5 легких і корисних соусів, готових за 5 хвилин

Збагачуйте та приправляйте свої страви, не додаючи багато калорій і не важко перетравлюючи. Зверніть увагу, адже ці соуси дуже легкі та прості у приготуванні.

Приготувати свіжі та літні страви легко, але іноді болить їх добре, що вони дуже апетитні та повноцінні, що вони не схожі на купку речей з холодильника чи простий салат.

Щоб покращити будь-яку свіжу страву, не починаючи готувати щось особливе, ми завжди можемо вдатися до швидких і домашніх соусів та заправок . Вони не заберуть у вас більше 5 хвилин, і у вас буде кілька страв.

У цій статті я покажу вам кілька простих соусів та заправок , основним інгредієнтом яких є овочі. Це значно полегшить перетворення будь-яких макаронних виробів, салатів чи свіжих бобових страв на більш насичену, яскраву та вишукану їжу.

Свіжий томатний соус

Це одне з найпростіших способів зробити. Вибирайте томати, які вам подобаються, оскільки влітку існує безліч сортів на вибір, і якщо вони мають солодкий смак, додайте трохи трав або спецій з більш сильним смаком (наприклад, лавр).

Інгредієнти

• 2 дуже стиглих помідора
• ⅛ чайної ложки солі приблизно
• Щіпка чорного перцю
• 1 чайна ложка оливкової олії
• Деякі листя базиліка

Підготовка

Помідори натерти в мисці, подрібнити листя базиліка і все перемішати. Скуштуйте і поправте сіль або спеції на свій смак. Залиште його в холодильнику до готовності до використання.

Використовуйте цей соус у холодних макаронних стравах , овочевих салатах тощо. Не потрібно додавати велику кількість. Якщо ви хочете перетворити його на більш легку заправку, додайте трохи холодної води та оцту або лимонного соку.

Перечний соус

Це щільніше попереднього і чудово поєднується з вареними та холодними овочами, такими як картопляні салати, до яких ми також можемо додати волоські горіхи, кедрові горіхи та мигдаль для хрусткого контрасту.

Інгредієнти

• 3 смажених перцю пікільо
• щіпка солі
• Щіпка солодкої паприки
• 1 чайна ложка лимонного соку
• Ve зубчик часнику (без нерва)

Підготовка

Збивайте все міксером, поки не отримаєте однорідний крем. Зберігайте його в холодильнику, поки не використаєте.

Використовуючи цей рецепт як основу, ви можете зробити більше різних соусів. Наприклад, ви можете додати кілька ложок домашнього овочевого майонезу і приготувати соус з рожевого перцю, або тертий помідор, оцет і перець, щоб зробити вінегрет з перцю пікільо тощо.

Кабачковий соус

Якщо ви користуєтеся одним днем ​​тижня для смаження овочів на грилі, ви можете швидко приготувати такі соуси. Він чудово виглядає з макаронами, вареними овочами, підсмаженим хлібом …

Інгредієнти

• 1 смажений кабачок
• 1 зубчик часнику приправлений (маринований)
• приблизно ⅛ чайна ложка солі
• 1 столова ложка соєвого соусу
• 1 столова ложка тахіні

Підготовка

Збивайте все міксером, поки не вийде однорідний соус, без шматочків. Скуштуйте і виправте сіль. Зберігайте його в холодильнику, поки не використаєте.

До цього соусу можна додати більше речей: насіння кунжуту, лимонний сік, мелений перець, гірчицю, свіжу зелень (особливо петрушку, коріандр або цибулю) тощо.

Соус з артишоків

Якщо ви шукаєте оригінальний соус, спробуйте цей. Він дуже добре поєднується з сирими, вареними або приготованими на пару овочами, тому є хорошим варіантом зробити закуску.

• 4 серця топінамбура, приготовані та висушені
• Ve зубчик часнику (без нерва)
• 1 столова ложка оливкової олії
• Дрібка солі
• Щіпка перцю
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки

Підготовка

Вимийте артишоки, злийте їх і покладіть у блендер з рештою інгредієнтів. Збивайте все це разом, поки не отримаєте більш-менш однорідний крем. Зберігайте його в холодильнику, поки не використаєте.

Цей соус можна варіювати за допомогою таких інгредієнтів, як тофу (шматочок), яблучний оцет, гірчиця, соєвий соус, цибуля … Якщо ви хочете, щоб він був схожий на песто , додайте жменю кедрових горіхів, столову ложку дебетних пивних дріжджів і трохи листя базилік.

Піко де гало

Його можна використовувати як соус або заправку до макаронних страв, страв з рису, бобових та свіжих салатів загалом. Якщо ви не любите гостре, просто пропустіть.

Інгредієнти

• 1 помідор
• ½ цибуля
• ½ зелений чилі
• ½ червоний чилі
• Сплеск соку лайма
• щіпка солі
• Жменя коріандру

Підготовка

Всі овочі дрібно наріжте і змішайте їх з соком і сіллю. Коріандр дрібно наріжте і додайте, змішуючи. Залиште його в холодильнику до готовності до використання.

Якщо ви віддаєте перевагу, щоб це була більш рідка заправка , пропустіть усі інгредієнти через подрібнювач або міксер і кілька разів пульсуйте, щоб інгредієнти подрібнювались, але не роблячи їх пюре.