7 ключів до підвищення імунної системи
Жауме Серра
Організм має складний захисний механізм: імунну систему. Знання його та посилення дії кожного з його компонентів є важливим для збереження здоров’я.
Імунітет - це здатність організму боротися з чужорідними агентами або антигенами, які намагаються пошкодити його тканини та системи. Він визначає і реагує на них, будь то бактерії, віруси, паразити чи пухлинні клітини.
Але, в свою чергу, імунна система повинна визнати, що є належним, щоб уникнути нападу на структури організму - саме це відбувається у випадку аутоімунних захворювань.
Для цього він має вроджений або неспецифічний імунітет, утворений природними бар'єрами (шкіра, слизові оболонки …), які є захисним фізичним щитом , підтримується природними захисними засобами, такими як рН шлункового соку , кислотна мантія шкіри , ферменти сльози або слина та мікробіота або кишкова флора .
Ця неспецифічна реакція є вродженою і становить першу лінію захисту. Друга захисна система, більш складна і складна, але також неспецифічна, - це реакція, яку несуть клітини, що активуються негайно, коли в організм потрапляє чужорідне тіло або антиген.
Він включає запальну реакцію та втручання різних типів клітин, таких як лейкоцити або білі кров'яні клітини, макрофаги та NK-клітини, які мобілізуються для зустрічі вторгнення антигену, який вони розпізнають та знищують з токсичними реакціями, щоб згодом усунути його шляхом фагоцитозу. Цей тип відповіді включає так звану систему комплементу, що складається з білків, присутніх у плазмі.
Всі ці клітини та системи працюють у тісній співпраці, обмінюючись стільниковими повідомленнями та підвищуючи свою здатність завдяки поєднаній та синергетичній дії. Іншим рівнем втручання буде так званий специфічний або набутий імунітет.
1. Важливість догляду за кишечником
Імунна система не структурований у вигляді єдиного централізованого органу, але зустрічаються по всьому тілу в різних структурах і з'єднань , які взаємодіють один з одним, в результаті чого в гру велику кількість різних клітин і речовин.
Система під назвою СОЛОД (мукозно лімфоїдну тканину , асоційовану) складається з локальної імунної систем , присутніх в дихальної, сечостатевої слизової оболонки, шкіри і травної системи , головним чином , з центром в кишечнику.
Вони відповідають за визначення антигену або чужорідних речовин як шкідливих і швидко запускають процес його знищення та усунення. З усіх них кишкова система становить найширшу та найскладнішу частину імунної системи.
Кишечник складається з структур, які перешкоджають потраплянню в організм шкідливих речовин. Для цього він має бар’єр, який складається з епітелію або шару клітин, що його покриває, з боку травних ферментів та з бактеріальної популяції, яка становить мікробіоти.
Але він також має власні імунні органи, які реагують на скорочення GALT . Це група лімфоїдних органів, які діють, викликаючи та активізуючи імунну відповідь кишечника .
У свою чергу, антигени, які надходять з їжі, яка не є шкідливою, надходять до кишечника, тому однією з основних функцій цієї системи є забезпечення імунної толерантності до цих сприятливих антигенів, що надходять з їжею.
Ця толерантність виражається реакцією вседозволеності щодо "дружніх" сполук, не атакуючи їх і не дозволяючи їх життєздатності. Дієтична модель є визначальним фактором цього балансу . Вплив кишечника на імунну систему узагальнено в:
- Наявність кишкової мікробіоти, яка підтримує бактеріальний екологічний баланс, перешкоджаючи доступу зовнішніх загарбників.
- Епітеліальний бар'єр , який запобігає проходженню шкідливих антигенів.
- Кишкова система імунітету складається зі спеціалізованих клітин оборони , здатних продукувати антитіла ,
2. Основні дієтичні рекомендації
Дослідження впливу певних поживних речовин та дієтичного режиму на імунну систему становить імунологічне харчування . Хоча здоров'я залежить від багатьох факторів, ми знаємо, що дієта тісно пов'язана з імунною та метаболічною профілактикою багатьох захворювань.
Дефіцит поживних речовин негативно впливає на здатність імунної системи, оскільки вироблення клітин є важливим фактором для генерації та реабілітації ефективної захисної реакції, тому їм необхідні харчові субстрати, які служать сировиною, з якої генерують та підтримують різні структури та клітини процесу.
