Авокадо, фрукти чи овочі?
Авокадо або авокадо - це одна із тих захоплюючих страв, яка в даний час присутня у багатьох дієтах та регіонах, і, потрапивши на вашу кухню, вона більше не виходить. Але це фрукт чи овоч? Правда в тому, що це одночасно або може бути, і те, і інше. Що можна запевнити, це те, що він має вишуканий і тонкий смак, а також гладку і кремову консистенцію, що дає можливість поєднувати його з усіма видами їжі.
Авокадо або авокадо - це плід американської персеї, дерева, відомого як авокадо або авокадо. Він вічнозелений і спочатку походить як з тропічних, так і з субтропічних районів Центральної Америки. Можливо, що ці дерева досягають висоти до 20 м і зазвичай плодоносять лише через 4 роки життя або навіть до 7 років після сходів.
Ця ягода або плід цього дерева, авокадо, зазвичай має грушоподібну форму, іноді її також можна знайти у формі яблука або огірка. Шкірка має зелений колір, хоча тон і текстура варіюються залежно від сорту авокадо, і у нього кремово-зелена м’якоть, яка покриває велике коричневе насіння, яке неїстівне.
Авокадо або авокадо - це фрукт і овоч одночасно , він має вишуканий і тонкий смак фундука, крім того, що має гладку і кремову консистенцію, що дає можливість поєднувати його з усіма видами продуктів.
Авокадо складається з плодів, які зазвичай мають грушоподібну форму, однак його також можна знайти у формі яблука або огірка. Шкірка має зелений колір, хоча тон і текстура варіюються залежно від сорту авокадо, і у нього кремова зелена м’якоть, яка покриває велике коричневе насіння, яке неїстівне.
Властивості та користь авокадо
Користі та властивостей авокадо багато, що робить цю їжу, крім того, що вона дуже рекомендується для кухні, вона також рекомендується для здоров'я.
Загалом завдяки авокадо допомагає підтримувати здоров’я серця , знижувати рівень шкідливого холестерину, контролювати рівень цукру в крові, тримати артеріальний тиск під контролем, це тому, що серед властивостей авокадо є знайти мононенасичені жирні кислоти (такі як омега 9), яких вона містить між 14-15. Ці жирні кислоти корисні для здоров'я та головним чином серцево-судинної системи, оскільки вони підвищують рівень хорошого холестерину та зменшують шкідливий.
Він також містить омега 3 і 6 жирні кислоти , дуже корисні для здоров’я
Це допомагає нормальній роботі кишечника , водночас сприяючи його очищенню. Вони забезпечують організм розчинною клітковиною, а також мінералами та вітамінами, які також приносять користь видільній системі. Серед мінералів - калій, магній і кальцій, а серед вітамінів виділяється вітамін В6. Вони є поживними речовинами, які захищають кишкову флору та допомагають регулювати її. Настійно рекомендується людям з проблемами дратівливості кишечника.
Також серед переваг авокадо, як ми вже говорили, він має високий вміст калію та магнію. Обидва необхідні мінерали для підтримки нормальної роботи нервової системи . Ці поживні речовини також приносять користь і всій м’язовій системі, і є хорошою базою для здорової імунної системи.
Він містить численні вітаміни, що належать до груп A, B, C, D і K , що змушує його працювати як чудовий антиоксидант завдяки високому вмісту вітамінів C і E. Ці вітаміни одночасно є важливими для контролю рівня неврологічні фактори організму і підтримують хороше серцево-судинне здоров’я.
Завдяки вмісту вітаміну D він виявляється дуже корисним для підтримки здорових кісток .
Іноді його використовують, також як їжу, для створення масок. Якщо ви хочете знати, як зробити домашню маску з авокадо, дивіться нашу статтю.
Харчова інформація про авокадо.
- Вітаміни: A, B1, B2, B3, B6, B9 -фолієва кислота-, C, D, E та K.
- Мінерали: залізо, калій, фосфор, цинк, кальцій і магній.
- Амінокислоти.
- Клітковина.
- Мононенасичені жири.
- Білки
Авокадо товстить?
Завдяки високому вмісту клітковини, авокадо дозволяє тілу задовольнити апетит, не вживаючи великої кількості їжі, а також запобігає запорам і контролює рівень глюкози в крові.
Сам авокадо не тільки жирить, але, як ми вже говорили раніше, він допомагає забезпечити корисні жирні кислоти, які борються з поганим холестерином.
Оскільки він містить високий вміст мононенасичених жирів, він стає ідеальною їжею для підтримки балансу у вазі та здоров’ї. Тому наступного разу, коли ви запитаєте себе, чи авокадо відгодовується, подумайте про всі переваги та про необхідність його жирів, оскільки наше тіло потребує жирів. Товстіє від поганої дієти (багато борошна, цукру та насичених жирів) та малорухливого способу життя, відсутності фізичних вправ та надлишку готових страв та рафінованої їжі.
