Водний кефір, класичний закваска для приготування в домашніх умовах
Ана де Азкарате
Якщо ви почнете просто, потроху вам захочеться більше експериментувати. Цей рецепт дає вам корисні пробіотики. З часом вони підкорять вас!
Бродіння - це простий процес, який ви можете зробити вдома. Вам просто потрібно кілька загальних приборів на кухні і багато бажання експериментувати.
Завдяки бродінню їжі отримують пробіотики , живі мікроорганізми, які збагачують і врівноважують кишкову флору, зміцнюючи наше здоров’я.
Щоб потрапити в цей світ, можна почати з водного кефіру . ціла класика. Опанувавши його, ви напевно наважитесь продовжувати намагатися.
Я споживаю його майже щодня, і він ідеально підходить натщесерце .
Рецепт водного кефіру
Вам потрібно придбати собі гранули , які продаються або даруються. Через блог nutriendo-jl.blogspot.com.es я отримав своє.
Інгредієнти
- 1 літр відфільтрованої води
- 40 грам цукру
- 4 столові ложки гранул кефіру
- Половина лимона
- 20 грам родзинок
Підготовка
- Змішайте цукор з водою.
- Додайте кефірні гранули, лимон та родзинки (або інший горіх, як фініки або інжир).
- Накрийте тканиною і залиште бродити на 48 годин (менше або більше залежно від того, наскільки вам це подобається).
- Процідіть його, додайте лимон, не видавлюючи (я люблю аромат, який він надає, але ви не можете ним користуватися), і в холодильник. Холодильник необхідний для того, щоб він більше бродив і виробляв типовий газований напій.
Вам потрібно час від часу відкривати пляшку, щоб не накопичувалося занадто багато вуглекислого газу; якщо проходить тривалий час, він може вийти під повним тиском
Після процідження можна додати фрукти або настій в кефір і залишити на 24 години.
ЧИ ВАМ ІНТЕРЕСУВСЯ ЦЕЙ СТАТТІ?
Ви можете передплатити журнал Cuerpomente і отримувати його з комфортом вдома. Більше інформації тут.
