Кунжутний тофу з чорною редькою
Монсе Тапія
Включення в наші страви таких овочів, як редька, є безперечним хітом. Окрім того, що він чудово очищає, він підсилює нашу імунну систему.
Редька ділить з рештою овочів вклад клітковини , яка запобігає запорам, зменшує всмоктування холестерину та регулює рівень глюкози в крові. Він також містить багато води, майже 95%.
Дуже очисний рецепт
Цей легкий і простий рецепт готується з найбільш лікувального сорту редьки, чорної редьки . Він відомий своєю регулюючою дією на товсту кишку , яка полегшує запори та метеоризм. Крім того, завдяки потужній протимікробній речовині, чорна редька особливо показана для профілактики та полегшення дихальних захворювань.
Як би цього було недостатньо, за цим рецептом ви отримаєте 24% кальцію, необхідного вам на день.
Інгредієнти для 4 осіб
- 200 г тофу нарізати товстою соломкою
- 200 г кольрабі, очищеної від шкірки
- 4 очищених чорних редиски (або 200 г червоних)
- 2 столові ложки кунжуту
- 2 столові ложки кунжутного масла
- 2 столові ложки оливкової олії
- Подрібнений цибуля-лук і щіпка солі
Для мацерації
- 8 столових ложок соєвого соусу
- 1 столова ложка лимонного соку
- Свіжий імбир і часник за смаком
Підготовка (10 хвилин + 3 хвилини варіння + 20 хвилин мацерації)
- Інгредієнти для мацерації змішуються і тофу занурюється в нього приблизно на 20 хвилин.
- Редьки і кольрабі нарізають соломкою смуги . Їх заправляють кунжутною олією, цибулею і сіллю.
- У воку з оливковою олією злегка протушкуйте добре проціджений тофу, додайте чайну ложку заправки і посипте кунжутом.
- В останню хвилину редис можна обсмажити, щоб він став хрустким. Його вже можна подавати.