Роль збалансованої дієти важлива для підтримки максимальної функціональності та чуйності нашого природного захисту від агресії.
3. Роль амінокислот
Ці амінокислоти , які є частиною біологічно активних білків беруть участь в основних імунних функціях. Вони втручаються як матеріальний субстрат для лімфоцитів та імуноглобулінів , є джерелом енергії для лімфоцитів, попередниками проміжних сполук, що беруть участь в імунній відповіді, і мають важливе значення для цілісності бар’єрних структур.
З цієї причини важливо забезпечити надходження всіх незамінних амінокислот або з відповідною комбінацією білкової їжі рослинного походження, або з помірним вмістом їжі тваринного походження. Найкращі білки, які можна вживати, присутні в бобових, горіхах та рибі.
4. Помірні та корисні жири
Жири мають ключове значення для імунної системи. Слід мати на увазі, що потрапляють жири в кінцевому підсумку є компонентами клітин імунної системи , що визначає їх функціональність та реакцію.
Різні експериментальні дослідження спостерігали, що дієти з високим вмістом жиру зменшують вироблення лімфоцитів та активність певних захисних клітин і впливають як на природний, так і на набутий імунітет.
Доречним є підтримка достатнього споживання жирів з переважанням оливкової олії та правильного балансу між поліненасиченими жирами з сімейства омега-6 та сімейства омега-3 . Отже, жирна риба, волоські горіхи, соя та багаті на омега-3 олії є «імунологічно здоровою» їжею.
5. Вуглеводи з клітковиною
Відомо напевно , що ця надмірна рафінована борошно пригнічує систему несприйнятливою . З іншого боку , складні вуглеводи , багаті клітковиною , в основному нерафіновані цільні зерна та їх похідні, помірно стимулюють імунну систему завдяки вмісту клітковини та наявності зародків злаків, багатих ненасиченими жирами високої біологічної якості.
Серед найпоширеніших рафінованих вуглеводів - цукор. Глюкоза є важливим будівельним матеріалом для імунних клітин. Гіпоглікемія та гіперглікемія погіршують імунні функції , як це спостерігається у погано контрольованих хворих на цукровий діабет.
6. Незамінні мінерали
Цинк
Це кофактор для дії різних ферментів, а його дефіцит впливає на імунну систему. В основному він міститься в рибі, яєчних жовтках, устрицях та м’ясі. Серед овочів цинком багаті зародки пшениці, насіння кунжуту та гарбуза, цільнозернові та бобові культури .
Селен
Він бере участь у підтримці структури імунних клітин шляхом стабілізації їх мембран, є частиною ферментів, які беруть участь в активації певних імунокомпетентних клітин і бере участь у процесі вивільнення численних факторів, що беруть участь у захисній реакції.
Це, мабуть, найвпливовіший мікроелемент в імунній функції . Він міститься в цільних зернах, м’ясі та рибі.
Праска
Він має різний вплив на імунну систему. Його дефіцит пов'язаний зі зменшенням бактерицидної здатності нейтрофілів. Це також впливає на синтез білків, і деякі з них мають важливе значення для захисної реакції.
Його надлишок збільшує патогенну або шкідливу силу мікробів , що збільшує ризик зараження та зменшує кількість Т-лімфоцитів та активність інших цитотоксичних клітин.
Мідь
Дефіцит міді , яка не дуже зазвичай, може також призвести до змін в лімфоцитах, у виробництві антитіл і в ефективності механізмів знищення мікроорганізмів.
7. Рослини з імунною силою
Рослинні метаболіти можуть забезпечувати імуномодулюючі сполуки, що є основою для лікування травами. Наприклад, Uncaria tomentosa, рослина, яка походить з перуанської Амазонки, відома як котячий кіготь , в корі якої виявлено присутність алкалоїдів, яким приписується здатність посилювати фагоцитоз. Також вивчені його протипухлинні та протизапальні властивості.
Фенольні сполуки можуть діяти як антиоксиданти та імуномодулятори, властивість, яку проявляють флавоноїди. Імуномодулюючі рослини - ехінацея, часник, родіола, спіруліна, астрагал та лохина .
