6 переваг овочів відповідно до їх кольору
Доктор Оділ Фернандес
Насолоджуючись овочами з традиційного саду, приготовленими обережно і не поспішаючи, захищає нас від раку та хронічних захворювань.
Здорове харчування збалансовано, різноманітно і багато овочами.
Більше кольорів у ваших стравах означає, що ви будете живити себе більш корисними речовинами. Овочі та овочі містять фітохімікати , речовини, що захищають від раку та хронічних захворювань.
Фітохімікати відповідають за колір, запах і смак овочів. У нашому організмі вони блокують ті механізми, які виробляють і поширюють пухлинні клітини .
Користь овочів відповідно до їх кольорів
Овочі та зелень можна класифікувати за кольором. Кожен з них пов’язаний з певними перевагами для здоров’я .
1. Білий, протизапальний
Візьміть 2 зубчики часнику на день, краще сирого. Якщо ви готуєте його, спочатку подрібніть його ножем. Також включайте в свій раціон 1 цибулину щодня.
Ці сполуки сірки в часнику і цибулю володіють протизапальною, антибактеріальною і противірусною активністю.
Флавоноїди зменшити запалення і ріст пухлини. Вони стимулюють імунну систему.
2. Жовтий, антиоксидант
Приймайте сирий жовтий перець , нарізаний соломкою, 2 рази на тиждень.
Гарбузи та кабачки ідеально підходять для приготування кремів, також двічі на тиждень.
Жовті пігменти, такі як лютеїн , майже завжди є каротиноїдами з антиоксидантною дією. Загалом вони запобігають пошкодженню клітин тканин і слизової.
3. Апельсин, захисник імунної системи
Насолоджуйтесь морквою та солодкою картоплею 2 рази на тиждень. Моркву можна використовувати як основу в овочевих смузі.
Бета - каротин помаранчевий пригнічує ріст ракових клітин і запобігає раку легенів . Він діє як антиоксидант і покращує реакцію імунної системи.
4. Червоний, протираковий
Лікопін , який надає червоний колір томатів пов'язане з профілактики раку молочної залози, прямої кишки, шийки матки кольору, легких і підшлункової залози. Інші червонуваті продукти можуть містити подібні каротиноїди.
При варінні це збільшує кількість і доступність лікопіну, готуйте його в соусі з оливковою олією.
Не пропускайте столову ложку томатного соусу на день.
5. Зелений, стимулюючи захисні сили
Не рідше 3 разів на тиждень приймайте хрестоцвіті : брокколі, брюссельську капусту, зелену капусту, капусту. Їх слід готувати якомога менше , а краще, їсти їх сирими, бланшированими або приготованими на пару. Глюкозинолати з хрестоцвітих переходять у воду, тому важливо скористатися бульйоном.
У глюкосинолати білих або жовтуватих, але зустрічаються в достатку в зелених продуктах. Вони обмежують вироблення гормонів, пов’язаних з раком, ріст пухлин та пригнічують канцерогени .
Є селеру , 2 рази на тиждень. Він ідеально підходить для смузі. Також у відварах та кремах.
Щодня споживайте 100 грамів зеленого листя: шпинат, петрушка, мангольд, салат, рукола, салат з баранини …
Хлорофіл стимулює захисні сили організму і кишкової бактеріальної флори. У цих зелених продуктах є інші потужні антиоксиданти, такі як бета-каротин, селен, а також вітаміни С і Е, які запобігають пошкодженню клітин.
6. Фіолетові, корисні антоціани
Бажано приймати фіолетову їжу двічі на тиждень : червонокачанну капусту, баклажани, фіолетову цибулю.
Їсти їх слід в недостатньому обсязі , оскільки антоціани розчиняються у воді і розкладаються при високій температурі.
У антоціани є пігменти , які надають їм характерний колір. Вони борються із запаленням та появою передракових клітин. Ці продукти зазвичай також містять бета-каротин.
