Гладкий крем з артишоку
Монсе Тапія
Артишок чекає, але це один з найкращих продуктів зими. Щоб правильно зрозуміти, потрібно перевірити, чи є копії важкими та твердими.
Артишок є одним із зоряних продуктів зими з - за своєї великої поживну цінність . Серед багатьох його якостей артишок очищує і захищає печінку, багатий клітковиною, є другом кишкової флори та знижує рівень холестерину, оскільки сприяє поглибленню засвоєння вуглеводів.
Як зробити гладкий крем з артишоку
Порція цього рецепта забезпечує 25% фолієвої кислоти, яка нам потрібна на день . Він також забезпечує 312 калорій, 43 г вуглеводів, 13 г білка і 9 г жиру.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 600 мл овочевого відвару
- 8 артишоків, чистих і нарізаних шматочками, зі стовбуром
- 1 лимон
- 4 гілочки петрушки
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка цільнозернового борошна
- 100г житнього хліба, обсмаженого в духовці
Підготовка (20 хвилин + 30 хвилин приготування):
- Артишоки посипають лимоном і кип’ятять у воді близько 20 хвилин разом з великою кількістю петрушки. Воду викидають, а відвар нагрівають окремо.
- Олію нагрівають , додають борошно і змочують овочевим відваром. Потім додаються артишоки і хліб, і все подрібнюється.
- Його пропускають через китайське ситечко і знову подрібнюють з невеликою кількістю олії. Її виправляють з сіллю і подають з рубаною петрушкою, сиром та грінками.
Інший варіант:
Щоб супроводжувати його хрусткими чіпсами артишоку, серця артишоку нарізають тонкими скибочками, солять, сушать і смажать.
