Орегано, який захват, дар природи. Незамінний у піці, хоча як пряність він використовується майже для всього. Ця ароматична трава має, крім смаку, багато харчових властивостей та користі для здоров’я, тому сьогодні ми побачимо, як її садити та вирощувати вдома, щоб мати материнку, коли нам це потрібно.
Орегано: властивості та переваги спеції, яка лікує
Орегано - це приправа, яка широко використовується в середземноморській кухні. Свіжі або сушені листя материнки надають їжі приємний смак і аромат. Висушені листя мають більш глибокий аромат і смак.
Кілька видів роду походять із Середземномор’я. Рослина материнки в основному є рідною для гірських районів Південної Європи, Великобританії та Західної Азії.
Окрім корисності в якості приправи до соусів, особливо до томатних соусів, материнка має антиоксидантні властивості завдяки наявності фенольної кислоти та флавоноїдів.
Ця трава також має протимікробні властивості проти бактерій, таких як Listeria monocytogenes та інших патогенних мікроорганізмів, які можуть бути в їжі, тому вони зберігаються довше, добре зберігаються.
За даними етнофармакології, ця рослина має знеболюючу дію та стимулюючі властивості нервової та травної системи.
Інформація про материнку (рід та характеристики)
Материнка, науково відома як Origanum vulgare L., належить до сімейства Lamiaceae (Labiatae), частиною якої вона також є:
- Базилік (Ocimum basilicum L.)
- Базилік гвоздики (Ocimum gratissimum L.)
- М’ята перцева (Mentha arvensis L.)
- Лаванда (Lavandula angustifolia Mill.)
- Розмарин (Rosmarinus officinalis L.)
- Шавлія (Salvia officinalis L.)
Види Origanum majorana L та Origanum vulgare є найбільш помітними серед 205 існуючих видів роду Origanum.
Інші назви материнки
Фуріегано, дикий майоран, ореганін, орегано, звичайна орегано, нано орегано, плетена орегано, турецька орегано, оренга, орган, орегано, перигуель, урегано, уріегано, уріегану
Країни-виробники материнки
Основними країнами-виробниками материнки є:
Іспанія
Греція
Франція
Туреччина
Чилі
Мексика
Перу
Як посадити материнку
Орегано - багаторічна (довготривала) рослина, яка виростає від 20 до 80 см.
Для вирощування материнки потрібен дренований і родючий грунт.
Вирощувати материнку можна в бідних грунтах. Рекомендований рН ґрунту для плантації материнки становить від 6 до 8.
Вапняковий ґрунт сприяє найкращому зростанню рослини материнки.
Найбільш сприятливий клімат для рослини материнки - м’який або помірно теплий.
Ідеальна температура для вирощування орегано становить від 21 до 25 ° C, але також можна вирощувати орегано при температурі від 4 до 32 ° C.
Рослина материнки повинна отримувати прямі сонячні промені щодня.
Листя материнки більш ароматні, якщо вони отримують більше сонячного світла.
Бажано часто зрошувати грунт, щоб він був злегка вологим.
Способи посадки материнки
Шляхом поділу куща
Якщо у нас вже є кущ материнки, коли приходить весна, ми можемо відокремити і розділити кущ і відокремити різні рослини, щоб вони зросли більш листовими, і ми отримаємо вищий урожай і більші рослини.
Посадка насінням
Посів насіння відбувається повільніше і не так часто, але це також можна зробити.
Насіння можна висаджувати в приміщенні.
Насіння зазвичай проростає через два тижні. Насіння дуже дрібне. Приблизно 12000 насінин важать 1 грам.
Посів материнки бажано проводити навесні на насінники (клумби, горщики, бульби тощо), що містяться в тінистих розплідниках.
Грунт для посадки може складатись із суміші 1/3 глинистого ґрунту, 1/3 середнього піску та 1/3 органічного добрива, добре перемішаного.
Щоб посадити насіння, його потрібно забити в лунку на глибину 5 см.
