Що таке пітая?
Pitaya, також транскрибована pitahaya (або помилково pitalla), так називають плоди двох видів кактусів Hylocereus та Selenicereus. Однією з найпоширеніших назв цього фрукта сьогодні є також драконовий фрукт.
Пітайя є батьківщиною тропічного поясу американського континенту, особливо північної Південної Америки та більшої частини Центральної Америки та Карибського басейну
Отримавши чудовий прийом на експорт, в даний час він також культивується в інших частинах світу, дуже придатних для його виробництва, особливо в країнах Азії, таких як В'єтнам, Таїланд та Малайзія, і навіть в Ізраїлі.
Назва походить від мови Тайно, мовою, якою розмовляють у Карибському морі, і означає "фрукт з лусочками", маючи на увазі лускатий вигляд шкірки фрукта.
Основними світовими виробниками цього фрукта є Колумбія (червона пітая) та Еквадор (жовта пітая), а основним напрямком є, крім місцевого споживання, експорт на світовий ринок.
Як цікавість, слід зазначити, що споживачі фруктів європейських драконів віддають перевагу червоній пітаї, тоді як азіатські споживачі жовтій пітаї.
Властивості пітаї або пітайї
Серед властивостей пітаї є багато корисних речовин, а також безпосередньо лікувальні елементи.
Плоди дракона допомагають знизити рівень сечової кислоти, що міститься в крові, і запобігає подагрі, захворюванням, пов’язаним з неправильним харчуванням, вживанням алкоголю та іншим факторам, що підвищують рівень цієї кислоти в крові.
Будучи плодом з проносними властивостями та великою кількістю клітковини, пітхая допомагає кишковому транзиту. Отже, це хороший протиотрута, а також смачний при запорах.
Ще однією з лікувальних властивостей пітаї є те, що вона містить каптин, речовина, яка працює як природний тонер серця і допомагає розслабити нервову систему.
Іншими перевагами пітаї є кількість поживних речовин, що містяться в цьому фрукті, таких як вітаміни С та частина групи В, підкреслюючи рибофлавін (вітамін В2), життєво важливий для росту організму та вироблення еритроцитів.
Крім того, серед його властивостей є деякі мінерали, такі як кальцій, фосфор, залізо, і це багате джерело рослинного білка.
Насіння драконів, які також є їстівними, містять серед своїх властивостей різні корисні для здоров'я жирні кислоти.
І якщо цього було недостатньо, сік рослини, розчинений у гарячій воді, використовується для заспокоєння болю, пов’язаного з втомою ніг.
Як їсти драконові фрукти
Пітаю з її вишуканим смаком можна їсти по-різному. Як центральний плід, крім того, що він дуже естетично красивий, його дуже легко їсти. Він розрізаний посередині і готовий до дегустації, що робить його самим десертом. Ви їсте і м’якоть, і насіння цього смачного фрукта.
Інший спосіб його споживання - це смузі. Завдяки своїй приємній текстурі та унікальному смаку його можна збивати окремо або з якимись іншими фруктами.
З них можна приготувати пітаю, крім того, усілякі десерти, такі як тістечка, морозиво, а можна навіть приготувати варення з фруктових драконів.
