Крем апельсинової сочевиці каррі
Mercedes blasco
Сочевиця - це невеликі концентровані таблетки поживних речовин. Приготуйте з ними цю повноцінну і втішну страву.
У сочевиці і інші бобові, забезпечують різні мінерали, деякі в набагато більших кількостях , ніж інші продукти. Це разом з їх багатством складних вуглеводів , білків і клітковини роблять їх чудовими союзниками здоров’я.
Крім того, вони майже повністю не містять жиру, тому, на відміну від того, що іноді вважається, вони є легкою їжею, яка забезпечує лише 250 ккал на блюдо (близько 80 грам сушеної сочевиці).
Ви можете використовувати класичний каррі з основними інгредієнтами або вибрати варіант, який вам найбільше подобається.
Багатий білками сочевичний крем
Цей крем з помаранчевою сочевицею може бути смачним та ще поживнішим, якщо додати трохи сухариків із житнього хліба. Одна порція забезпечує 418 калорій, 59 г вуглеводів, 26 г білка і 7 г жиру.
Інгредієнти для 4 осіб
- 400 г коралової сочевиці
- 1 цибуля-порей
- 250 г гарбуза
- 1 апельсин
- 100 мл білого вина (за бажанням)
- 1 столова ложка каррі
- 2 столові ложки кунжутного масла
- Трохи свіжого листя коріандру
- Морська сіль
Підготовка (15 хвилин + 30 хвилин варіння)
- Покладіть сочевицю в півтора літра води.
- Гарбуз і цибуля-порей очищаються і подрібнюються. Їх додають у рагу, заправляють каррі, апельсиновим соком та вином, і все вариться на повільному вогні протягом півгодини. В кінці варіння його солять і добре збивають до отримання однорідного крему.
- Перед подачею прикрасьте листям коріандру та ниткою кунжутного масла.
