5 речей, які ви повинні знати про вітамін К
Існують різні типи вітаміну К з різними функціями. Хоча зазвичай не страждає від дефіциту, важливо рано розпізнати симптоми.
Вітамін K є одним з чотирьох жиру - жиророзчинних вітамінів, тобто вони потребують в жир , щоб бути поглиненими. Найвідоміший своєю роллю в згортанні крові. Незважаючи на те, що він настільки важливий, про нього зазвичай говорять не так сильно, як про інших.
У цій статті ми надамо йому значення, яке воно заслуговує, і побачимо, які його функції в організмі, в яких продуктах його знайти і як виявити недоліки .
- K 1 філохінон. Вітамін До 1 , також званому Филлохинон, є одним з видів вітаміну К міститься в рослинах і рослинних продуктах , такі як листові овочі (шпинат, капуста, мангольд, гірчиця, петрушка, латук і т.д.), хрестоцвіті овочі (брокколі, капуста, брюссельська капуста та ін.), спаржа, бок-чой, горох, фрукти, такі як сливи, ожина, виноград, чорниця або чорниця та ін. Цей вітамін головним чином відповідає за регулювання згортання крові .
- K 2 менахінон. Вітамін K 2 або менахінон, виробляються бактеріями, тому важливо , щоб мати здорові бактерії в наших мікробіоти , щоб вони могли сформувати цей вітамін. У їжі ми також можемо знайти її у ферментованій їжі, такі як квашена капуста, темпе і комбуча, хоча їх кількість сильно варіюється залежно від способу виробництва, який приймала кожна їжа. Серед переваг вітаміну К2 виділяється покращення здоров’я кісток . Це також пов’язано з меншою кількістю випадків раку, діабету та серцево-судинних захворювань.
Як і декілька його "сестер" (вітаміни А, С і Е), вітамін К виконує в організмі антиоксидантні функції, що перешкоджають утворенню вільних радикалів і, отже, попереджають передчасне старіння та розвиток раку та інші захворювання.
Давайте подумаємо про день, коли ви ріжете овочі, як і будь-який інший день, і чомусь ніж у вас в руці тримає палець і починає кровоточити. Це нормально, і нічого не трапиться, якщо це незначна травма, оскільки втрачається не так багато крові (якщо немає інфекції, але це вже інша справа); Якщо ви помітили, кров згортається майже відразу, щоб ви перестали втрачати кров.
Це згортання зумовлене багатьма хімічними реакціями у вашому тілі, відомими як каскад згортання . У цьому каскаді фактори згортання працюють, утворюючи згустки фібрину, волокнистого білка, який діє як пробка. Деякі фактори згортання залежать від вітаміну K 1, щоб функціонувати, і в цьому полягає важливість цього вітаміну.
Є люди, які повинні приймати антикоагулянти за певних захворювань (наприклад, варфарин), і, залежно від типу антикоагулянта, це змінить якийсь фактор каскаду згортання. Як випливає з назви, ці розріджувачі крові використовуються для запобігання утворенню тромбів або для лікування вже утворених згустків.
Одне з медичних показань при прийомі антикоагулянтів - уникати надмірного споживання вітаміну К , тому багато людей повністю уникають продуктів, багатих вітаміном К 1, про які ми вже згадували раніше; проблема полягає в тому, що продукти, багаті вітаміном К, також багаті іншими важливими поживними речовинами для доброго здоров’я.
Дуже важливо, щоб ви знали, що більше, ніж повністю виключати продукти, що містять вітамін К, краще, щоб їх споживання було стабільним , щоб ваш лікар міг коригувати ліки відповідно до споживання; Іншими словами, щодня їжте більше або менше однакової кількості продуктів, багатих вітаміном К, замість того, щоб повністю виключати ці продукти.
У медицині вже є деякі антикоагулянти, які діють в інших точках каскаду згортання, коли не потрібно припиняти споживання вітаміну К, тому важливо поговорити з лікарем про це, щоб побачити варіанти.
Багато років було відомо, як показали різні дослідження, що мікробіота кишечника допомагає виробляти вітамін К 2 , що сприяє задоволенню адекватних потреб у вітаміні К.
В цілому рослинні продукти є високими в волокна, пробіотики і пребіотики. Це означає, що навіть якщо ви не вживаєте їжу, багату на вітамін K 2 , якщо ви дотримуєтесь дієти на основі цільних продуктів рослинного походження, ваша кишкова флора залишатиметься здоровою і зможе виробляти вітамін K 2 за необхідності.
Насправді немає жодних причин для дефіциту вітаміну К під час здорового харчування. Як ви помітили, рослинна дієта включає велику кількість продуктів, багатих цим вітаміном, тому нечасто виникає дефіцит вітаміну К у людей, які харчуються таким способом.
Однак є пацієнти, які приймають велику кількість антибіотиків. Антибіотики вбивають корисні бактерії з вашого тіла, що призводить до втрати здатності зробити вітамін K правильно .
Тому важливо, якщо ви збираєтеся приймати антибіотики, ви захищаєте свою кишкову флору пробіотиками та пребіотиками від натуральних, ферментованих продуктів і, можливо, добавок. Це з метою відновлення здорових бактерій, які гинуть від споживання антибіотиків.
Іншою причиною дефіциту вітаміну К є наявність шлунково-кишкових захворювань або ліків, що перешкоджають правильному засвоєнню цього вітаміну.
Деякі симптоми дефіциту вітаміну К.
Якщо ви підозрюєте, що у вас може бути дефіцит вітаміну К, важливо звернутися до лікаря, щоб він провів належні обстеження та вирішив проблему відповідно до відповідної причини. Ось червоні прапорці, на які слід звертати увагу:
- Синці (синці) легко
- Загальні кровотечі (кров у калі, сечі або з носа)
- Важкі менструації