Виготовлення живців материнки
В результаті розсади з’являються рослини, які ідентичні батьківській рослині і зазвичай швидко ростуть.
Щоб зробити зріз, потрібно обрізати гілки довжиною близько 15 см, видаливши листя з середньої та нижньої частини, залишивши лише найближчі до кінця гілки (залиште 3 або 4 пари листків).
Потім занурте нижню половину гілки в ємність з водою, поки не з’являться коріння. Коли з’являться коріння, садіть в місце з грунтом або в горщики. Відстань між рослинами в урожаї материнки зазвичай становить 30 см, але міра змінюється залежно від розміру врожаю або виду.
Необхідно підтримувати простір, де була висаджена материнка, лише для її вирощування, а не розміщувати кілька рослин на одному місці, оскільки це може зашкодити її розвитку.
Урожай
Листя можна збирати, коли рослина має мінімальну висоту 20 см.
Квіти, які також використовують як приправу, потрібно збирати, коли вони розкриваються.
Найкращий смак листя при збиранні в той момент, коли починають з’являтися квіти.
Якщо вирощувати за сприятливих умов, материнка добре дає урожай протягом 4-5 років.
Рослина материнки висихає взимку, а влітку знову сходить.
Гілки однорічні, і якщо їх не збирають, вони засихають.
Сушену материнку використовувати як чай і приправу.
Щоб зневоднити листя материнки та залишити їх сухими, помістіть їх у темне, тепле, сухе та добре провітрюване місце.
Сушіння можна проводити змішаним способом, тобто дозволяючи рослинам зневоднювати в тіні, а потім на сонці.
Висушені та цілісні листя містять приблизно 1,8% ефірної олії та 1,5% подрібнених.
Висушену материнку слід упакувати в добре чисту і суху скляну банку і зберігати в сухому, темному, добре провітрюваному середовищі з низькими перепадами температур.
Догляд за рослинами
Вирощування материнки, будучи лікарською та ароматичною рослиною, повинно висаджуватися на ґрунтах, вільних від важких металів та залишків хімічних речовин.
Необхідно, щоб зона вирощування материнки була віддалена від доріг (принаймні 2 км), промислових зон, уникаючи контакту із забруднювачами та хімічним забрудненням.
Складання купи рослини навколо рослини захищає материнку, сприяючи розмноженню її гілок та уникаючи нападу грибків та гниття її коренів.
Утримання покритих площ є важливим для збереження та збереження ґрунту. Орегано має кращий розвиток в регіонах із субтропічним кліматом з високою яскравістю.
Рослина материнки погано пристосовується до високої відносної вологості (в ідеалі від 60% до 65%), ані до дії сильного та холодного вітру, а також до впливу сильних морозів. Орегано має толерантність до помітних коливань висоти (від 50 до 3400 м) і температури.
Високі позиції, приблизно 2000 м, є найбільш сприятливими для хорошого розвитку материнки. Для цієї рослини найкраще підходять сухі, сонячні зими. Температура нижче 5 ºC пошкоджує ріст цієї рослини, спалюючи її листя.
Рекомендується підтримувати ґрунт у вологому стані і поливати, коли він підсихає.
Як посадити материнку в горщик
Для вирощування материнки в горщику використовують саджанці з корінням, горщик завжди готують з хорошим дренажем, поміщаючи дрібні камінці або якийсь інший матеріал, що дозволяє йому стікати на дно, а решту заповнюють родючим грунтом.
З часом та належною обережністю, про яку вже було сказано раніше в цій статті, материнка розповсюдиться в горщику.
Цей тип вирощування є хорошим варіантом для тих, хто живе в невеликих приміщеннях, таких як квартири, і не хоче перестати мати свій сад вдома.
Переваги вирощування материнки в домашніх умовах
Тепер, коли ми знаємо, як садити і доглядати материнку, як щодо того, щоб вирощувати її вдома?
Перевагами вирощування цієї рослини в домашніх умовах є наявність і споживання органічної та більш натуральної материнки, крім питання економіки, оскільки добре доглянута материнка добре росте і розмножується та проростає роками.
