуста або капуста - це овоч, наповнений клітковиною, залізом, кальцієм і вітамінами К, А і С. Крім того, він дуже добре поєднується з салатами, супами, соками та смаженим, його можна приготувати практично будь-яким способом.
Її загальна назва - капуста, але вона також відома як капуста, дика капуста або португальська капуста, а наукова назва - Brassica oleracea.
Властивості та переваги капусти
Капуста серед своїх властивостей містить багато поживних речовин. Вони мають багато переваг для здоров’я та здоров’я. Тому бажано додавати цю їжу до збалансованого харчування.
Залізо
Серед властивостей капусти в капусті можна виділити, що вона містить залізо. Неправда, що він містить більше заліза, ніж м’ясо, як ви можете прочитати на деяких веб-сайтах сумнівної достовірності, але це правда, що саме серед зелених овочів міститься більше цього мінералу. Наприклад, на кожні 100 грам капусти припадає 1,5 мг заліза. Це досить багато для капусти (звичайна капуста має 0,5 мг), але це все одно овоч з великою кількістю заліза.
Інша важлива річ щодо заліза полягає в тому, що крім мінералу він містить вітамін С. Цей вітамін необхідний для засвоєння рослинного заліза, саме тому в капусті у нас обоє разом.
Тому капуста - відмінна рослинна їжа для боротьби з анемією.
Зміцнення кісток
Серед поживних речовин цієї капусти ми також можемо виділити такі мінерали, як кальцій і калій, а також вітамін К. Ця суміш робить їжу дуже потужним коктейлем для зміцнення кісток.
Поглинання кальцію є більш ефективним, ніж в інших продуктах харчування, таких як шпинат, оскільки капуста містить мало оксалату, що підвищує якість засвоєння таких поживних речовин, як залізо та кальцій, у людини.
Вітаміни
На додаток до вітаміну К і С, дуже присутніх у цій їжі, він містить бета-каротин, який організм перетворює на такий, який відомий як вітамін А. Цей вітамін має життєво важливе значення, він діє як регенератор і зміцнює такі тканини, як волосся та шкіра .
Здоров’я очей
Ще одним важливим компонентом властивостей капусти в капусті є лютеїн. Ця хімічна сполука, яка міститься в яйцях, водоростях та інших овочах, допомагає поліпшити зір, а також захищає здоров’я очей, запобігаючи утворенню катаракти. Це антиоксидант.
Капуста - це їжа, яка містить найбільше цього хімічного компонента.
Насправді, хоча яйця - одна з небагатьох продуктів харчування тваринного походження, яка їх містить, у капусті її в 100 разів більше. І в чотири рази більше шпинату, ще однієї їжі, яка містить багато лютеїну.
Простота вирощування
Великою перевагою цієї їжі є те, що її дуже просто вирощувати, для боротьби з капустою не потрібно мати великого досвіду вирощування.
Потрібно лише три-чотири рослини, щоб забезпечити сім’ю з чотирьох хорошим щотижневим урожаєм.
Ще однією перевагою цього виду капусти є те, що вона дуже добре росте в горщиках. Нам просто потрібно переконатися, що горщик має діаметр не менше 12 дюймів, і використовувати добре дренуючу суміш для заливки.
Як вирощувати капусту
Парники з капусти
Ця капуста, як майже всі, любить холод, оскільки якщо її виробляють у жаркому кліматі, вона, як правило, стає деревною та гіркою.
Найкраще дозрівати при прохолодних температурах. Насіння висівають безпосередньо на землю і дозрівають від 55 до 75 днів, тоді як, якщо ми робимо розсаду, процес прискорюється, і вони будуть готові до збору приблизно через 30-40 днів.
Її можна вирощувати, як тільки ми виходимо з зими, чекаючи, поки вона дозріє до літа або початку осені. Як тільки вона стає великою, рослина капусти дуже добре протистоїть холоду і навіть може продовжувати збирати врожай після снігопаду чи заморозків.
Якщо ми хочемо постійного надходження, нові насіння потрібно висаджувати кожні два-три тижні для тривалого та безперервного збору врожаю. Якщо ми збираємося садити в холодну пору року, ми повинні забезпечити, щоб урожай отримував пряме сонце. З іншого боку, коли ми садимо його в теплу пору року, ми будемо робити це в повній тіні.
Асоціювання капусти з іншими рослинами
Капуста чудово поєднується з буряком, селерою, огірками, цибулею, шпинатом, мангольдом та картоплею. Він не любить рости з квасолею, бобовими, полуницею або помідорами.
Догляд за капустою
Ми повинні підтримувати грунт вологим, щоб стимулювати постійний ріст. Грунт слід укріплювати органічним компостом кожні шість-вісім тижнів.
На першому етапі вирощування він чутливий до низьких температур, і ми повинні стежити за слимаками, равликами та гусеницями, оскільки їм подобається цей вид капусти.
Нездорове листя потрібно видалити, а рослини добре підгодувати компостом та водою, що також зменшить шкоду комах у саду.
Коріння капусти простягаються горизонтально від центрального стебла. Ми повинні використовувати солому або інший тип мульчі біля основи рослин, щоб підтримувати грунт прохолодною, зберігати вологу та полегшувати живлення коренів.
Коли температура влітку підвищується, рослини повинні бути видалені корінням, щоб звільнити місце в саду, поступившись місцем теплолюбним овочам, поки не прийде осінь, щоб знову почати садити.
Урожай капусти
Час збирати урожай, коли листя розміром з нашу руку. Листя обрізають по одному, починаючи з нижнього і зовнішнього листя і продовжуючи до центру. Бажано залишити частину центральних листків прикріпленими, щоб стимулювати ріст. У більшості випадків можна знову зібрати урожай з тієї ж рослини через п’ять-сім днів.
Капустяні чіпси з капусти
Одним із способів їсти цю капусту, крім того, що її варять, у запіканках, емпанадах, кокасах або рагу, є приготування чіпсів з капусти.
Для цього ми збираємося добре очистити листя капусти, давши їм досить висохнути і розігріти духовку до 180 градусів.
Після того, як листя висохли і духовка розігріта, ми додаємо олію на піддон і викладаємо листя.
Ми залишаємо на відстані однієї руки від основи духовки і вводимо лоток. Ми готуємо його 10 хвилин, і вуаля, у нас будуть готові на смак наші чіпси з капусти.
Сподіваюся, вам сподобалось, і вас заохочують вирощувати та готувати цю смачну та просту у вирощуванні капусту, також з дуже хорошими харчовими властивостями, яка принесе велику користь вашому здоров’ю, кухні та смаку.