Як їсти, дозрівати та консервувати авокадо
Можна сказати, що авокадо дозрів і готовий до вживання, якщо при його струшуванні ви можете відчути, що кістка всередині нього трясеться або трохи поступається, коли натискаєте пальцями.
Якщо у вас все ще твердий авокадо, і ви хочете, щоб він швидше дозрів, вам слід повністю накрити його газетою разом із фруктами, будь то банан або яблуко. Таким чином, час їх дозрівання зменшиться лише до 2 або 3 днів.
Ще один спосіб, за допомогою якого можна швидше дозріти, - залишити його при кімнатній температурі, подалі від прямих сонячних променів і в місці з температурою від 18-24 °. Таким чином він повністю дозріє приблизно через 1 тиждень або навіть менше.
Після того, як ви відкрили авокадо і хочете зберегти його, найкраще покрити ті частини, які піддаються дії, невеликою кількістю лимона, апельсина, томатного соку або оцту. Ви також можете залишити кістку, оскільки це допомагає їй не почорніти.
Тепер, якщо ви хочете запобігти дозріванню, бажано покласти зелений авокадо в холодильник і охолодити його при температурі 4-6º.
Подібним чином можна скоротити час, необхідний для процесу дозрівання, щоб накрити авокадо поліетиленовою плівкою або зберігати його в герметичній тарі, яка запобігає контакту повітря з ним. Також можна заморозити авокадо, однак перед цим необхідно видалити м’якоть, дуже добре її подрібнити і поєднати з лимонним соком.
Якщо ви хочете знати, як їсти авокадо, існує безліч рецептів, які ви не можете пропустити.
Рецепти авокадо
Ми залишаємо вам кілька смачних рецептів з авокадо:
Міні пельмені з авокадо
Почніть з витягування м’якоті 2 авокадо, залиште її в мисці і розімніть за допомогою виделки, поки не з’явиться пюре, а потім додайте сік половини лимона і трохи перцю і солі.
Поставте дві пластини з листкового тіста на рівну поверхню і за допомогою качалки трохи розкачайте їх, а потім за допомогою чашки або форми для печива виріжте по 12 кружечків на кожному аркуші.
У лоток, заздалегідь застелений пергаментним папером, покладіть половину кіл з листкового тіста. Використовуйте збите яйце, щоб зафарбувати краї, а потім додайте столову ложку пюре з авокадо, додайте шматочок моцарели і невелику столову ложку томатного соусу.
На завершення накрийте начинку іншими кружками з листкового тіста і за допомогою виделки заклейте краї, покрийте всі емпанади трохи збитим яйцем і поставте їх у духовку на 10-15 хвилин при 175 градусах до золотистої скоринки. І готові смакувати ними!
Терпкий авокадо, помідор і тунець
За допомогою миски змішайте інгредієнти: столову ложку свіжого коріандру, столову ложку майонезу, сік ½ лимона, банку тунця приблизно 80 грам і трохи солі.
Почистіть і наріжте кубиками помідор і зберігайте його. Витягніть м’якоть з авокадо, трохи розімніть її виделкою і залиште кілька цілих шматочків. Потім змішайте його з соком половини лимона і додайте сіль. На завершення, використовуючи циліндричну форму, покладіть на тарілку шар авокадо, додайте ще тунець з майонезом, а потім помідор і вуалю, подайте його холодним з тостами з хлібом.
Є ще багато способів з’їсти авокадо, наприклад, в салаті, у знаменитому тартарі з лосося та авокадо, у соусах, з тостами, з креветками, з кіноа або зробити майонез з авокадо.
І ми не можемо забути гуакамоле!
Сорти авокадо
Хас
Авокадо Hass має смак фундука, він невеликий, шорсткої консистенції, з темною шкіркою і жовтуватою м’якоттю. Цей сорт авокадо, як правило, вживається найчастіше, а отже, є найбільш культивованим.
Бекон
Це найбільш ранній сорт і має гладку зелену шкірку з декількома жовтуватими плямами. Зазвичай його розглядають як гібрид сорту Хасс.
Пінкертон
Це досить витягнутий грушоподібний плід, з темно-зеленуватим тоном зовні, як шкірка, він зазвичай має гарний смак, дуже схожий на смак авокадо Хас. Він характеризується тим, що його дерево дає більшу кількість плодів, ніж інші класи сортів.
Хат ягняти
Це сорт, який має товсту шкірку і галькову текстуру, а також має смак, подібний смаку авокадо Hass. Зазвичай його розглядають як гібрид сорту Хасс, хоча він відрізняється від нього тим, що має більшу стійкість не лише до вітру, але і до високих температур.
Інші сорти
На додаток до перерахованих, існують інші сорти авокадо, такі як Негра де ла Крус, Набал, Ель-Едранол, Райан, Вюрц та Еттінгер.
Запобіжні заходи при споживанні авокадо
Тим людям, які сидять на дієті для схуднення, доводиться вживати авокадо помірковано, як і людям, які страждають на гастрит.
